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福岡市中央区桜坂、桜坂駅から徒歩4分ほどのところにある【パティスリー オー フィル ドゥ ジュール】。フランスで修業をしていたときの友人・吉開雄資氏がオーナーパティシエを務めるケーキ・洋菓子のお店です。ケーキは全部好きで、なにを食べても美味しいです。人気があるので、前日までに予約して買いに行くのがオススメです。
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福岡市中央区桜坂、桜坂駅から徒歩4分ほどのところにある【パティスリー オー フィル ドゥ ジュール】。フランスで修業をしていたときの友人・吉開雄資氏がオーナーパティシエを務めるケーキ・洋菓子のお店です。ケーキは全部好きで、なにを食べても美味しいです。人気があるので、前日までに予約して買いに行くのがオススメです。
ビストロ ロベール エ ルイーズ
中津留 康浩 氏
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福岡市中央区春吉の【KUROKI】は、洗練された空間で上質な料理を楽しめる和食店。提供される料理の一品一品がおいしく、なにを食べても満足できます。とくに店主みずからが長浜市場で目利きした鮮魚の刺身や雲丹を使った変わり茶碗蒸し【雲丹のすり流し】は、ぜひ食べてみてほしい一品です。
櫂里
河野 純 氏
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大濠公園の池に面したフランス料理のレストランです。場所は、地下鉄空港線「大濠公園駅」より徒歩約5分、池のほとりの2階建ての建物が目印です。福岡を代表する老舗店として、長い間通い続けている方も多くいらっしゃいます。コースで味わう料理は、伝統と現代を融合させたスペシャリテは、素材はもちろん、繊細な盛り付けにもこだわり訪れる人を魅了し続けています。店内は気品が漂うラグジュアリーな空間。抜群のロケーションに加え、サービスと料理、空間などクオリティの高さをお手本にしています。
ザ・カステリアンルーム/ホテルニューオータニ博多
千々和 芳朗 氏
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福岡市薬院にある【cafe MARUGO(カフェ・マルゴ)】さんは、ナチュラルな雰囲気のおしゃれなカフェです。自家焙煎で一杯一杯ていねいに入れてくれるコーヒーは、香りがよく、癒されます。当店からも近いので、『アイスウィンナーコーヒー』を飲みながら、よく勉強をしています。店内が落ち着いて居心地がよく、お気に入りの場所です!
大衆ワイン酒場 キッシュキッシュ Quiche×Quiche 薬院本店
小林 健志 氏
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【SOMEWHERE RESTAURANT&BAR】は、福岡の「都ホテル 博多」13階にあるレストラン。遊び心溢れる斬新な盛り付けや調理法に驚きました。味はもちろん、目でも楽しめるレストランです。カップルでのご利用もオススメ。
i+Land nagasaki
時田 誠 氏
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いつも列ができているような人気のパンケーキ屋さん。その場で焼いてくれるというパンケーキはしっとりふわふわな食感。ベーキングパウダーを使わず自然の力でふわふわに焼き上げたパンケーキに、高純度のマヌカハニーを使用した発酵ホイップバターをたっぷりからめて食べるのがオススメです。
夢咲珈琲 うふふ
牛島 宏太 氏
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福岡県久留米市・御井駅より歩いてすぐのところにある【Le Caramel】。味はもちろん見た目にも楽しめる、こぢんまりとした洋菓子店です。店内はさまざまな小物や雑貨で彩られ、随所にこだわりが光ります。メインとなるケーキの盛り付けも華やかで、食べてしまうのがもったいないほど。個性的なオーナーの人柄も魅力です。
ハイイロ
井村 嘉臣 氏
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オリーブオイルを使用したこだわりのシフォンケーキはフワフワでとっても美味。オーナーのお人柄もよく、このお店のファンになってしまいました。お持たせにも最適です!
町家カフェ 太郎茶屋鎌倉 須恵店
冨武 美礼 氏
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『オムライス』を食べたい方にオススメするお店。豊富な種類を揃えてあるんで来るたびに違った味を楽しめます。
The ShootingBar 中州
山本 浩 氏
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【パティスリー ラ ジョエル】はお洒落な別世界を思わせるスイーツとケーキの専門店。細かい所のデコレーションまでとても美しく、味はもちろん視覚でも楽しませてくれます。さらに、季節を感じさせるお菓子や数量限定のものもあり、いつ訪れてもワクワクさせてくれます。お店は石造りでヨーロッパのオシャレな雰囲気を漂わせていて、スイーツ好きな女性の女子会などに理想的。
まな板の上の旬 ぽぽぽん
中本 英敏 氏
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同じホテルグループになってしまうのですが、西鉄グランドホテル1階にある【グランカフェ】は、朝から晩まで開いているビュッフェのお店です。私が気に入っているのは、ランチビュッッフェで出されるメインディッシュの『牛肉の赤ワイン煮込み』です。ホテル伝統の名物料理ですが、色褪せることのない西洋料理の美学を感じます。料理長とは親しく、刺激し合えるいい仲間です。窓際にある世界的な庭園デザイナーが手がけた「滝の見える庭園」も好きで、見るたびに心癒されています。
Asagi
大橋 英樹 氏
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家族でてがけている洋菓子屋さんです。お父さんがもくもくと製菓し、息子さんが販売する。二人で協力している姿が見受けられます。なかには、珍しいケーキもあり、イートインできるスペースもあるので、お客さんの用途に合わせて対応できるようになっています。
ビストロ イル ブッフ
牛島 康宏 氏
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おやつに買うことが多い、焼きドーナツ屋さんです。こぢんまりとしたお店は、扉を開けるとすぐにドーナツのショーケースがおでむかえ。昔ながらの雰囲気を感じます。車での移動販売も行なっており、地域では人気のあるお店です。
ビストロ イル ブッフ
牛島 康宏 氏
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糸島市にある、ロースターカフェです。自分の時間を、ゆったり贅沢に過ごせます。私の人生を変えたといっても過言ではない「居心地の良さ」を、たくさんの方に感じていただきたいです。自家焙煎している珈琲の香りが店内一杯に広がり、コーヒーを片手に読書をするのもいいですし、オーナーと会話をしたり、友人とおしゃべりをするのにもちょうどいい空間です。糸島産の野菜を使った『サンドイッチ』は、具がぎっしり詰まった満足感のあるおいしさで、コーヒーにもよく合います。地元愛も感じるお気に入りのお店です。
FIKA COFFEE(フィーカ コーヒー)
山本 恵利加 氏
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福岡県久留米市・西鉄久留米駅よりすぐのところにある【KURUMEジェラート】。地場の素材を使用した、多種多様なジェラートを味わえるお店です。季節によってメニューも異なるので、その時期によって違った味わいを楽しむことができます。濃厚な素材そのものの甘みを堪能できる人気店です。
ハイイロ
井村 嘉臣 氏
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福岡でパスタを食べるなら【シェフズながの】。1日4品のメニューが用意されており、パスタはイタリア製のパスタ専用機でつくるこだわり。店主は数々のコンテストで受賞されており、その味はお墨付きです。
カフェコントレイル
渕上 嗣也 氏
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アミュプラザ内にある【スターバックス】は買い物途中などにふらりと立ち寄ることができる、お気に入りの一軒です。オープンな席とエレベーター側のカウンター席があり、お店をイメージしたというイラストが描かれたインパクトのある壁が印象的。いつも変わらぬ味で出迎えてくれる、心地よさが魅力です。
MATCHA CAFE HACHI JR博多シティ店
オーナー 石田 京太 氏