ディナー：6000円 ランチ：3000円 
碧南中央駅 徒歩10分 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
長田 勇久 氏 オサダ ハヤヒサ
伝統野菜と郷土料理を含めた地元の食文化を残したい
1965年4月生まれ、愛知県出身。大学を卒業後、東京の【つきぢ田村】で6年間修業。その後、実家である【小伴天】に入社。地元の農家・醤油やみりんの醸造メーカーやその他多くの生産者などの輪を広げながら街を活性化したいと語る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 36年
- 師匠
- つきぢ田村3代 平治 暉昭 隆
- 修業したお店
- つきぢ田村
- 著者・出演
- 地産地消等優良活動において農林水産大臣賞受賞
著書は、真空調理で日本料理、わかりやすい真空調理レシピ
自慢の一品
広く知ってほしい『愛知の伝統野菜を使った前菜盛り合わせ』
愛知が誇る伝統野菜を使い、丁寧に仕上げた逸品の盛り合わせ。甘辛酸苦旨の五味を見事に調和させています。
こだわりの食材
彩りも鮮やかに仕上げた『魚と野菜の炊き合わせ』
愛知県三河地方は魚や野菜の産地でもあります。そこで取れた食材を地元の調味料を使って仕上げた逸品です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
三河の食を通して楽しい場を過ごしてもらいたい
お客様にとって「来てよかった」と思える空間づくりを意識しています。三河の食材の美味しさに改めて気づいていただき、伝統の食文化及び食材に興味を持っていただけると嬉しいです。
気兼ねなく過ごせる空間でいろいろなシーンに対応
最大で14名まで入れる個室を用意しているので、法事や慶事、家族の集まりや接待などにも理想的です。美味しい料理を味わいながら、居心地の良い時間を満喫してください。
日本料理 一灯の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 一灯 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6090 0566-48-7838 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名鉄三河線 碧南中央駅 徒歩10分 |
| アクセス | 名鉄三河線「碧南中央駅」より徒歩10分 |
| 住所 | 愛知県碧南市作塚町1-16 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 不定期で連休あり |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 会食向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
懐石弁当2200円、3500円 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.katch.ne.jp/~kobanten/kobanten08.html |
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