シェフがオススメする豊洲の和食のグルメ・レストラン
豊洲の和食グルメ情報が1件見つかりました。豊洲のグルメ情報から気になる和食のお店を選んでください。
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本当の旬の魚の旨さを伝える、築地きっての魚介料理の名店
築地場内に暖簾を掲げて80年以上、【あんこう屋 高はし】は、市場関係者を含め多くの魚介好きから支持を得る和食の名店です。毎日、仲卸から仕入れる旬の魚介は、その時期、最高の状態の逸品ばかり。高級料亭などでも使われる一級品を、築地ならではの豪快な盛り付けで提供しています。特筆すべきは、魚の下処理。仕入れてすぐにウロコを取り、血合いなど傷みやすい部分は徹底的に洗い流す。さらに塩水で寝かせることで、最高の状態を見極め、提供してくれます。『赤メバル煮』『かます塩焼き』『あなごにこごり』など、料理はほっと和む味わいばかり。栄養豊富で、旬を感じる、贅沢な朝ごはん。築地を支える老舗の一軒です。
- 3,000円
- 市場前駅 徒歩4分
- 1人のシェフがオススメ
タヴェルナ・マルコポーロのシェフがオススメしています
築地市場にある海鮮料理が絶品のお店です。賑やかな市場の中にある老舗店で、旬の鮮魚を使用した刺し身や煮魚、焼き魚が味わえます。刺し身は、プリプリとした食感が楽しめますし、煮魚は魚の旨みが堪能できます。また、料亭で使用されるような高級食材が、築地ならではのリーズナブルな価格で楽しめるのもこの店ならでは。魚料理はどれもおいしいので、ぜひ機会があれば訪れてみてください。
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