1. ヒトサラ
  2. 注目のお店まとめ
  3. 山口名物『瓦そば』を堪能

山口は「フグ」だけじゃないっちゃ！ 山口名物『瓦そば』を堪能

※掲載内容は2016/01/14時点の情報です

明治10年の西南戦争の際に、薩摩軍の兵士たちが瓦の上で肉や野草を焼いて食べたことにヒントを得て出来上がったのが、山口名物の『瓦そば』。一度焼いた「茶そば」を熱した瓦の上に乗せ、綺麗にトッピングされた牛肉や錦糸卵などと一緒におつゆでいただくのが一般的。お店によってはメニュー名が「焼きそば」の場合も！？