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- 私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
私がオススメするお店
東京都 永田町
四川料理
家族で
平均予算:ディナー:8000円 ランチ:2000円
私がオススメする理由
陳建民さんから始まった日本における四川料理にはドラマがある。そのことを、噛みしめながら、いつもいただいています。
2016.01.19 up
東京都 銀座
鮨・寿司
会食で
平均予算:通常:30,001円 ~円
私がオススメする理由
ネタの香りの広がり方を計算したシャリの温度、口のなかでほぐれるような、にぎりのソフト感。すべてが理にかなっています。
2016.01.19 up
私がオススメする理由
今夏に出るミシュランの富山・石川県版では、星を獲るんじゃないかな。フランス人が扱う鴨の表現よりも彼の表現力の方が僕は好き。