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- コース/9,200円~
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私が若手の頃に多くを学ばせていただいた【鉄板焼 ORCA】さん。当時お世話になった池袋【鉄板焼 ORCA】さんは、特に思い入れも深いため、ぜひともおすすめしたい一軒です。その道40年のベテランシェフによる、洗練されたおもてなしが堪能できます。
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私が若手の頃に多くを学ばせていただいた【鉄板焼 ORCA】さん。当時お世話になった池袋【鉄板焼 ORCA】さんは、特に思い入れも深いため、ぜひともおすすめしたい一軒です。その道40年のベテランシェフによる、洗練されたおもてなしが堪能できます。
鉄板焼 焔 EN
劉 兆文 氏
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目白椿山荘の広大な庭園にひっそりと佇む【木春堂】は、鳥のさえずりが聞こえるなど趣のあるレストラン。熱した富士山溶岩石でお肉や野菜を焼いていただく石焼料理が名物です。溶岩石の遠赤外線効果でお肉がふっくらと仕上がり、 石の細かな気泡が肉の余分な脂を吸収してくれるので、ヘルシーにいただけます。ちょっと贅沢したい特別な日に訪れてみてはいかがでしょう。
ダイニング&バー ベイサイド
山本 寿人 氏
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九州料理がおいしいこのお店には鶏料理はもちろんのこと、もつ鍋や馬刺しなども食べられていつ行っても飽きないメニュー構成になっています。店内も居心地がよく、またスタッフさんの接客もお気に入り。高級店というほどではなく敷居はそこまで高くないので気軽に入れて、おいしく贅沢な時間を過ごせるのでオススメです。
鳥焼き 鬼つね
石井 健太 氏
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上海名物、焼き小籠包の本場の味を提供しているお店です。場所は、池袋駅から徒歩1分とアクセスしやすい立地。オープン以来、多数のメディアからも注目を集めており、B級グルメとして有名な焼き小籠包は、箸で割ると肉汁や旨みがぎゅっと凝縮されたスープがじゅわっとあふれてきます。具材もたっぷりと入っているためボリューム感も十分。食事にも酒のつまみにもぴったりです。テイクアウトも可能。
ご馳走手羽先 いってき
北嶋 航 氏
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おいしい料理が豊富で、故郷の味がするのでなつかしい気持ちになります。
龍福園
董 慶臣 氏
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東池袋の隠れ家的なオイスターバー。新鮮な牡蠣や海老を揃え、洋&和の多彩な料理で楽しませてくれます。ボーダレスで独創的な皿も多く、おいしさを柔軟に追求する姿勢は「志を同じくする飲食店」という印象。4時までの深夜営業も使い勝手がよく、仕事帰りにうかがうこともあり、おいしさ・雰囲気ともに癒されます。
ビストロ マメ
柏木 宜人 氏
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店名のとおり、“花”をテーマとした池袋のカフェバー。ドライフラワーで装飾された空間で、エディブルフラワーのカクテルや花のマフィンなど独自のメニューを楽しめます。初めて出会う料理やドリンクが多く、味わいに加え、色彩や造形美も素晴らしいです。五感が喜ぶ食体験を楽しめる一軒だと思います。
ビストロ マメ
柏木 宜人 氏
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東京メトロ丸ノ内線・茗荷谷駅から徒歩1分のフランス料理店。16席のアットホームな空間で、上質なフレンチをカジュアルに堪能できます。ランチは前菜とメイン、デザートの気軽に楽しめるコース。ディナーではアミューズから始まる本格的なコースが用意されています。
IL PINOLO 銀座
渡辺 知孝 氏
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ジンギスカンを食べたいときに訪れたいのが、池袋駅から徒歩圏内にある【ジンギスカン 神の羊】。北海道のロッジをイメージしてつくられた店内は、とても落ち着いた雰囲気で、ゆったりと過ごすことができます。豪州産生ラム肉の肩ロースと野菜を盛り合わせたジンギスカンセットがオススメ。ベーシックなセットで、ビギナーから常連まで、幅広く楽しめます。
飛騨牛骨高山ラーメン祭 大須店
荻島 剛 氏
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池袋の駅近にあるダイニングバーで、独特の世界観がおもしろく、魅力的です。架空の3カ国をテーマとした異世界空間で多彩な肉料理を味わえます。おいしい料理やお酒に加え、コンセプトの独創性でもゲストを楽しませる趣向がすてきだなと思っています。
ビストロ マメ
柏木 宜人 氏
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”お酒を飲んだあとのしめのデザート”というコンセプトの夜パフェ専門店。シーズンごとに変わるパフェの組み合わせは、見た目も味も楽しめ、どれもおいしく外れなし。インスピレーションをいただいているお店です。
オールデイダイニンググランドエール
森重 文花 氏
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店内にあるのは、まるで釣り堀のような巨大な生け簀! これだけでいかに鮮度のよい魚介を扱っているかがわかり、期待が高まります。涼しげな店内でいただく料理は、おつくりから焼き物、お鮨まで幅広く、どれも新鮮な素材の味を堪能。100席を超えるお店のキャパシティでさまざまなシーンに利用でき、大人からこどもまで楽しめる店だと思います。
創作和食×個室居酒屋 松月 錦糸町店
辻 政則 氏
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よく行くお店は池袋西口から徒歩1分【BAR 松毬(まつかさ)】。こちらのオーナーの人柄に惹かれ、長年足を運んでいるバーです。ちょっと隠れ家的な雰囲気もお気に入りの理由です。お店の空間づくりはいろいろ参考になる部分も多く、ひそかに勉強させてもらっています。
焼鳥 MOZU
俊 氏
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コストパフォーマンスよくおいしい定食が食べられる。
炙り屋 むてっぽう大森店
ホセン MD ショウジブ 氏
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気軽に飲みたいときにオススメなのが、西池袋にある居酒屋【南国ファミリー】。毎週通っているほど、居心地が抜群。お酒のすすむメニューが豊富で、いろいろな料理を食べながらお酒を楽しめます。小料理店のような落ち着いた雰囲気で、カウンターでの一人飲みもよし、テーブル席で友人と和やかにお酒を酌み交わすもよし。ゲストへの心配りが非常によく、気心知れたお店です。
すし惣
石橋 達男 氏
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同じく池袋で長年の歴史を持つ【新珍味】さん。ターローメンと蒸し鶏が絶品です!
地球飯店
沈 杰 氏
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練馬にある鰻料理専門店。鰻の臭みもなく、たれも上質な『蒲焼』が絶品です。雰囲気のよい店内で、香ばしくもふっくらとしたうなぎ本来の味わいを楽しめます。職人による絶妙な焼き加減が気に入っています。
車屋 別館
宮本 修 氏
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店内に広がるカウンターを挟んで、店長やスタッフと会話を楽しみながら、日本酒の仕入れ先や情報などを交換し合うことができる。また、一組のお客様に1人スタッフがつくのではなく、自分のテリトリーとしてカウンター内を動き、お客様をおもてなししている姿勢は同じ飲食店としてとても感動しました。
和心ぎんすい
須田 美鶴 氏
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マスターこだわりの「魚沼産健康豚」と四季折々の「野菜」を使用した、多彩な料理を味わえる一軒。バーを感じさせる店内の雰囲気がお気に入りです。仄暗いライトに照らされた、ノスタルジックな空気漂います。『季節の豚しゃぶ鍋』や『熟成三枚肉の岩塩焼き』など、お酒と相性のいい料理を楽しめます。
ひなたや
大西 康雄 氏
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【SHANTi】は池袋にあるスープカレーの店。好きなメニューは『チキンと野菜のスープカレー』オリジナルスープ のあっさりとした出汁に強烈な旨味が凝縮され、チキンもすごく柔らかい仕上がりに。エスニックな雰囲気の店内で食べるスープカレーは、さらに美味しく感じます。
畳café & BAR くまさん家
澤井 周太 氏