おまかせディナーコース
36000円(税込)
コース内容
全8~9品。懐石料理をベースとしつつ、旬食材の新たな魅力を味わえる皿を巧みな緩急で繰り出し。中盤に囲炉裏焼きor炭火焼きが登場することも多く、豪快かつ繊細な火入れで圧巻の美味を提供。〆の土鍋御飯も楽しみ! *税・サービス料込み
36000円(税込)
全8~9品。懐石料理をベースとしつつ、旬食材の新たな魅力を味わえる皿を巧みな緩急で繰り出し。中盤に囲炉裏焼きor炭火焼きが登場することも多く、豪快かつ繊細な火入れで圧巻の美味を提供。〆の土鍋御飯も楽しみ! *税・サービス料込み
料理人
他力野 慶太 氏(タリキノ ケイタ)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
和食の守破離に挑み、季節が宿る多彩な「できたて」の皿で魅了
1974年、長崎市生まれ。故郷の焼鳥店でカウンターの中で串を仕上げる料理人の所作に惹かれ、料理の道を志す。長崎市の割烹や料亭で修業後、横浜市の日本料理店で研鑽を積む。その後、うかいグループとの縁を得て、銀座・六本木【kappou ukai】の料理長として活躍。その集大成として、2022年7月、今の店を創業して独立。原点であるカウンターでの料理の提供に徹し、独創的なアレンジが輝く皿を「できたて」のおいしさで供する日々。
営業時間
定休日
月曜日
他力野割烹に行った1人の投稿から算出しています。
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