他力野割烹 | お店の特徴

食材にこだわっている

産直の旬食材を中心に、「守破離」の技で五感に響く和食を披露

九州の漁港直送の鮮魚、千葉の農家から届く新鮮野菜など、産直食材を中心に季節の『おまかせコース』を提供。伝統の技に独自のアレンジを加えた、新しさと存在感のある皿が多く、日本料理の“今”を体感できます！

演出・サービスに特徴がある

全皿「できたて」の料理にこだわり、頂点のおいしさを供する

店主の他力野氏のモットーは、「できたて」の料理の提供。切りたて、焼きたて、炊きたてなど、できたての皿が巧みな緩急で供され、料理を通して季節の詩情や産地の風景に包まれるかのよう。格別の食体験に憩えます。

隠れ家的

食の劇場のような祝祭感をアットホームな雰囲気で楽しめる！

銀座7丁目のビル5階に2022年夏オープン。「できたて」をすぐに供するのに加え、調理の香りや臨場感を楽しめるよう、メインのカウンター席はオープンキッチンを臨む設え。気取りなく憩える優しい空気感も魅力です。

日本酒にこだわっている

料理とお酒が互いの魅力を引き立てる味わいを丁寧にセレクト

日本各地の名蔵元のお酒を順次、銘柄入れ替わりで用意。名杜氏が醸す地酒、モダンなタイプ、料理に寄り添い酒肴の愉しみを広げるお酒など、幅広い味わいが揃います。さらに、フランス産を中心とするワインも充実！

デートにおすすめ

銀座での和食デート、記念日ディナーに理想的な大人の隠れ家

おいしさはもとより、目の前ですべての皿が仕上がるエンターテイメント感、食材の新たな魅力に出合える料理など、本格和食を食べ慣れた人も心底楽しめるコースともてなし。大切な人との特別な食事にオススメです！

完全個室がある

落ち着いた設えの完全個室があり、幅広いシーンで頼りになる

隠れ家的な店内にいっそう隠れ家感が高い個室を用意。2～6名様がゆったりくつろげ、店舗入口からメイン空間を通らずに直接、個室に入れます。接待や会食、特別な日のデートなどにぜひ！ 個室料11000円（税込）。

接待・会食におすすめ

食体験が豊富な人をもてなす、大事なビジネスシーンにも重宝

2022年夏に登場以来、銀座・新橋エリアでの新たな接待スポットとしても人気。食材と料理のクオリティ、サプライズ感に富むコース構成、きめ細やかな接客など、トータルな実力が抜群。安心して大事な席に臨めます。

食器・内装にこだわっている

純和風の凜とした設え、オリジナルの唐津焼が料理の趣を深める

メインのカウンター席は欅の一枚板に拭き漆仕上げを施した落ち着いた趣で、各席から囲炉裏焼きなど調理の臨場感を楽しめる設え。器は唐津焼作家・小島直喜氏のオリジナルが中心で、盛り付けの妙や美しさも格別です。