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とろける時間・柔らかな時間。料理の考え方、メニューの構成、ペアリングのおもしろさ、どれをとってもワクワクが止まらない一夜になりました。やっぱりレストランって楽しいってことを感じさせてくれる最高の一軒。田中シェフのパッションに感服です!
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とろける時間・柔らかな時間。料理の考え方、メニューの構成、ペアリングのおもしろさ、どれをとってもワクワクが止まらない一夜になりました。やっぱりレストランって楽しいってことを感じさせてくれる最高の一軒。田中シェフのパッションに感服です!
ペペロッソ
今井 和正 氏
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古屋シェフが魅せる、麻布十番のフレンチ。業界ではまだまだ数少ない女性シェフの感性が楽しめる貴重な一軒です。ジーノさんにペアリングをおまかせすれば最高な一晩を過ごせることでしょう。
ペペロッソ
今井 和正 氏
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本場フランスで腕を磨いたシェフによる、新鮮な和牛とワインを楽しむフレンチ・ビストロ【グルマンディーズ】。小さな赤い看板だけが目印の隠れ家です。メインはシェフみずから産地に足を運び味を確かめた「三田和牛」。肉の味をダイレクトに感じて欲しいと極力シンプルに味付けされた肉料理は、どれもうっとりするほどのおいしさです。ぜひ行ってみてください。
YAKINIKU 37west NY
鈴木 森 氏
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恵比寿にある【焼き貝あこや】の姉妹店【炭福あこや】はお肉料理が抜群においしい、お気に入りの一軒です。日本酒の品揃えも豊富で酒好きにはたまりません。オススメの料理が堪能できるお得なコース料理がイチオシです。奥には6名まで利用できる個室もあり、会食や女子会などにもぴったりだと思います。JR恵比寿駅西口から徒歩3分とアクセスも便利です。
しゃぶあす
屋良 隆史 氏
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当店と同じビル5階フロアにあるお店。従業員の方々はminaさんとても社交的で親切です。『みそたま』はぜひとも召し上がっていただきたい!!
阿吽ノ和牛
相原 也麻人 氏
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【麻布長江】で腕を振るった実力派の田村シェフ。食べ手がうなる魂の料理を提供してくれます。ペアリングにも熱心に取り組んでおられ、新たな発見や驚きに感嘆するばかりです。
御料理 ふじ居
藤井 寛徳 氏
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”おいしく、体にもやさしい中国料理”をコンセプトにした一皿を堪能できる中国料理店です。場所は、京王井の頭線「池ノ上駅」より南側へ徒歩7分ほど、スタイリッシュな外観と木の看板が目印。コースは様々なバリエーションがあり、フカヒレを使ったスペシャリテや季節感豊かなメニューを含むプランなど、シーンやニーズによって柔軟に選べます。趣向を凝らした逸品と等しく、店内の装飾や器などにも並々ならぬこだわりが感じられ、大切な人との会食にふさわしい時間を満喫できるお店です。
中国料理 唐花
山本 晋司 氏
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同じく赤坂にあるおすすめの居酒屋。自分の師匠が店主をつとめ、話がてらによく通っているお店です。オリジナルの料理のほか、旬の鮮魚が絶品です。
赤坂 やきや
新津 俊也 氏
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こちらは、以前当社に勤めていたシェフが独立して開店された創作料理店です。どの料理を食べても、シェフの愛情がたっぷり注がれており、素材のよさを最大限まで引き出しながらつくられていることが分かります。訪れるたびに、接客も料理に対する姿勢もひじょうに勉強させていただいてます。
ディ ヴルスト 神谷町店
坂田 壮 氏
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三軒茶屋駅から渋谷方面に歩き、徒歩5分ほどのところにある【三軒茶屋HESO】は、おしゃれに中華料理を楽しめるダイニングバーです。好きな料理はピリッとした辛さが魅力の『山椒ラーメン』。オーナーのタカハシヒロシさまとは仲良くさせてもらっています。こぢんまりとした落ち着く店内では、お客さま同士も仲良く、ゆったりとくつろげる空間です。
三軒茶屋ホルモン
風間 裕貴 氏
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恵比寿三丁目の【WANOBA】さんは、店主が元パティシエということもあり料理の盛り付けが素晴らしいです。旬の野菜を使ったメニューの彩りはお見事。テラスにテーブル席、座敷など座席バリエーションの豊富さも特徴的で、あらゆるシーンでオススメできるお店です。
ダイニングバーポルコ
宇佐美 京 氏
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フレンチテイストの創作韓国料理を楽しめるお店です。銀座駅から徒歩3分とアクセスもよく、ワインのラインナップも豊富。店内は洗練された空間で、カウンター席やテーブル席があり色々なシーンに利用できます。お気に入りのメニューは具が豊富に入った海鮮チヂミ。食感もサクサクでおいしいです。
神戸焼鳥 つくねや
安本 聖治 氏
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おいしい肉料理が揃ったダイニングバー【igu&peace渋谷】。『燻製ステーキ』や『ローストビーフ』など多彩な肉料理が楽しめるお店です。渋谷駅のハチ公口から徒歩2分ほどと利便性も抜群。部屋の雰囲気も含めてゆっくりできる一軒です。
チーズタッカルビ食べ放題 炙り肉バル あぶりや 横浜駅前店
千葉 淳嗣 氏
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白鳥シェフの食への探究心とのびやかな創造性で、新しい食体験を提供してくれるレストラン。
早苗饗
桑木野 恵子 氏
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料理の中に和食と洋食が混在している、創作和食のお店です。食材には徹底してこだわられており、野菜は完全無農薬の糸島野菜を使い、料理には添加物や化学調味料を使われておりません。お客様のことを考えながら、身体に優しい料理がつくられています。
燗アガリ
高畑 諒 氏
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【酒斎伊とう】は、古民家風の一軒家の佇まいが気に入っています。店内はアンティーク風な趣となっておりとても落ち着きます。熱燗に合う料理はどれもとてもおいしく、コース料理は心も満足させてくれるとても充実した品々でした。
酒亭 穂椋
村田 京介 氏
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白土シェフはとても勉強熱心なシェフ。イノベーティブと謳い、中華や和食、フレンチのテクニックでの多皿構成をされている点が素晴らしいと思います。
アマラントス
宮﨑 慎太郎 氏
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厳選されたお肉が楽しめる【にくがとう33895】。多数のメディアで紹介されている人気店です。「焼き」はもちろん、刺身や肉寿司など、お肉に合わせてさまざまな食べ方を提案してくれます。お肉好きな方は、ぜひ足を運んでみてください。
肉えびす 89BAL
山瀬 健策 氏
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高田馬場で創業して人気を博し、西浅草に移転後もさらに魅力を増すレストラン。オーナーシェフの村上氏は私の恩師であり、調理技術と趣向、人柄とも尊敬する料理人です。フレンチをベースに、アジアの食材を取り入れるなどボーダレスな料理を繰り出し、おいしさや楽しさ、独創性とも格別。訪れるたびに新たな発見に出会えます。
完全個室フレンチ re:niQue
親川 慧士 氏
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クオリティの高い料理をリーズナブルに楽しめる【ビストロあとりえ】。6席しかない店内は、満席の場合が多いので予約をするのがオススメです。一品一品手の込んだ創作料理はレパートリーが広く、さまざまなメニューをいただくことができます。料理と相性のよいアルコールも、豊富な種類を用意。みずから冷蔵庫へ取りに行くセルフスタイルになっています。そんな気軽な雰囲気が居心地のよさを生み出してくれるビストロです。大井町駅東口から歩いてすぐ、東小路飲食街のなかにあります。
フレンチビストロ Tchin-TchinGORO神田駅前店
浦野 博之 氏