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手打ち蕎麦のお店でありながら、バーのような風情がある【おにわか】。お酒がずらりと並んだカウンター席があり、お蕎麦屋さんとは思えない独創的な空間がとても居心地がよく、ついつい長居してしまします。お酒もとてもおいしいです。
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手打ち蕎麦のお店でありながら、バーのような風情がある【おにわか】。お酒がずらりと並んだカウンター席があり、お蕎麦屋さんとは思えない独創的な空間がとても居心地がよく、ついつい長居してしまします。お酒もとてもおいしいです。
銀座魚勝
柳橋 克彦 氏
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いい日本酒を手頃な価格で楽しめるお店です。種類が多く、何度も通っていますね。元々、杉並のほうにある蕎麦屋の支店のようなので、〆にはお蕎麦も味わえます。ぜひ、一度は行ってほしいお店の一つです。
えん酌 荻窪
柏倉 永治 氏
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落ち着いた雰囲気でゆったりと蕎麦を味わえる【蕎肆 穂乃香 】が好きです。蕎麦を打つ方の人柄がよく、仲がいいです。お蕎麦はどれもおいしくて気に入ってます。
明神下 神田川支店
多辺 賢一 氏
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日本蕎麦、そして旬の逸品を落ち着いた和の空間で味わうことができるお店です。最寄駅はつくばエキスプレス線浅草駅、浅草四丁目交差点から西へ二筋ほど進みます。メニューは定番に加え、その日に入荷した食材に合わせた逸品も充実。手打ちの蕎麦は、芳醇な香りをまとい、喉ごしも抜群です。〆の蕎麦を楽しめるコース料理もあるので、こちらも合わせてオススメです。
銀座 すし四季
峯 晴之 氏
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創作蕎麦がいただける上品なお店です。季節限定の変わり蕎麦を提供する、飽きのこない工夫も感じられます。なかでも夏季限定の『花巻そば』が気に入っています。ざる蕎麦に自家製の韓国海苔がたっぷりのった、風味豊かな一品です。ほかにも、蕎麦のカルボナーラや、お酒のアテになる一品料理も豊富です。
割烹 丸福
松本 潤 氏
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そば・うどん店の【嵯峨野】では、京風のうどんが味わえます。数あるメニューのなかでも『力うどん』がお気に入りですね。一人でもふらっと立ち寄りやすい雰囲気が魅力です。
飲み食い処 如月
小谷 仁人 氏
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山形の郷土料理と地酒を楽しむお店【まら】。料理のアドバイスをいただくなど、個人的に大変お世話になったお店でもあります。メニューのオススメは山形料理の定番『芋煮』。日本酒と合わせてお楽しみください。
酒 肴 蕎麦 日和り
久 和明 氏
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常連のお客さんが近くに住んでおり、誘われて一緒に食べに行ったことがきっかけ。お酒のアテや一品料理も季節の味を楽しめ、最後の〆に蕎麦を食べるのがお決まり。雰囲気も よく、好きなお店です。
鎌倉以ず美 銀座
神代 三喜男 氏
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こどものころから家族とともに通っている蕎麦店です。こちらへ行くとかならず食べるのが海老天、いか天、大根おろしなどがのった冷たいぶっかけ蕎麦的な『冷やし谷保天そば』と『冷やし納豆そば』でした。いまも変わらず、良心的な値段でおいしく蕎麦を食べられる老舗店です。
jeune
岩城 淳也 氏
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中神駅の近くにあるおいしい蕎麦屋です。しかし、いい意味で面白い一品料理を出してくれるところが気に入っています。“蕎麦前”を楽しみたい方にはもってこいの店だと思います。創作料理は時期によって変わっていくので、訪れるたびに楽しみです。
酒膳庵「かつら」
丸山 幸生 氏
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東京・GINZA SIX内にある【銀座 真田 SIX】。こだわりの手打ちそばをはじめ、契約農家から直送の信州の新鮮な食材を使った料理を味わえるお店です。メインとなるそばはもちろんのこと、オリジナルのソースが旨みを引き立てる新鮮な野菜も絶品。鶏肉もハーブ鶏を使うなど、随所にこだわりが散りばめられています。
りんご茶屋
梵 花子 氏
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落ち着いた空間が広がる中で、店内の石臼でていねいに挽いた田舎十割蕎麦の『手挽きせいろ』をはじめ、『鴨南蛮』などのおなじみの蕎麦、『だしまき』のような一品料理が食べられます。蕎麦を中心に、酒のつまみが充実。季節の食材を使ってリーズナブルでありながら、手の込んだメニューが揃っています。アルコールメニューは、『生ビール』から厳選された日本酒や焼酎を用意。〆の蕎麦を楽しみに、数々の一品料理を味わいながら飲み比べもオススメです。
鮨割烹 たちばな
山本 巌 氏
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東京都・白金高輪にある【蕎倫】。店主の父親が経営していた和食料理店を改装してできた、若い店主が打つおいしい蕎麦が味わえるお店です。メインとなる蕎麦もちろんのこと、一品料理も絶品です。
BARA dining
三澤 晋 氏
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内装がブロックごとに違い、しかも定期的にチェンジするので飽きさせません。おしゃれな店ですが、料理は和食でやさしい味わいが楽しめます。お手洗いの中にテレビゲームがあるなど、本当にユニークなお店です。
ちゃこ
布施 翔吾 氏
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家族で行くことの多い居酒屋です。アットホームな雰囲気で、一人でも入りやすいので、ふらっと立ち寄ることもありますね。『焼き鳥』や『もつ鍋』がオススメですよ。一品料理も豊富で、飽きのこないおいしさです。
縁満中津口店
山中 和矢 氏
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東高円寺にある蕎麦懐石の店。毎日店で手打ちする二八蕎麦がじつにおいしく、季節の食材を巧みに生かした料理も豊富。一品一品ていねいに仕上げた、凛とした料理と蕎麦をゆったりした雰囲気のなかで楽しめ、心から和めます。
和食 ととや
増田 弘樹 氏
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自由が丘駅から歩くこと約5分、カウンター6席ほどで完全予約制となっています。メニューは『尖コース』のみとなっており、メインは濃厚な鴨汁に漬けながらいただく『鴨蕎麦』。店主が一人で切り盛りされている、鴨を使った料理と〆の蕎麦が絶品の蕎麦店です。
燗アガリ
高畑 諒 氏
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中野新橋にある、山形の郷土料理をメインにした居酒屋で、以前働いていた店でもあります。『いも煮』『玉こんにゃく』などの山形の味はもちろん、和洋折衷のメニューが揃っていて、自家製ソーセージやカレーもオススメです。日本酒は山形の地酒のみ。お客様の目線を大切にしたサービスで、活気があり、料理も本格的でおいしいですよ。
ほっこり酒場 こたつ
成田 幸央 氏
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渋谷にある和食料理の【神子元】は、季節の料理や〆のお蕎麦が格別においしい大好きなお店の一つです。シェフはもともと料理人ではなかったが、独学で料理の道を極めたという背景があります。つねに旬の食材を厳選し、こだわりと独自性あふれる料理に毎回楽しませてもらっています。ぜひ足を運んで食べてみてください。
割烹 宍倉
宍倉 利一 氏
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目の前で蕎麦を挽いてくれるから、蕎麦のいい香りに包まれる。おまかせコースの料理もおいしいし、福島・山梨など産地ごとの蕎麦の食べ比べも楽しい。
赤坂璃宮 銀座店
譚 彦彬 氏