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2022年に農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞した本田シェフのお店。ていねいな料理が味わえます。
672件
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2022年に農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞した本田シェフのお店。ていねいな料理が味わえます。
レストラン ラフィナージュ
高良 康之 氏
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いつ訪れても安心できるレストランです。場所は、東京メトロ有楽町線・銀座一丁目駅からほど近くにあります。料理の勉強に行き詰まったときには訪れ、勉強をさせてもらいました。以降も、心のよりどころとして足を運んでいます。創業当初から変わらぬおいしさ、そして、時代とともに絶妙に変化していく味わいをいつでも楽しませてくれるお店です。
LoSPAZIO
野崎 晴弘 氏
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私の師匠でもあり、大先輩の石川シェフの店です。「アモーレ、カンターレ、マンジャーレ」、まさにイタリアを感じることができる店であり、イタリアで過ごした時代を思い出させてくれるお店です。私の安らぎの場所(笑)。
リストランテ ホンダ
本多 哲也 氏
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宮木さんのパスタ愛が凄くて、パスタを食べたくなると【mondo】に行きたくなります。とくに乾麺が好きで、いつもコースに追加してもらっています。
Renge equriosity
西岡 英俊 氏
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お皿の上に盛り付けられている一つ一つの食材に、職人としての仕事ぶりが感じられます。料理の味付けの中には、シェフの「熱い想い」が組み込まれていることを実感。ミシュランの星を取り続けるにふさわしい店とは、このようなお店のことをいうのだと、納得させてくれるイタリア料理店です。
クリマ ディ トスカーナ
佐藤 真一 氏
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豊富な日替わりメニューと自然派ワインに舌つづみを打てるお店【リ・カーリカ】さん。自然派ワインは当店には取り扱いのないものも多数置かれているため、たいへん勉強になります。“バール”といった雰囲気がぴったりの店内は、みんなでワイワイ食事を楽しむのにうってつけです。
ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ
歌川 佳 氏
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美しく改装された日本家屋、オーナーソムリエの選ぶほかでは見られないほど品揃えの豊富なワイン、料理の総合力が素晴らしい正統派イタリアンです。
CITTA' ALTA
茂呂 岳夫 氏
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同郷の大先輩のお店【レストラン ラッセ】。日本の四季折々の食材を、イタリアで研鑽を積まれたシェフ・村山氏が至福の一皿へ昇華。都会の喧騒を忘れさせてくれる、落ち着いた空間でゆったりと食事を満喫できる一軒です。特別な日の食事にぜひ。
ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ
江口 弘展 氏
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良質なワインがたくさん置かれているイタリアンバル。気取りがなくて良いなと思い、仕事が終わった後によく寄ります。オススメはフランスから生きたまま直送される『ムール貝のワイン蒸し』。小さな身ですが、コクがあって、すごく美味しいです。他には、アーティチョークや生ハムの料理をよく食べます。
割烹 すずき
鈴木 好次 氏
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麻布十番にある【トラットリア ケ パッキア】は、気軽に立ち寄って楽しめるイタリアンの店。小皿料理から肉料理、魚料理、パスタまで、とにかくガツン! と舌と胃袋が喜ぶ料理ばかり出てきます。ストライクゾーンに入ってくる感じ。何を食べても美味しくて、あれもこれもと注文したくなりますよ。贅沢にカラスミをたっぷり使ったパスタが、とくにオススメです。料理に合うワインも豊富に揃っています。
龍圓
栖原 一之 氏
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田町にあるイタリアンの店【Ristorante La ciau】は、いろいろなシーンで使えるお店。一人で気軽にイタリアンを食べたいときにもオススメです。トリュフを目の前でかけてくれたり、フルオーダーでサービスしてくれたり、女性が喜ぶようなおもてなしがあり、デートにも最適。サービスに対しての洗練度が高いので、誰を連れて行っても、一人でも間違いないお店です。
Bar Reveur
小沼 凌 氏
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【TEST KITCHEN H】は、18年に南青山にオープンした、私の憧れの山田宏巳シェフのお店です。厨房はフルオープンで、世界中から選び抜かれた食材の数々やそれを調理するシェフの姿を見ているだけでいつもわくわくする気持ちにさせられます。おいしさと楽しさを一緒に味わえるのは山田宏巳シェフのお店だからこそだと思います。記念日やデートにオススメです。
西洋御料理 東洋軒
吉川 大喜 氏
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北イタリアの郷土料理をベースにした料理が楽しめる【リストランテ フィオッキ(Ristorante Fiocchi)】。世田谷・祖師谷の住宅街にひっそりと佇む隠れ家的なお店です。上品な雰囲気漂うフロアは、デートや接待にオススメ。食材を厳選して出していることが分かる逸品揃いです。
Cucina Veritas
深水 誠 氏
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イタリア料理を満喫できる店といえば、西麻布にある【リストランテ アルポルト】。旬のものをいち早く取り上げて使っていて、料理のボリュームもたっぷりです。少量多皿で、品数豊富にたくさんの種類の料理を楽しめるのが魅力。店内は洗練されたラグジュアリーな空間となっており、接待や顔合わせ、記念日のデートなどに最適です。個室もあり、ゆったりと過ごせます。
Ryuduki TEPPAN
今井 貴久 氏
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国内のイタリア料理界を牽引してきた旗手がここ【アクアパッツァ】。日髙良実氏は大御所ですが、YouTubeなど新しい事に取り組み成功しているシェフです。
Cucina Italiana TAMANAHA
玉那覇 彰 氏
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東京で美味しいナポリ・ピッツァを食べるなら、ここだと思っています。とはいえ、ピッツァだけではなく、パスタやメインなど何でも美味しいのですが。お店の雰囲気もイタリアの下町っぽくて、肩肘張らずに本場の味を楽しみたいときにはオススメのお店ですね。
AMBIGRAM
伊沢 浩久 氏
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活気溢れるスタッフとオープンキッチンのライブ感がカッコいいお店! ゆったりと座れるソファー席、スタンディングバーとして楽しめるカウンター席など、お一人様から気軽に訪れることができます。店内は、豪華でラグジュアリーな雰囲気。仕事終わりに立ち寄る人やデート中のカップルなども多く、おしゃれなスパニッシュイタリアンのレストランです。
マーケットストリート
星野 鉄郎 氏
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イタリア料理と本格ピッツァをいただけるワインバル。値段がリーズナブルで、いつも賑わっています。開店前から並んで、数量限定の『牛フィレとフォアグラのロッシーニ』だけを食べに行くお店。赤ワインソースがアクセントになった一品です。
KATSUO
榎本 薫 氏
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麹町にある【エリオロカンダイタリアーナ】は、本場イタリアの地で食事をしているかのような、雰囲気の良いイタリアンレストランです。日本の食材にもこだわりをもつオーナーは、北海道に農場を構え、自家製モッツアレラチーズをつくるほど。パスタをはじめ料理はどれも美味しく、自家製のアイスクリームも絶品。クラシカルなイタリアンを味わいたいときにおすすめのお店です。
トレーダーヴィックス
カリム・ベルグナウィ 氏
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爽やかなブルーの外観が特徴的な、イタリアンレストランです。スタッフが明るく出迎えてくれるので、いつ訪れても楽しい気分にさせてくれます。おしゃれな盛り付けや繊細な味の付け方など、なにを食べても勉強になります。また、料理に合わせて提供してくれるワインも厳選されており、どれもおいしくいただけます。
ビストロボンノ
黒金 靖文 氏