ディナー：1500円 ランチ：1500円 
天王寺駅 徒歩1分 
無休 昭和45年創業！老舗の味わいを大切に受け継いだ、豆冨料理をゆっくりと
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2021年10月、大阪あべのハルカス12階に【手づくり豆冨と和膳 かさね】がオープンしました。創業50年以上になる「大阪かな泉」が手掛ける新たな味わいは「豆冨」を中心とした上質な和食。豆冨料理と人気の「うどん」や「蕎麦」がセットになった『和膳』や『桶湯葉膳』など、老舗ならではの味わいが並びます。料理を口に運ぶたびに、厳選した天然素材のみで毎朝丁寧にひくだしの旨みが、ふんわりと口の中に広がり、心まで温まるよう。上品でお洒落な雰囲気の店内には6名までが利用できる半個室席もあり、ゆったりとした寛ぎの空間になっています。家族での食事はもちろん、デートや女子会など、どんなシーンにもオススメのお店です。
手づくり豆冨と和膳 かさね
これだけは食べてほしいベスト３
一番人気！色々な味わいを満喫『和膳 とう冨づくし』
豆冨、湯葉刺し、生麩田楽、揚げ出し豆冨、白和え、湯葉トッピングサラダ、湯葉巻き、豆冨料理を存分に堪能できるセットです。大切な方との会食などにもオススメできる逸品。
大豆の旨みがふんわり香る『桶湯葉膳』
つくりたての豆冨をあったかいまま桶で提供し湯葉としても堪能できる『桶湯葉膳』。自家製のやわらかな豆冨、そして湯葉をメインにした、お豆冨好きにはたまらない逸品。だし醤油や梅胡麻、塩などお好みでどうぞ。
とろとろの食感がクセになりそう『湯葉あんかけ丼膳』
絶妙な火加減でとろとろ～に仕上げる『湯葉あんかけ丼』。こだわりの「だし」を使ったあんかけで、大豆の旨みや甘みをたっぷりと含んだ、とろけるような湯葉をいただきます。
料理人 / 高橋 道治 氏 （タカハシ ミチハル）
専門ジャンル： 和食全般
ヘルシーな手づくり豆富＆料理で寛ぎの時間を
1960年、大阪府生まれ。子どものころから料理に興味を持ち育つ。高校在学中に手打ちうどんのお店で働き始めたことで、料理人としての道へ進むことを決め、修業を開始。その後、同会社の割烹料理店などで腕を磨く。現在の社長に変わってからはトンカツ店など、さまざまな味わいの店を会社が展開し、その中で活躍。2021年10月には【手づくり豆富と和膳 かさね】のオープンにも携わりながら、現在総料理長として腕を振るう。
手づくり豆冨と和膳 かさねの店舗情報
基本情報
| 店名 | 手づくり豆冨と和膳 かさね |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6410 06-6115-6458 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR環状線 天王寺駅 徒歩1分 |
| アクセス | あべのハルカスタワー館、あべのハルカスダイニング12階 大阪通にございます。 |
| 住所 | 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカスダイニング タワー館12F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 42人 |
|---|---|
| 席数形態 | 6名用半個室のようなBOX席あり。 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
