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梅 達郎 氏 ウメ タツロウ
バルセロナのレストランで培った経験を活かした本格スパニッシュ
1980年、石川県生まれ。和食店のホールでアルバイトをしていた時、親方から「料理の方が向いている」と言われたのをきっかけに、料理人を志す。21歳の頃、両国の【墨田】で修業を開始。27歳でバルセロナに渡り、ミシュラン一つ星【SAUC】で腕を磨く。チャビエール・フランコ氏、飯島英明氏に師事。都内のバルやレストランを経て、【respiracion レスピラシオン】の料理長に就任。
- 専門ジャンル
- スペイン料理
- 経験年数
- 23年
respiracion レスピラシオンの店舗情報
基本情報
店名 | respiracion レスピラシオン |
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TEL |
076-225-8681 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR北陸本線 金沢駅 徒歩15分 |
アクセス | 北鉄バス武蔵ヶ辻・近江町市場停留所から徒歩1分です。 |
住所 | 石川県金沢市博労町67 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:14人 ) |
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席数形態 | ※会食向けの座席、デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://respiracion.jp/menu.php |
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