八女市のシェフがオススメするお店

親しい友人や家族と落ち着いておいしいものを食べたいときの、とっておきのお店【和華（わか）】。八女郡広川町にある京風茶懐石店です。和の風情が心地よい、美しく設えられた個室で庭園を眺めながら、繊細で洗練された料理を満喫できます。お昼は気軽に楽しめるミニコースから本格的なものまで、夜は記念日やお祝いごとに適した贅沢なコースが中心。料理一つ一つに職人の技が光ります。大切な人と静かで満ち足りたひとときをどうぞ。

八女市にあるメキシコ料理店です。本場の味を日本人好みに仕上げているので、とても食べやすいです。無性に食べに行きたくなるときがあり、クセになりますね。賑やかに飾り付けられたインテリアは、「ザ・メキシコ」なムードを醸し出しています。「メキシコってこんな感じなのかな」と思わせてくれるので、訪れるだけで元気になれると思います。テキーラをはじめとしたメキシコのお酒も豊富なので、バーとしても利用できます。

八女市にある【旬風】は、おいしい焼鳥が食べられるお店です。私の友人が経営するお店で、いわゆるThe焼鳥屋さん。とってもいい感じのお店なので、ぜひ訪れてみてください。

すべてがおいしいが、とくにスープが絶品。こってりした豚骨スープで、「これぞ、九州の豚骨ラーメン！」という王道の味。

自家焙煎豆で淹れるコーヒーがおいしい喫茶店。じつはコーヒーが苦手だったのですが、こちらのコーヒーを飲んで、初めてコーヒーが飲めるようになったほどです。ランチのメニュー数が豊富でオススメ。コーヒー付きで、とってもお得です。蝶ネクタイを付けたマスターが営む老舗で、常連方々はマスターに会いに来られているようすでした。地元に愛されているのを感じられるすてきなお店です。

“おふくろの味”がたくさんある、和みの居酒屋です。手づくりのおいしい料理に、ほっこりとした気持ちになれます。『ゆみちゃんの焼きめし』など、興味をそそられるメニュー名にもご注目。落ち着いた雰囲気もいい感じで、“第二の食卓”と呼びたくなるほどです。

福岡県筑後市長浜、羽犬塚駅から徒歩15分ほどのところにある焼肉屋【ながはま焼肉】。リーズナブルなお値段で、お腹一杯食べられると人気のお店です。盛り合わせメニューも充実しており、大勢での利用にもおすすめ。掘りごたつの座敷席もあり、落ち着いて食事ができるので、三世代揃った家族での利用にももってこいです。

黒毛和牛専門の焼肉店。相当なこだわりを感じる黒毛和牛と、自家製たれがとってもおいしいです。以前こちらで勤務していたことがあり、接客の基本を学ばせていただきました。お客さまとの距離が近く、コミュニケーションや気の付くおもてなしの大切さも知ることができたので、いまの店づくりにも反映させていくようにしています。食材にもスタッフにも厳しい面をもつオーナーなのですが、料理・食材・接客に妥協を許さないからこその。価格以上の価値を感じられる店づくりができているんだと、いまでも勉強になっています。

手打ちの「筑後うどん」をいただける、八女のうどん専門店です。だしが好みで、ほっとする味わいを堪能できます。昼どきは行列ができることも多い人気店。その秘密は、無料でいただけるお惣菜と、ボリューム満点のセットメニューの充実ぶりではないでしょうか。『味ご飯』と一緒にセットで、きっと満足できますよ。

地鶏の食感と旨味が凝縮された『焼鳥』がうまい店です。ほかにも、名物『誕生焼き』もオススメ。長年ご夫婦で営まれているアットホームな雰囲気のなか、ゆっくり酒と一緒に地鶏を堪能できます。

鮮魚店直営の居酒屋です。『刺身』のうまさはいわずもがな。走り、旬、名残と、さまざまな季節の魚介を堪能できます。お酒の種類も充実しているので、料理と合わせて楽しめます。しっぽり飲みたいときも、仲間と楽しみたいときもオススメです。

【鹿野鮮魚店】として、昔から地元で親しまれてきた鮮魚専門店による居酒屋です。そのため、こちらの鮮魚料理はどれも絶品。「新鮮で自信のある魚しか提供しない」という店主のこだわりを、舌で確信できます。素材に厳しいので、お刺身も焼物も煮付けも、どれも格別。素材の状態を見極めて、よりおいしく味わえる料理に仕上げてくれます。旬の魚介を堪能したいとき、ぜひ訪れてみてください。魚のプロによる料理で、お酒もついついすすんでしまうと思いますよ。

うきは市で本格四川料理を味わえるお店です。店名どおり、麻婆豆腐が人気で、辛いだけではない、コクと旨みを感じるおいしさ。麻婆豆腐や担々麺は辛さを選べるので、その日の気分でオーダーしています。東京赤坂の【四川飯店】で修業されたオーナーが営む店。夫婦でよく利用させてもらっています。