私がオススメします
メニューはコースのみ。料理内容は日々変わり、訪れるたび料理の味に感動します。「勉強したい」「おいしいものを食べたい」と思うようなときには、かならず訪れている店です。「ミシュランガイド東京 2021」にて一つ星を獲得。以来、2022、2023も獲得し続けており、予約困難な名店です。
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メニューはコースのみ。料理内容は日々変わり、訪れるたび料理の味に感動します。「勉強したい」「おいしいものを食べたい」と思うようなときには、かならず訪れている店です。「ミシュランガイド東京 2021」にて一つ星を獲得。以来、2022、2023も獲得し続けており、予約困難な名店です。
二代目 鮓 桂田 恵比寿・代官山店
光野 智昭 氏
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麻布十番にある【BIRTH DINING by plein(バースダイニングバイプラン)】は、元イタリアンレストランのシェフが腕をふるうダイニングバーです。コの字型のカウンターのみの店内は”麻布十番のネオ食堂”がコンセプト。ランチはスパイスカレーを中心に、ディナーではおまかせコースやアラカルトをワインとともに楽しめます。
gu famiglia
大澤 祐太 氏
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店主の宮脇氏が、四季を感じられる多彩な一品料理でもてなしてくれる三田の割烹。アラカルトのみ、という割烹本来のスタイルを貫き、上質な旬食材を使ったシンプルな料理を楽しめます。食材を生かすことの本質と素晴らしさを、あらためて実感するおいしさです。
Roof top bar 69 銀座
津田 遼平 氏
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麻布にある小料理屋です。ここのご主人は食材のよさを十分に理解しており、味付けが絶妙です。毎日食べても飽きない料理で、よく行くお店の一つです。
リストランテ アルポルト
片岡 護 氏
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関西出身で出し汁にうるさい私が、東京で好んで足を運ぶ麻布十番にあるお店です。ご主人は関東のご出身ですが、関西風の繊細な出し汁は美味しさの余韻を残す、すばらいい味だと素直に感じます。のどごしがよい手打ちうどんは、あたたかいメニューを好んでいただきます。『天ぷらうどん』は、天ぷらをしっかり目に揚げて出し汁に通してもすぐにしなることがなく、かりっといただけます。料理の一皿一皿に細やかな配慮がなされています。
プロヴィナージュ
斉藤 貴之 氏
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近くにはイタリア大使館やケイ御義塾大学がある、一軒家のフランス料理店です。オーナーシェフの太田氏は、フランス料理界の重鎮ポール・ボギュース氏の元で修業をされました。時代を象徴するような料理が提供され、その時代にふさわしい逸品で私たちの舌を楽しませてくれます。また、栃木県大屋町に所蔵する石藏で保存管理されたワインも絶品。料理と合わせることをオススメします。
銀座エスコフィエ
金﨑 信夫 氏
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JR「田町」駅から徒歩3分ほどのところにあるイタリアン【ばんばんざい】。バラエティに富んだ献立が用意されており、居酒屋という業態に興味をもつきっかけになったお店です。中でも、3日くらい時間をかけて炊いた手づくりの『牛スジの赤ワイン煮込み』が絶品。坂本氏がシェフを務めています。
手作り料理 惣菜・酒 たまる
秋本 尚宏 氏
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アットホームな雰囲気で、おいしいイタリア伝統料理が味わえる【ナビリオ】。運河沿いの雰囲気がミラノ風で、「ミラノの庶民派レストラン」といった感じのお店です。伝統的なイタリア料理をリーズナブルな価格設定で提供していますが、なかでもホッとする味のラザニアがお気に入り。疲れたとき、癒やしを求めて店主と話しに行くとっておきの一軒です。
イータリー銀座店 LA GRIGLIA
鳥谷部 拓彰 氏
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最初はせいろ、だし巻き玉子、日本酒にいって、締めで食べる『釜揚げ蕎麦』がまた絶品。柔らかく、ぐだぐだになった感じがまたおいしいんですよ。
蓮香
小山内 耕也 氏
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リブロースを使ったロースの肉が、格別においしいです。
焼肉うしぞの USHI-ZONO
植村 優 氏
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浜松町にある【秋田屋】さんは、もつ焼き好きの間で人気の高いお店です。シンプルなおいしさで長く支持されている【秋田屋】さんのおもてなしのスタイルは、私の目標の一つです。
四ツ谷れば屋
円谷 慎太郎 氏
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ホテルインターコンチネンタル東京ベイの岸義明総料理長は、尊敬する師匠です。フランスの調理師会から「メートルキュイジニエ」称号を授かり、平成24年度には、調理師関係功労者厚生労働大臣表彰を受賞された方です。
鉄板ステーキ ピュール
中村 武実 氏
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以前、働いていたフレンチレストラン【浜松町 東京會舘 レストランレインボー】。料理人としてキャリアをスタートさせ、修業させてもらった店です。今は後輩が料理長をしています。世界貿易センタービルディングの39階にあるので、東京湾がすべて見渡せる絶好のロケーション。特にディナータイムは雰囲気が良く、記念日のデートにおすすめです。
西洋膳所 鏑木
鏑木 浩 氏
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当店からほど近い場所にある【ホルモンまさる】はリーズナブルな料金でおいしいホルモンが食べられる、地元でも人気のお店です。コストパフォーマンス抜群のランチもオススメ、3食限定の『牛鍋』はすきやき風の味付けで牛肉とたっぷりの野菜が楽しめます。七輪で炭火焼きにする焼肉やホルモンも大満足、大衆的な雰囲気がたまらない、お気に入りの焼肉店です。
ティット
松井 優(まさる) 氏
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都営三田線三田駅より徒歩6分の場所にある【マンチズ バーガー ジャック】。とにかく『ハンバーガー』は絶品、どれを食べても本当においしいです。オススメは『リブアイステーキバーガー』、バンズからはみ出すほどの肉厚牛肉が大迫力です。アメリカンな雰囲気の店内も楽しく、デートなどにもぴったりだと思います。休みの日にはぜひ訪れて見てください。
Cfarm 上等カレー 三田店
李唐 佳行 氏
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毎朝、大将自ら築地に足を運び新鮮な魚を仕入れ、季節の活魚のお刺身を食べさせてくれます。仕事終わりにふらっと寄って、刺身を肴に2、3杯呑むこともありますし、休日に家族で伺うこともあります。大将とは長年の付き合いですから、小さな子どもを連れていっても親切に接してくれます。気軽に通えるお店ながら、きちんと美味しい料理を出してくれるところが魅力です。
クチーナ ヒラタ
町田 武十 氏
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同じ建物内にある【接待個室の海鮮和食居酒屋 島の恵みと喰らえ 匠 ~たくみ~ 大門浜松町店】は魚と和をベースにした料理を堪能できるお店です。気に入っている点は、食材をシンプルに味わえるところ。その日に入荷した鮮魚や焼き魚は絶品で、また食べたくなる味わいです。店内は日本情緒を感じられる落ち着いた雰囲気なので、店名の通りに接待や会食に理想的です。
ビストロガブリ 大門店
小林 克志 氏
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ガッツリいきたいときや、元気になりたいときに行かせていただいています。
豚焼肉~まさしん~
油井 優伸 氏
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おしゃれなイタリアン居酒屋【カルロッタ】は、浜松町駅から歩いて2分の場所にあります。仕事帰りや、休みの日に立ち寄る、お気に入りのお店です。このお店の一番のおすすめ料理は『パスタ』。パスタソースは、どれを選んでも美味しく、手の込んだ味わいです。カジュアルな雰囲気で、気軽にイタリアンを楽しめるので、カップルや、友人との食事に是非利用してみてください。
LOBOS 銀座店
田中 昴 氏
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田町駅から徒歩5分程、慶応通りを一本入った場所にある【湯浅】はおいしい刺身を楽しみにときどきでかけます。名物のつくねや関西風のおでんも絶品、抜群の素材をていねいな仕事で仕上げた料理はどれもおいしいです。コストパフォーマンス抜群のコース料理もあり、宴会などにもオススメです。予約制のランチコースもあるので、女性同士の集まりなどにも好適だと思います。
煮と炙り かこみ
峰松 敦 氏