ディナー：10000円 ランチ：5000円 
水道橋駅 徒歩3分 
無休 
貯まる・使える 
尾身 和也 氏 オミ カズヤ
鉄板の上の妙技で京料理の雅を表現する料理人
1968年、新潟県生まれ。料理人の道を志し、19歳のとき苗場プリンスホテルのフレンチ部門で働き始める。1993年に上京し、1996年より「ホテル日航東京台場」の鉄板焼【銀杏】で経験を重ね、2001年【熊魚菴たん熊北店】鉄板焼部門「祇園」へ移籍。2012年より料理長。鉄板を自在に操り、黒毛和牛、鮑、京野菜など厳選された素材の魅力を最大限に引き出し、京料理の繊細さで仕上げ、ゲストをもてなす。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 37年
自慢の一品
特選素材や季節の京野菜を存分に味わう『鉄板焼』
全国の産地から厳選の黒毛和牛をはじめ、鮑や伊勢海老、のどぐろなどの特選素材とともに、季節の京野菜も鉄板焼で味わえるのが、京老舗【熊魚菴たん熊北店】ならではの魅力です。
こだわりの食材
好みの火入れとカットで楽しむ「米沢牛」などの黒毛和牛
各種ブランドの黒毛和牛はサーロインとヒレのみ。熟練職人の焼技で、素材の魅力を最大限に引き出してくれます。焼き具合やカットの仕方もその場でリクエストできます。
おもてなしの流儀
カウンター越しの「一期一会」を大切に、心を尽くす
鉄板焼シェフ・尾身氏は、【熊魚菴たん熊北店】のもてなしの精神「一期一会」を念頭に、カウンター越しの出会いを大切にしながらリクエストにできる限り応え、ゲストを愉しませてくれます。
東京観光で訪れたい、安心できるホテルレストラン
【熊魚菴たん熊北店】東京店は水道橋駅からすぐ、東京ドームや遊園地にも隣接する好立地。国内外の観光客が手軽に京料理を味わえる店としても人気です。メニュー豊富なので老若男女問わずおすすめです。
熊魚菴たん熊北店 東京ドームホテル店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 熊魚菴たん熊北店 東京ドームホテル店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4570 03-5805-2250 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR総武線 水道橋駅 徒歩3分 東京メトロ丸の内線 後楽園駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR・都営地下鉄水道橋駅東口より徒歩2分、東京メトロ後楽園駅より徒歩3分。東京ドームホテル4階 |
| 住所 | 東京都文京区後楽1-3-61 東京ドームホテル4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 200人 ( 宴会・パーティー時 立席:70人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 全200席 京料理ダイニング 個室6（60名可）、テーブル席 鉄板焼・天婦羅・寿司 カウンターとテーブル席 |
| 駐車場 |
あり
283台収容 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.yugyoan.co.jp/shop/tokyo |
