ディナー：40000円 ランチ：15000円 
有楽町駅 徒歩8分 
月曜日 五感が目覚めるドラマチックな美味と趣向。進化を続ける「他力野劇場」の特等席へ！
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銀座7丁目のビル5階に佇む【他力野割烹】は2022年夏の登場以来、圧巻のおいしさと楽しさでファンを増やす店。和食の魅力を世界に発信してきた銀座・六本木【kappou ukai】の統括料理長を務めた他力野氏が独立。美食劇場のような世界観から「他力野劇場」と親しまれた趣向は、より自由で楽しい進化を続けています。新たな舞台でも、調理の披露と「できたて」を大切にし、カウンター席をメインとして、完全個室も設え。品書きは『おまかせコース』にしぼり、ゲストやシーンに応じて柔軟なカスタマイズを施しています。店主の誠実で温かな人柄を映す、アットホームな雰囲気もこの店の魅力。初めてでも自然体で憩え、至福の食体験にひたれます！
他力野割烹
これだけは食べてほしいベスト３
素材の持ち味を頂点に導く「できたて」で供する『魚の煮付け』
店主は豊洲市場の魚仲卸で働いた経験もある料理人。研ぎ澄まされた目利きで仕入れる魚介に丁寧な処理と絶妙な火入れを施し、「できたて」を提供。素材本来の旨みと食感にひたれます。写真は一例『キンキの煮付け』。
プリプリの食感と旨みにうっとり！『伊勢海老のカツサンド』
お刺身で食べても十分な鮮度の伊勢海老をサクッと香ばしいフライに。自家製ソース＆タルタルを添えてサンドイッチにすると、「他力野劇場」ならではのドラマチックで贅沢な一品に！（コース料理の一例）
圧巻の旨みに驚く！季節の滋味があふれる『旬野菜の窯焼き』
コース前半は多彩な旬野菜を楽しめる構成。なかでも人気は450℃の特製窯で野菜を丸ごと焼き上げる一品。高熱でいっきに焼くことで、水分が逃げず旨みが凝縮。感動のおいしさです！写真は一例『とろ茄子の窯焼き』。
料理人 / 他力野 慶太 氏 （タリキノ ケイタ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
和食の守破離に挑み、季節が宿る多彩な「できたて」の皿で魅了
1974年、長崎市生まれ。故郷の焼鳥店でカウンターの中で串を仕上げる料理人の所作に惹かれ、料理の道を志す。長崎市の割烹や料亭で修業後、横浜市の日本料理店で研鑽を積む。その後、うかいグループとの縁を得て、銀座・六本木【kappou ukai】の料理長として活躍。その集大成として、2022年7月、今の店を創業して独立。原点であるカウンターでの料理の提供に徹し、独創的なアレンジが輝く皿を「できたて」のおいしさで供する日々。
写真
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食の劇場のような祝祭感をアットホームな雰囲気で楽しめる！
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全皿「できたて」の料理にこだわり、頂点のおいしさを供する
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銀座での和食デート、記念日ディナーに理想的な大人の隠れ家
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産直の旬食材を中心に、「守破離」の技で五感に響く和食を披露
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他力野割烹の店舗情報
基本情報
| 店名 | 他力野割烹 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8091 03-6281-4700 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 有楽町駅 徒歩8分 |
| アクセス | 各線有楽町駅から徒歩８分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-2-8 高谷銀座ビル5F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 17人 ( 宴会・パーティー時 着席:17人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター11席、完全個室1部屋（2～6名様、個室使用料11,000円 税込） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
