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船橋に本店がある【将泰庵】が、渋谷に分店として作った繁盛店です。いずれもA5ランクの雌の和牛を扱っていて、とにかく肉がおいしい店としてオススメ。メニューの構成もとっても凝っています。とくに話題になっているのが『飲めるハンバーグ』。肉汁があふれ出すやわらかいハンバーグです。ほかにも『肉のなめろう』などおもしろい肉料理がたくさんあります。ぜひ行ってみてください。
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船橋に本店がある【将泰庵】が、渋谷に分店として作った繁盛店です。いずれもA5ランクの雌の和牛を扱っていて、とにかく肉がおいしい店としてオススメ。メニューの構成もとっても凝っています。とくに話題になっているのが『飲めるハンバーグ』。肉汁があふれ出すやわらかいハンバーグです。ほかにも『肉のなめろう』などおもしろい肉料理がたくさんあります。ぜひ行ってみてください。
肉割烹バル 和牛男 ~COW BOY~ 代官山店
佐野 周作 氏
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アットホームな雰囲気で気軽に立ち寄ることができるカジュアルフレンチの名店です。バルスタイルとしても楽しめるタパスが豊富で、価格もとてもリーズナブル。かつ、本格的なビストロ料理はコーススタイルでも提供があります。ワインはカジュアルなものから記念日にもふさわしいプレミアムなものまで幅広く充実。加えて、世界のクラフトビールも扱っており料理のみならずお酒中心のひとときもじっくりと楽しむ事ができると思います。
熟成生ハムxイタリアンバルXROSSCASAクロスカーサ新宿東口店
名取 哲生 氏
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新宿アルタ裏の地下にある1967年創業のバーです。重厚感あるブラジリアン・ローズウッドを使ったカウンターが老舗の風格を感じさせます。サントリー指定店で、ウイスキーがかなりリーズナブル。カクテルは基本に忠実にかつ丁寧につくられていて、何を頼んでも間違いありません。スマートにコートを脱がせてくれたり人数に応じて料理の量を調整してくれたり、さりげないサービス面が非常に勉強になります。
日比谷Bar新宿店
豊永 貴史 氏
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新宿は歌舞伎町にある【ヘ-ゼルバーン】は、スタイリッシュな雰囲気を醸し出している「スコティッシュ・パブ」です。「ウィスキー」などお酒はバラエティ豊かにご用意されていています。また、羊肉を使用した『スコッチハギス』や『シェパードパイ』などのスコットランドならではの伝統的なお料理が並びます。このお店で楽しい時間を過ごしたり、刺激を受けて日々の仕事に取り組んでいます。
BAR KASHMIR
石井 直樹 氏
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おすすめは、渋谷にある【富士屋 本店】です。スタンディングバーならではの、いつでも気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力ですね。そして何より、コストパフォーマンスの良さが際立つお店です。
牡蠣屋バル
鈴木 章二 氏
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目黒駅から徒歩1分の好立地にある、12席ほどのBARです。若い人でも気軽に入れるカジュアルな雰囲気ですが、バーテンダーのスマートな接客はさすが。仕事終わりに利用しているのですが、深夜でも丁寧にカクテルを作ってくれるところが嬉しいですね。おすすめは、季節のフレッシュフルーツを使ったカクテル。私は強めのお酒が好きなので、ゴッドファーザーなどもよく飲んでいます。一人で寄ることも多いですし、従業員と一緒に訪れることもあります。
和創作 太
柴 太一 氏
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当店からも近い中目黒駅前のバーです。旬のフレッシュフルーツを使ったカクテルが美味しくておすすめです。よく息抜きに訪れています。
フェリチェリーナ
濱本 直希 氏
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お酒&音楽好きにはたまらない贅沢な空間が好きで、よく伺います。通っているうちにマスターと親しくなったので、時々お店を手伝ったりもしています。
韓国家庭料理 茶々
オモニ 氏
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六本木交差点近くにある、カジュアルなイタリアンバル。石窯で焼き上げるナポリピッツァや種類豊富なタパスをはじめ、本格的な味わいのお料理が楽しめます。特におすすめは『和牛A3フィレ肉とフォアグラのロッシーニ』。ジューシーなフォアグラと柔らかなフィレ肉のハーモニーがオリジナルソースに良く合う、お気に入りの一品です。
キリンシティ六本木店
山内チーフ 氏
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南青山に佇むビストロです。葡萄牛、黒毛和牛、鹿児島産黒豚などの熟成肉を、フランスのパリで修行したシェフによる絶妙な火入れをした料理が絶品です。
BAR CONGRESSO
内田 健史 氏
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築地から仕入れる魚介類がとても美味しく、リーズナブルに食べられるバールです。野菜もオーナーの出身地である宮崎から直送されたものを使っていて新鮮。居心地良さもお気に入りのお店です。
ビストロ&オイスターバー モーメント
武本 南 氏
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おしゃれなスタンディングバーなので、仕事が終わった後にまず一杯飲みたい人や、食事が終わった後の〆で飲みたい人など、各々に合わせて気軽に入れます。お手頃な値段で美味しいおつまみが揃っているのも楽しみのひとつ。東京の秋葉原にあります。
カメレオン
小椋 勝志 氏
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三田にあるスペイン料理のレストランです。伝統的な料理を数々楽しめます。優しく温かみのある料理は、お腹だけでなく心も大満足に。スペインで修業した本場の味とお酒をたっぷりと味わえます。
Bar de Ollaria 恵比寿店
浅井 悠紀 氏
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仕事帰りによく立ち寄る、渋谷のダイニングバー。オーナーやスタッフ、お客さんどうしに知り合いが多く、和やかな雰囲気がリラックスできます。人と人がつながるお気に入りの店です。
鉄板焼きレストラン ドミナント
田島 喜昭 氏
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イタリアンなどもよく食べるのですが、高田馬場にあるこの【Daigo】はオススメです。前菜のクロスティーニやパスタがとても美味しく、どれを食べてもハズレがありません。
わんこそば大娯
吉田 貢 氏
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門前仲町のビールバーに通ってます。国産クラフトビールの専門店なのですが、驚いたのはアサヒスーパードライがめちゃくちゃ美味しかったこと。ビールを旨くする「注ぐ技術」に惚れてます。
和酒バー 庫裏
竹内 徹平 氏
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最近、ちょっとはまっているのが豪徳寺にあるこの【石田屋】さんです。日本酒メインの立ち飲み屋さんなんですが、肴がとても充実しているんです。
天茂
高畑 粧由里 氏
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渋谷と表参道の間にあるスペアリブの専門店。スペアリブに限らず、肉料理全般が美味しいお店ですが、とにかく店長のボブさんのキャラクターが特徴。彼を慕って、夜な夜な常連さんに溢れているお店です。
吉田パスタバーBis3恵比寿 Campanilismo
吉田 宏介 氏
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約100種の日本酒だけをそろえているお店で、日本酒好きにはたまらないですね。食べ物は持ち込み自由なので、チーズを持ち込んで、それにあう日本酒をさがすなど勉強のためにうかがうこともあります。
チーズレストランDAIGOMI minamiaoyama
松田 洋輔 氏
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綾瀬にある【燻製&チーズDining MOCMOC】は、自家製のオリジナル燻製料理やチーズ料理などが楽しめるイタリアンのお店。下町の憩いダイニングがテーマの店内で、ゆっくりとくつろいだ時間を過ごせます。中でも、『花畑牧場のラクレット』がおすすめ。スイスの代表的なチーズ料理ですが、日本人の味覚に合わせ北海道花畑牧場でつくられたチーズを使用しているため、とても食べやすく、お酒にも合わせられる逸品です。
熟成肉&チーズの店 chou chou -シュシュ-
関根 透雄 氏