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- コース/6,800円~
私がオススメします
港区・西麻布にある【焼肉うしごろ 西麻布本店】は、スタイリッシュで高級感溢れる焼肉店。美しい霜降りのとろける肉が楽しめます。コース料理とワインを堪能すると一人3万円程度と少々値が張りますが、価格に見合ったクオリティとサービスは間違いがなく、接待にも安心して使えます。特別なときに訪れたい、とっておきのお店です。
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私がオススメします
港区・西麻布にある【焼肉うしごろ 西麻布本店】は、スタイリッシュで高級感溢れる焼肉店。美しい霜降りのとろける肉が楽しめます。コース料理とワインを堪能すると一人3万円程度と少々値が張りますが、価格に見合ったクオリティとサービスは間違いがなく、接待にも安心して使えます。特別なときに訪れたい、とっておきのお店です。
肉系居酒屋 肉十八番屋 人形町店
岡 圭祐 氏
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ミシュラン獲得店舗のため、味はもちろんのこと、お品書きがなぞなぞ形式になっており、会話を楽しむことが出来る日本料理店です。
懐石 三田ばさら 別邸
雨宮靖憲 氏
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スペインのミシュランガイドにも載るレストランで修業したシェフがつくる、本格的なスペイン料理が楽しめます。スペインから仕入れた「ベジョータ」や、シェフが厳選した国産食材を心行くまで堪能できます。スペインワインは300種類以上取り揃えてあり、通の方もきっと満足できるはずです。洗練されたスタッフが“ワンランク上の接客”でもてなしてくれます。
El Campo(エルカンポ)
齋藤 弘樹 氏
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師匠である宮本雅彦氏がオーナーシェフを勤める、六本木にあるレストラン。野菜は千葉、神奈川、金沢などの契約農家から直送し、魚は築地市場に直接出向き、買い付けを行っています。四季折々の食材でつくるフランス料理は、絶品のひと言です。
ボワヴェール
川口 かずのり 氏
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言わずと知れたフランス料理人、私が師と仰ぎ選んだ吉野建氏のお店です。ビストロスタイルのこのお店は吉野氏の原点を体現しています。「料理に大切な事は何か」ということを、初心にかえって改めて考えさせてくれる場です。定期的に訪れて気持ちを新たにしています。オススメのひと皿を選ぶなら、長年のスペシャリテである『サーモンのミッキュイ ステラマリス風』を挙げます。ぜひ食べてみてください。
Q.E.D. CLUB
大村 龍一郎 氏
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同じ時期、一緒に鮨職人として修業を積んだ方が大将をしている麻布十番のお店【鮓職人 秦野よしき】。独創的な江戸前鮨を提供していますが、古典的な仕事もしっかりしながらパフォーマンスにも力を入れている方です。江戸前鮨の仕事を忠実にやりながら、見せ方を変えているのが魅力。趣きのある和の店内にはカウンターとカウンターの個室が用意されており、いろいろなシーンで利用できます。
鮨 つむぎ
関場 広太 氏
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高輪台駅から徒歩1分の場所にあるカウンターのみの絶品イタリアン。自家製パスタ料理や有機野菜のバーニャカウダなど旬の素材にこだわったお店です。ご夫婦で切り盛りされていて、ソムリエの資格も持つ中田シェフの力強くやさしい料理はお客様の心を満たしてくれます。料理の温度、タイミング、ワインとの相性、つねに食べ手の事を考え、一品一品愛情を込めて料理をつくる中田シェフは私自身とても尊敬している料理人です。
NIDO
戸羽 剛志 氏
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いわゆる焼鳥店の概念をくつがえされる、お洒落で美味しい焼鳥店。内臓系・希少部位を、多く扱うことでも有名です。席は20名程のL字型カウンター席のみで、いつ訪れても多くの人で賑わっています。〆に人気なのは『酉玉丼』。丼の中に、優しい甘さの鶏そぼろ、トロトロとろける半熟卵、そして串2本分の鶏もも肉が乗せられています。スープもセットになるため、半分は普通に食べて残りの半分はお茶漬けのように食べるのもおすすめです。
Salt Water by David Myers
DAVID MYERS 氏
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広尾にある【旨焼もぐり】は、豚肉を専門的に扱う焼肉店です。豚肉は産地にこだわっているほか、一頭買いしているので、希少部位も味わうことが可能です。豚のおいしさを広めたいという店のコンセプト通り、豚肉の旨さを再認識させられます。またオーナーは全国を飛び回り、農家の方や漁師の方と関係を築き、なかなか手に入らない食材を仕入れているのも見逃せません。スタッフの方も生き生きと働いていて、行くとかならず元気をもらえるお店です。
麻布 Lasen
根岸 貴弘 氏
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恵比寿の炭火焼【李(すもも)】にはお世話になっています。『刺身』や『冷や汁』など、美味しい九州料理を、夜遅くまで味わえるので、仕事終わりに立ち寄ると、ホッとできます。
アルカナ東京
飯野 昭人 氏
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恵比寿にあるフレンチレストラン【サリュー】。リーズナブルだけど、しっかりとしたシェフの料理が食べられるビストロです。魚料理のソースがとても好きで、たまに利用しています。月替わりでメニューが変わるのも楽しみのひとつ。料理人の方がよく勉強に行くほど、料理人の間で評判のお店です。
チーズと生パスタとワイン ファインズバル
久保田 正一 氏
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テレビ番組や雑誌にひっぱりだこのオーナーシェフが営んでいらっしゃる小さなお店です。カウンター席もあってシェフとお客様との距離が近く、お料理の説明をしてくださったり、会話を楽しみながら味わえるところが魅力ですね。おまかせでお料理をつくっていただくお客様も多いようです。ほかとはひと味違うふわふわした食感の『廣安大シュウマイ』や、深みのある旨辛さがたまらない『四川担々麺』といった定番メニューをはじめ、その季節のおすすめ料理など、いずれも満足のいくおいしさです。
横浜中華街 獅門酒楼
原田 啓介 氏
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伝統的なスタイルの鉄板焼きとは異なる、まさに新時代の鉄板焼きレストラン。上質なサービスと空間で、
おいしく楽しい素晴らしい料理とスペシャリテのステーキが味わえます。同じ鉄板焼き業界に素晴らしい料理人がいると感じたお店です。
YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY
堂本 靖二 氏
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小田原の朝獲れの魚介を直接仕入れることで、鮮度抜群の魚介類をリーズナブルに提供する西麻布の居酒屋さんです。手頃な価格でくつろげるので、最近のお気に入りです。
フェルミンチョ
作元 慎哉 氏
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独創的な日本料理で人気を博す【kappou ukai】さんがおすすめ。六本木けやき坂通りの店は、2018年にオープン。選び抜かれた旬の素材を贅沢に堪能できます。お祝いごとなど特別な機会にご紹介したいお店です。
割烹錬
海老澤 周平 氏
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自宅近くにあるため、家族でよくお邪魔しています。どの焼鳥も絶妙な火加減で、素材の旨みをしっかり感じられます。なかでも『ぼんじり』『ちょうちん』『せせり』『金針菜』『そぼろ丼のスープ』は、訪れるたびにかならず注文するお気に入りメニューです。家族みんな大好きです。
RUBY JACK’S Steakhouse&Bar
Matthew Crabbe 氏
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地下鉄・白金高輪駅からすぐの場所にある【福わうち】は、九州の料理を味わえる和食料理店です。落ち着いたなかでいただく料理はどれもおいしいので、おまかせコースがおすすめ。デートなどにも最適なお店です。
まる鮨
川崎 純之亮 氏
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北から南まで、イタリア全土のワインをいろいろ置いてあるお店です。地域をまたぐと散漫になりがちなのですが、サービスマンの神田さんが的確にボトルを選んでくれます。ほかにも、予算やシーンなどの様々なコンディションから、最適なものを提案する対応力においては、非常に長けた方ですね。ちゃんとした料理人がいて、ちゃんとしたサービスマンがいるとこんなに安心して食事とワインを楽しめるだという典型のようなお店だと思います。
AMBIGRAM
米津 真寛 氏
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毎日築地から仕入れている新鮮な魚介類を食べることができるお店です。価格帯はどれも控えめですが、ランチタイムはより一層お得感が増します。メインのお魚料理は選ぶことができるので、その日の気分に合わせて自分流にアレンジ。ディナーは美味しい魚介類をおつまみにしてお酒も楽しめます。コースもあるので、会社の宴会などにもぴったり。オシャレな和モダンな雰囲気でゆったりとくつろげます。
バロワーテラス千駄ヶ谷
岡田 良 氏
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【焼とりの八兵衛六本木店】は、六本木の東京ミッドタウン近くにある焼鳥店です。焼鳥がおいしいのはもちろんですが、一品料理の『えんどう豆の串揚げ』が絶品。カラッと揚がった衣の中はふわふわでクリーミーで、男女ともに支持される味です。料理人なら嫉妬してしまうほどのおいしさにほれ込み、東京に出店する前は福岡に行くたびに訪ねていました。2009年東京に出店してくれたので、それ以来こちらに通っています。
馬焼肉専門店うまえびす 三軒茶屋店
田島 佑宇 氏