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六本木の路地裏にある、隠れ家的なトラットリアです。家庭的な雰囲気の店内がとても居心地よく、その空間で旬の食材を使った本格的なイタリアの家庭料理を堪能できます。『真ダコ、じゃがいも、オリーブ、ルーコラのサラダ』はとくにオススメ。ほかにも、素材本来の味わいを生かした料理がたくさんありますよ。
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六本木の路地裏にある、隠れ家的なトラットリアです。家庭的な雰囲気の店内がとても居心地よく、その空間で旬の食材を使った本格的なイタリアの家庭料理を堪能できます。『真ダコ、じゃがいも、オリーブ、ルーコラのサラダ』はとくにオススメ。ほかにも、素材本来の味わいを生かした料理がたくさんありますよ。
FONTANA
山下 丈一郎 氏
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西麻布の交差点から路地をはいったところにある【ふるけん】は、日本料理をベースに洋の食材も取り入れた料理で食通の方にも人気です。この店が好きな理由はと聞かれたら、うまいものが堪能できる、それが率直な感想です。人気のチーズを使った『ちぃ蒸し』は、こんな美味しいんだと、感激しましたね。もちろん、料理を作るご主人の人柄も語らずにはいられません。温かなお人柄、カウンターごしの会話のやりとりは言葉にするのは難しいのですが、とても心地よくお酒もはいって、とてもいい気分になるんですよ。
ヴィノ ヒラタ
仁保 州博 氏
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西麻布にある、おいしい和食とワインを家にいるような気分で楽しめる店です。素材の合わせ方などに細かいこだわりが隠されています。
フェルミンチョ
作元 慎哉 氏
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広尾駅から10分ほどのところにある【アトリエ・ド・アイ】は、リーズナブルな価格で本格的なフレンチを楽しめるレストランです。商店街の中にある隠れ家のようなレストランで、おいしい料理を味わうことができます。雰囲気もよく、デートにもオススメです。
SO-TEN
半田 祐輔 氏
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白金にある【鮨いまむら】がおすすめです。鮨のクオリティはもちろん、温かみある接客から生まれる柔らかい雰囲気も格別。休みの日にゆっくりお酒を飲みながら食事が楽しめる素晴らしい店です。
ICAROmiyamoto
宮本 義隆 氏
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勉強になるので【Toshi Yoroizuka Mid Town】にはたまに食べに行きます。たとえば普通のチョコレートアイスでも味わいや香りが格別で、感銘を受けます。
ダンスキューブ・カフェ
高野 将志 氏
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東京都港区、麻布十番駅の7番出口からすぐの中華料理店。赤をアクセントとした中国情緒溢れる素敵なお店です。大皿を囲うというスタイルではなく、「美味しい量」というフレーズとともにひとりずつ取り分けて供される料理は単品を追う流れ。実直に食材ひとつひとつの仕込みと管理を徹底的して、自然でまとまりのある繊細な味付けが特徴的です。とくに『北京ダック』が絶品。オーナーの宮本氏には仲良くしていただいています。
南青山いと家
伊藤 祐紀 氏
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麻布にある【やきとん ふじ嶋】は、毎朝オーナーが、芝浦の食肉市場へ出向いて、新鮮なこだわり食材を仕入れてこられます。丁寧に下処理をした、上質な味わいの『やきとん』はとっても美味しいです。日本酒も『十四代』など貴重な銘柄が揃っています。
SUSHI IZAKAYA 楽 GAKU HAWAII
菊池 学 氏
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東京・六本木にあるスペイン産イベリコ豚専門店です。イベリコ豚のおいしさを生かした様々な料理が味わえます。とくに『イベリコ豚の生ハム』は絶品。「カパ・ネグラ」というブランドの4年物の熟成生ハムは、甘みと風味が良く格別の味わいです。目の前で1g単位で切り分けてくれるパフォーマンスも心地よい気分にさせてくれます。しゃぶしゃぶや、イベリコ豚の炙り寿司などもあり、イベリコ豚の可能性が広がる料理を存分に堪能できます。
博多中州 驚肉
クック船長 氏
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開店当初からずっと通っていて、私と同世代で熱いお鮨屋さんです。店の外では熱くなって朝まで語り合うこともしばしば。きっちり締めてあるコハダが好きです。
鳥茂(とりしげ)
酒巻 祐史 氏
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鹿児島県産の黒毛和牛のなかでも厳選された、奇跡の4%と言うカミチクブランド牛の焼肉を堪能できるお店です。
黒かつ亭 東京駅店
山口 友樹 氏
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やりたくないことはやらない。それを貫く。天ぷらから、尋常ではないほどのこだわりを感じます。料理に対してこだわることの意味を感じさせてもらえます。
西麻布 鮨 真
鈴木 真太郎 氏
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多様な食文化がひしめくシンガポールで、確固たる人気を博しているソウルフード『チキンライス』を本場さながらの味わいで楽しめるお店です。大江戸線麻布十番駅と日比谷線六本木駅との真ん中あたりに、本店があります。チキンスープで炊いたご飯と、柔らかくスチームしたチキンが絶妙です。チリソース・醤油・生姜ダレで、味の調節もできます。ほかにも、『カレー』や『ラクサ』、『ホッケンミー』などアジアンなメニューが充実。アジアの風を感じさせるおしゃれな空間は、気軽に利用しやすい心地良さも兼ね備えています。
ダパウロビストロバール
長岡 謙太郎 氏
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【割烹 小田島】は、ワインと和食を一緒に出した日本で初めてのお店です。家族経営で、和食に合うおいしいワインも教えくれてアットホームで居心地がいいです。とくにオススメの料理は、何十年も食べている『フォアグラ大根』です。
リストランテ ソット ラルコ
伊藤 弘道 氏
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懐石料理の【広尾 一会】は、店主がとにかくまじめです。お料理にも、そのまじめさが出ています。
和の食いがらし
五十嵐 明良 氏
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六本木にある割烹は、おまかせコースのみですが、夜遅くからはアラカルトも対応してもらえます。1つ1つの料理に華があります。きっかけは、オーナー料理長と知り合いということから、時々訪れています。和食のベースはしっかりしていながらも洋のエッセンスを取り入れ、ときに高級イタリアンの雰囲気を醸し出している料理。でも、日本料理としてなじんでいる。この絶妙な料理の仕上がりが素晴らしいと思います。食材はオーナーの出身地である長野からもふんだんに取り入れ、奥深い味わいを堪能できると思います。
季節料理 根本
根本 勝義 氏
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日本で初めてピザを提供した六本木の名店です。50年以上お客さまから愛され、リーズナブルなイタリアンが楽しめます!
柏居酒屋とらとら
齋藤 誠治 氏
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ラーメンを会席料理で楽しむことができる斬新なお店。場所は「広尾一丁目」交差点の南側、ビルの地下にあります。内容は週替わりの3~4品とラーメン、卵かけ御飯という独特のスタイル。料理に合わせたお酒はワインや焼酎、日本酒など多種多様にそろっています。ラーメンは、訪れる回数によって内容がかわっていくので、いつでも新しい味に出会うことができるお店です。
焼肉 鍋問屋 志方
前西 貴哉 氏
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ワインの品ぞろえや、サービスのレベルの高さ、毎回満足させてくれる安定感には脱帽です。【マクシヴァン】での接客を体験した事で、自分の未熟さを感じ、自身のモチベーションアップにつながりました。
WineSalonあら木
荒木 剛 氏
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おいしい焼肉を食べたい時にオススメなのが、白金高輪駅から歩いて7分ほどのところにある【焼肉ジャンボ 白金】。良質な肉が揃えられていますが、なかでもぜひ食べて欲しいのが『野原焼き』です。大きくて薄いサーロインを、さっと焼いて卵を絡めて食べるのですが、これが絶品。スタッフがほどよく焼いてくれます。お店に行ったらぜひ食べて欲しい名物。くどくなくやさしい甘い脂の旨みがたまりません。
大人の栗歩 広尾店
池上 大輔 氏