私がオススメします
日本酒好きには堪らない、日本酒のラインナップと種類の多さを誇るお店です。取り扱う日本酒は、どれも店主が厳選した一級品ばかり。神田でおいしい日本酒を味わいたいときに、ぜひともオススメしたい一軒です。料理も一品一品丁寧に仕上げられていて、職人の心意気を感じます。予約時に味わえる『お通しプレート』だけでも、満足してしまうほど、細部にまでこだわった上質な日本料理店です。
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日本酒好きには堪らない、日本酒のラインナップと種類の多さを誇るお店です。取り扱う日本酒は、どれも店主が厳選した一級品ばかり。神田でおいしい日本酒を味わいたいときに、ぜひともオススメしたい一軒です。料理も一品一品丁寧に仕上げられていて、職人の心意気を感じます。予約時に味わえる『お通しプレート』だけでも、満足してしまうほど、細部にまでこだわった上質な日本料理店です。
地鶏と本格和食無尽蔵町田駅前店
青山 次郎 氏
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日本酒の種類が豊富に取り揃えられている門前仲町の居酒屋【沿露目】は、バーのような雰囲気の店内。日本酒と気の利いたつまみもいただけます。
おおはま
大濱 幸恵 氏
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杉並区上荻、荻窪駅北口から徒歩2分ほどのところにある創作料理店【とみ笑】。夏なら鰻やスッポン、冬ならジビエなど、季節感が感じられる料理を中心に献立を組み立てています。「旬の食材をシンプルにおいしく」、ひと口食べると、その思いが伝わってきます。
CHINA CIRCUS
鈴木 啓剛 氏
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東京都千代田区神田にある蕎麦屋【わたる】は、ご兄弟で営んでいるお店です。店内は、明るく温かみのあるくつろぎ空間で、しっかりとしたコシが感じられる『手打ち蕎麦』が美味しいです。そば前や季節の食材をふんだんに使った酒肴も豊富に取り揃えられており、充実した時間をもたらしてくれること間違いありません。蕎麦を頼む前にさっくりと揚がった『野菜天ぷら盛り合わせ』を注文してみてください。後にいただく蕎麦にもぴったりなメニュー。しっぽりとひとり飲みの夜を満喫できます。
daikanyama O’KOK
根岸 寛爾 氏
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三軒茶屋にある【鈴しろ】は、大将のおまかせコース中心の、和食料理店です。美味しい和食をその日のオススメで味わう事ができ、コースに『おでん』が入っていたりもするのでとても楽しめます。いつも混んでいるので予約を入れるのがオススメ。
自然派ワインとフランス郷土料理ChouChou
片野 裕介 氏
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付き合いの長い同級生が料理人を務める、経堂の和食居酒屋です。季節感を大切にしたメニューが魅力的で、旬のものを美味しく食べさせてくれます。
和創 さくらの庭
櫻庭 武 氏
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東京の恵比寿にある【福皆来】さんは、食材が持つ独自の美味しさを最大限引き出すのが上手なお店で、どれも選び抜かれた素晴らしいものがいただけます。なかでもお気に入りは『極太アスパラガス』。アスパラガス独自の歯ごたえと、シャキシャキとした食感が楽しめる逸品、ぜひ一度味わってほしいですね。
魚籠
森田 晃史 氏
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東京に行くと、利用しているお店です。日本酒がメインで飲め、料理はイタリアン風のものが食べられます。日本酒は全国各地から旬の銘柄、希少な銘柄を仕入れ、常時40種類以上用意。お好みの飲み方でリーズナブルに飲み比べができます。オススメのフードメニューは、『YODARE名物 塊肉 牛マウンテン』、『3種のチーズとベーコンのシーザサラダ』など。シンプルでおしゃれな空間で、おいしい日本酒、相性のいい料理を味わってください。
鰓呼吸 石垣島美崎町店
菊地 範充 氏
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希少な日本酒と、焼かない和肉料理が堪能できるお店です。低温調理の『牛刺身』はとくにオススメで、お酒を楽しみたいときのおつまみとして頼んでいます。話題にもなっている料理が食べられるので、ぜひ行ってみてください。
鶏料理 夢来鶏
新野 弘幸 氏
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いい日本酒を手頃な価格で楽しめるお店です。種類が多く、何度も通っていますね。元々、杉並のほうにある蕎麦屋の支店のようなので、〆にはお蕎麦も味わえます。ぜひ、一度は行ってほしいお店の一つです。
えん酌 荻窪
柏倉 永治 氏
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旬の食材を使ったおまかせコースと日本酒をメインにした和食居酒屋です。場所は八丁堀駅の北側、細い路地に面したところにあります。料理は創作料理から本格和食まで幅広いメニューを堪能できる、ボリュームが異なる4種のコース。また、ランチタイムには一変、ラーメンのみを提供する料理店としての一面もあり、夜との趣きの違いを楽しめます。日本酒の品揃えの多さ、そして、こだわり抜いた銘柄のラインアップが素晴らしい料理店です。
CAFE AND WINE BAR jeeco
清水 泰志 氏
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こちらは、日暮里駅からすぐのところにある焼鳥屋さん。メニューにある焼鳥は、どれも絶品。それなのに、どれもリーズナブルな価格なのは驚きです。日本酒も豊富なので、お酒を楽しみたい人にもオススメできるお店です。
A4和牛寿司 肉バル BISON-バイソン- 八王子店
瀧澤 優 氏
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バラエティーに富んだ創作料理と日本酒を楽しめる居酒屋【てしごとや】。池袋西口近くにあり、落ち着いた和の内装が素敵なお店です。おもてなしも心地よく料理も絶品。静かな環境なのでデートにオススメですね。
深味~hukami~
王 建民 氏
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池袋駅西口近くの【和み屋】さんは、おいしい串焼きをアットホームな雰囲気の中でいただくことができる、お気に入りのお店です。お一人様でもデートでも、もちろん友人と一緒でも、気軽に訪ねられるお店だと思います。
池袋酒場 がぶ 肉×チーズフォンデュ
稲部 純一 氏
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【和ガリコ 寅 池袋西口】は池袋にある「ジビエと野菜と泡酒」のお店です。食材のおいしさを生かした創作和食が提供され、どれもおいしくいただけます。日本酒も豊富に用意されていて、ジビエと日本酒の新しいおいしさを発見できるかも。来店の際は予約がオススメ。
和食+barみつい
米盛 亮 氏
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『究極のレモンサワー』が某テレビ番組で紹介されたこともある有名店。自由が丘の地で、個人店を営むオーナーの同志の店です。小さな隠れ家的な佇まいと、シックななかにどこかレトロを感じる雰囲気もいい感じ。接客も気さくで、とても心地よく過ごせます。オススメは『旬の和惣菜』。季節感ある和の一品料理をつまみながら、日本酒や焼酎をリラックスして楽しめます。もちろん、『究極のレモンサワー』もオススメです。
鉄板ビストロ 旬
水越 あゆみ 氏
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私の先輩が営む料理店です。日本の食材を使うにあたり、とてもインスピレーションを受けています。季節によって料理が変わっていくので、行くたびに違った味わいに出合えますよ。素材の味を最大限に引き出しながら、上品な味わいに仕上げられています。
BREEZE OF TOKYO
黒田 祐樹 氏
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渋谷駅西口から徒歩4分ほど歩いた桜丘の路地にある酒処。熊本から直送の『馬刺し』がとにかくおいしいです。渋谷で気軽にこんなにおいしい『馬刺し』を食べられるとは驚きました。訪れたら『馬刺し盛り合せ』を注文するのがお決まりです。ほかにも『ひな鶏(半身)』や『桜肉ウインナー』もお気に入り。日本酒も豊富で、全国各地のこだわりの地酒を置いています。なによりも、店長をはじめ、スタッフのみなさまが気さくで面白い! 居心地も抜群ですから、つい長居してしまいますね。
FONTANA
山下 丈一郎 氏
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ここも元教え子がやっている店です。とにかく鮮度が抜群で、なにを食べてもおいしいです。魚に関しては、料理人みずからが釣ってきたものを出すこともあるようですよ。日本酒もおいしいので、魚介と酒が好きな方はぜひ訪れてみてほしい一軒です。
割烹きりん
鈴木 弘二 氏
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接客がすばらしく、新規も常連も楽しめる雰囲気のお店です。日本酒と料理がおいしいのもさることながら、スタッフと来店者の距離感が近く、フランクに温かく接してもらえます。都営線・東京メトロの神保町駅から徒歩1分とたいへん便利な立地。飲み放題付きパーティーコースもあり、合コンや接待、誕生日会、デートなどさまざまな場面で利用できます。
横浜Bistro TASTY
松永 龍太 氏