私がオススメします
JR神田駅東口から歩いて2分ほどのところにある【ヤマダモンゴル神田北口店】。新鮮で臭みがなく、甘みにあふれた羊肉を使ったジンギスカンが食べられるお店です。店内も落ち着いた雰囲気。マイナス2度の氷点下ビールとジンギスカンの相性はバッチリです。
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JR神田駅東口から歩いて2分ほどのところにある【ヤマダモンゴル神田北口店】。新鮮で臭みがなく、甘みにあふれた羊肉を使ったジンギスカンが食べられるお店です。店内も落ち着いた雰囲気。マイナス2度の氷点下ビールとジンギスカンの相性はバッチリです。
盤古茶屋
張 源 氏
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神田にある小料理屋【治味家(はるみや)】は料理長の丁寧な仕事が気に入っていて、よく足を運んでいます。毎日築地で新鮮な魚介を仕入れており、その日においしい新鮮な海鮮料理がいただけます。コース料理がメインですので、あらかじめ予約しておくとよいでしょう。私の勤めている【羅豚】からも近く、神田駅から徒歩1分とアクセスもしやすいのでぜひ行ってみてください。
羅豚 ギンザ・グラッセ店
宇津木 隆 氏
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茗荷谷に居を構える【和】は、マスターが30年以上経営されている昔ながらの焼肉店です。お肉がおいしいのはもちろん、締めの『おじや』が絶品。牛テールの旨みが染み込んだ濃厚『おじや』と、絶品の焼肉を味わいに、ぜひ一度足を運んでみてください。
大山ホルモン
国本 大成 氏
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東京メトロ丸の内線・本郷三丁目駅2番出口からすぐの場所にある【加賀屋 本郷本店】。いわずと知れた加賀屋の総本山、私が修業させてもらっていたお店です。料理から接客まで全てをこちらのお店で学んだからこそ、自信をもってご紹介ができます。オススメはやはり『もつ煮込み』。いつも大勢のお客で賑わい、大衆酒場ならではの雰囲気のよさを実感いただけると思います。
ニュー加賀屋神田南口店
南部 諭史 氏
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本郷3丁目にある魚料理店です。その日おすすめの新鮮な魚12~13種類から一匹選び、煮ものや焼きもの、蒸しものなどお好みの調理をしてもらえます。カウンターで一品料理をつまみながらお酒を呑むのも楽しい時間。落ち着いた和の雰囲気なので接待にもご利用できます。季節によっては「ふぐ」もいただけるので、お店に問い合わせてみてください。
八巻
八巻 比呂三 氏
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女性のオーナーシェフが自分で野菜づくりをするこだわりを持って食材をセレクトされています。沖縄で学んだ島料理の良さを活かした優しい味わいに、自分なりにアレンジが施されていて、オーナーならではの家庭的な良さがどの皿からも感じられます。ことに野菜が美味しいお店です。
クリムト
井上 涼一 氏
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東京都本郷にお店を構える海鮮居酒屋の【能登美】さんは、石川県能登七尾漁港から空輸する朝獲れの新鮮な魚介を使った『海鮮浜焼き』や『ちりとり鍋』がとても美味しいお店です。『海鮮浜焼き』は、ホタテやサザエやハマグリ、カニなどが、生でもたべられるような新鮮さ。『ちりとり鍋』は秘伝の出汁に素材の旨味が溶け込んで極上の味わい。広い座敷があり、友人同士はもちろん、会社宴会にも喜ばれそうなオススメの一軒です。
極上海鮮 あわ美
泉谷 勇二 氏
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元ドン・ピエールグループ総料理長であったシェフが腕をふるう人気洋食店。シンプルだからこそ差が出る13:30以降限定のオムライスがオススメです。絶品のチキンオムライスとここでしか味わえないビーフオムライスもぜひ!
Jusqu'au noir
松本 大輔 氏
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本格的なアメリカンスタイルのハンバーガー店。東京の3大グルメバーガーともいわれる聖地の一つです。
江戸前天麩羅 天堂
松浦栄治 氏
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千代田区神田小川町、「小川町」駅から徒歩4分ほどのところにある【ポンチ軒】。とんかつ屋なのですが、ただ『とんかつ』を揚げているだけではなく、計算されつくされた逸品です。食材だったり、パン粉にもこだわりがあり、非常に勉強になります。『豚ヒレの一本揚げ』が美味しくておすすめです。
流寓LUGU(ルグゥ)
伊藤 篤史 氏
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仙台市の文化横丁にある【酒趣】は、一品一品にこだわりをもつ居酒屋です。カウンターのみのこぢんまりとした店構えですが、全国各地の日本酒は約100種類揃っていて、冷酒でも燗酒でも好みのお酒を料理と一緒に楽しむことができます。旬の素材を使った料理はどれも美味しく、とくに市場から毎日仕入れる魚介類は鮮度抜群。訪れる度に新しい味に出合えることも楽しみのひとつです。
LUVDELIX
松川 恭平 氏
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神田駅からも秋葉原駅からも徒歩圏内にある【貴陽楼】。北京の老舗【晋陽飯荘】で修業され、青山一丁目にあった山西料理【晋風楼】の料理長も務めた胡貴陽料理長が調理するコース料理は、伝統的な山西省の味わいを感じられます。【中国茶房エイト】でも長年料理長だったので、日本人の好みの味を知っている人です。ふらっと気軽に食べたいときには四川料理、予約して食べるなら宴会ならば山西料理コースがオススメです。
北京胡同・川香苑
安 徳利 氏
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和・洋・中のバラエティ豊かな料理が並ぶビュッフェのレストラン。種類の豊富さと、見せ方のうまさには毎回驚かされます。
スーパーダイニング ヴェルデュール
前田 勝士郎 氏
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極上の中国料理を味わえる【神田雲林】の姉妹店です。都内に数店舗ありますが秋葉原店は、都営新宿線「岩本駅」から徒歩3分ほど、ビルの1階にあります。メニューは、『汁なし担々麺』・『汁あり担々麺』・『麻婆豆腐』の3つだけですがどれも絶品です。辛味や痺れるような旨み、そして全粒粉を使用した麺など、本店のこだわりをそのままに引き継いだクオリティーの高い美味しさを堪能できます。
中華 個室 食べ放題 火鍋 多福楼 神田秋葉原
魏 宜松 氏
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駅近ながら隠れ家的な存在の蕎麦と炭火焼きの店【いきしぐさ】。店主自ら現地に足を運び厳選した産地直送の野菜や、旬の魚で織りなす四季折々の料理が味わえる和食店です。JR神田駅から徒歩3分程の場所にあり、当店からも近いのでよく利用させていただいています。お気に入りは、炭火で丁寧に焼かれた焼鳥。料理に合わせた地酒も充実しています。店内は清潔感と共に落ち着いた雰囲気があるため、接待などの利用にもうってつけ。ランチ営業もされているので、さまざまなシーンで活用できるお店です。
九州料理 炭火やきとり食べ放題 焼きの地鶏屋 -神田西口店-
北山 陽介 氏
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カウンター席のみの小さなカレー屋さんだが、長年、実に丁寧な仕事をしていて、ときどきここのビーフカレーが無性に食べたくなって通っています。九段下駅の近くで、平日のお昼どきはサラリーマンで混みあう。自分の店の仕事もあるので少し時間をずらしていきますが、常連さんのようなお客様が絶えないお店です。辛さをアピールするところが多い中で、いわゆる家庭の味に近く、自分の料理の考え方と共通です。文句なく美味しい。
クリムト
井上 涼一 氏
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神田錦町トラッドスクエアにある【グッドモーニングカフェ 神田錦町】。広々としたオープンテラスが快適で、このテラス席はペット同伴可能。野菜を中心にしたヘルシーメニューが人気。ワークショップやイベントも度々開催され、ユニークな演出も楽しめます。
ビストロバル il Bosco
水野 絹子 氏
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毎日仕入れる新鮮な海鮮素材にこだわりと妥協がないところがオススメの理由です。魚本来の甘みや旨み、貝本来の味わいなど、それぞれの食材のもつ特徴や美味しさを研究して料理しています。
潮音
諸岡 栄司 氏
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牛の熟成肉専門のお店ですが、お肉はもちろんのこと、サイドメニューも豊富で美味しいんです。中でもブルーチーズかアンチョビを選べるポテトサラダがお気に入りです。やみつきになり、何度もおかわりしてしまいました。
古々がみそ一番町店
菊地 貴志 氏
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神保町の駅近の和食居酒屋。大山地鶏の炭火焼と土鍋ご飯が名物で、日本酒の取り揃えも豊富。旬食材の持ち味を巧みに引き出した土鍋ご飯は、ほっと和むやさしいおいしさ。〆のご飯まで大満足で楽しめる魅力的なお店です。
完全個室肉バル 肉の王様 本厚木店
吉嶺 右恭 氏