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新宿 ゴールデン街、花園神社からすぐのところにあるにあるお気に入りの店。『和牛ローストビーフ』や『牛すじの柚子塩こうじ煮』が美味しくおすすめ。この界隈としては、落ち着いた雰囲気の中で食事ができるところも良いです
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新宿 ゴールデン街、花園神社からすぐのところにあるにあるお気に入りの店。『和牛ローストビーフ』や『牛すじの柚子塩こうじ煮』が美味しくおすすめ。この界隈としては、落ち着いた雰囲気の中で食事ができるところも良いです
神楽坂 新泉
加納 秀之 氏
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日本酒を飲みによく訪れる、神田の居酒屋さんです。茨城県出身のご主人がやっているので、茨城の地酒を中心に美味しい日本酒が楽しめます。
和菓子 薫風
つくだ さちこ 氏
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私が料理の奥深さに目覚めた店です。「noteri」とは長崎・対馬の方言でのんびりやゆったりを意味しますが、その通り、カフェを思わせる内観でじっくりとお酒を楽しめる店です。そのうえ、一串が安いのも魅力です。 池ノ上駅近くにあります。
魚金本店
郡司 健 氏
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最近、ちょっとはまっているのが豪徳寺にあるこの【石田屋】さんです。日本酒メインの立ち飲み屋さんなんですが、肴がとても充実しているんです。
天茂
高畑 粧由里 氏
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【慈玄(じげん)】は恵比寿駅から少し離れた裏通りにある、手打ち蕎麦のお店です。上質なそば粉を使った打ちたての蕎麦は、歯切れ良く、香り良く、とてもおいしい。お昼に蕎麦を食べに行くことが多いのですが、夜は一品料理や、鴨鍋、鴨ねぎ陶板焼きなどの鴨料理を味わいながらお酒も楽しめます。隠れ家的な落ち着いた雰囲気が気に入っています。
FREGOLI
甲斐 朋宏 氏
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ここの蕎麦は、最上早生の品種改良からできた蕎麦を使っており、東京では珍しい品種のようです。目の前で手打ちされる、ランチタイムもあり一人で訪れるのもオススメです。
月山
齋藤 太一 氏
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東京メトロ「赤坂見附」駅から3分ほど歩いたディアシティ赤坂一ツ木館の1Fにある小料理屋【ながとも】。瀬戸内の旬の食材を使った創作会席が楽しめるお店です。2人から利用できる少人数向けの個室から、20人までで利用できる大きな個室まで、人数に合わせて利用できるので、デートや接待、宴会などにもぴったり。料理、内装、器など全てに高級感があります。気さくな大将も素敵です。
方舟 川崎ラチッタデッラ
伊藤 智之 氏
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四谷三丁目駅から徒歩6分の場所にある【オール・ザット・ジャズ】は裏通りに佇む大人の隠れ家的なお店です。マスターこだわりの様々なお酒とおつまみを楽しめます。訪れるとホッとする私のお気に入りの一軒です。
濁酒本舗 てじまぅる
髙橋 伸子 氏
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【ヒヨク之トリ】は麻布十番にある人気の焼き鳥屋さんです。清潔感あふれる活気ある店内でいただくのは、とっても新鮮で上質な食材ばかり。鶏肉はもちろん、野菜串や巻物など、豊富なメニューをたっぷり味わえます。
レイズ・ワインセラーズ
河合 鉄兵 氏
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限定の日本酒を数多く取り揃えているお店です。お料理とのペアリングをしっかり堪能することができ、いろいろと勉強になります。
和バルbiroku
大庭 敏幸 氏
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東京・銀座の【粋京】は、カウンター7席と個室1室のみの京懐石のお店です。1日3組限定の紹介制で、固定したメニューはなく、その日入った食材とゲストの趣向に合わせて、いちばんおいしい調理法で提供してくれます。勉強のためにと訪問しましたが、ひたすらに味を追求する板長の姿勢に共感を覚えました。
櫂里
成瀬 秀二郎 氏
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三軒茶屋の日本酒ファンが集うお店です。多彩なバリエーションの日本酒を楽しむことができます。一人でも入りやすいカジュアルな雰囲気のため、何度でも足を運びたくなります。
粋酔 日本橋東京店
三谷 明 氏
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おススメは、創作和食の【青】。とても雰囲気がいい店です。店を訪ねた時は、まずは、日本酒とショートコース、追加オーダーで季節のものをいただきます。
KUSINAKA
吉田 俊博 氏
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昭和の初期から美味しいうなぎを提供している老舗のお店です。『うな重』や『うな丼』が美味しいのはもちろんですが、日本全国の地酒が豊富なことでも有名で、それに合うつまみや肴が美味しいのもお気に入りのポイント。休みの日に伺って、まずうなぎを注文し、焼き上がるのを待ちながら、ゆっくりと日本酒を飲んでつまみをを楽しんでいます。コストパフォーマンスがいいので、地元の方でいつも賑わっています。
かず味家
川内谷 一美 氏
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産地直送の魚介類を仕入れ、素材本来の味が楽しめるお店です! 日本酒の数も豊富で日本酒好きの方にはオススメ。また足を運びたくなるお店です。
厳選地鶏×個室居酒屋 鳥厨 渋谷店
中山 貴弘 氏
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仕事終わりでも立ち寄れる【がぶ飲みワイン オーツキ食堂】はオールジャンルのバルで1人でも利用しやすいお店です。おつまみやごはん系も充実しています。深夜3時まで営業しているので重宝しています。
marche epices
佐藤 紀子 氏
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東急東横線の学芸大学にある【件】(くだん)は、美味しい『おでん』を中心に、日本酒も楽しめるお店です。寛げる雰囲気の中で、おまかせのコースでいただく料理はどれも美味しく、訪れる度に、料理人としてとても良い刺激をうけて帰路につきます。ぜひ訪れてみてください。
中華屋さん みのる
長谷川 一馬 氏
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八丁堀にお店を構えるイタリアンレストラン【Enoteca 眞】は、自家製パスタを使った料理が美味しいお店です。手打ちにこだわりつくられるパスタは、塩加減や茹で加減が絶妙。モチモチとした食感はクセになる美味しさです。パスタ以外にもお肉料理が上手なシェフなので、様々な料理を美味しく味わえます。アットホームな雰囲気もあり、いつまでも居たくなるオススメの一軒です。
イタリアン 肉バル ツキハナ288
渡部 正志 氏
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うちの店と似ている同業者のような店ですが、馬肉料理を中心とした九州料理の店。おすすめは、やっぱり馬刺しが美味しいです。本格派の博多もつ鍋も人気があります。高級馬刺しと銘打っていますが、料金もそれほど高くありません。友人と利用するのに、丁度いい店です。
完全個室 あぶみ邸
関 孝也 氏
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湯島駅より徒歩1分ほどのところにある【とりひろ】は、当店で腕を振るっていた田上氏が経営する焼き鳥屋さん。同じく上野の池之端にある【やきとり たがみ】に続く2号店。厳選した素材を使っているからこその、奇をてらわない王道の炭火焼鳥を提供してくれるお店です。同じく当店OBの有名ヴィニュロン仲田氏が手がけたワイン「キュヴェ・タガミ」と合わせて、ゆっくり味わうことをおすすめします。
フランス料理 ぺぺ・ル・モコ
南里 淳二 氏