私がオススメします
こどもの頃、両親にはじめて連れて行ってもらってから、今でも折にふれ訪れている老舗のうなぎ屋さん。仕立てからたれの味付けまで、伝統を大切に守り抜いておられます。オススメはなんといっても『うな重』。蒸し置きはいっさいせず、注文が入ってからさばくので、40分ほどかかるのですが、お酒をゆっくりと飲みながら待つ時間も含めて好きです。きちんとした雰囲気なので、大事な会食にもふさわしいです。
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こどもの頃、両親にはじめて連れて行ってもらってから、今でも折にふれ訪れている老舗のうなぎ屋さん。仕立てからたれの味付けまで、伝統を大切に守り抜いておられます。オススメはなんといっても『うな重』。蒸し置きはいっさいせず、注文が入ってからさばくので、40分ほどかかるのですが、お酒をゆっくりと飲みながら待つ時間も含めて好きです。きちんとした雰囲気なので、大事な会食にもふさわしいです。
あえん 大崎ThinkPark店
松田 優輝 氏
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有楽町線・新富町駅3番出口すぐのところにある、グルメバーガー専門店。肉厚のパティと香ばしいバンズで挟んでいる『ハンバーガー』がめちゃくちゃおいしいです。ジュワッとあふれる肉汁は「こんなに肉汁があふれるハンバーガーあります?!」と驚いたたほど。真っ赤な外観の店もおしゃれでインパクトもあり、近くに用事があるとかならず訪れたくなってしまいます。アメリカンテイストあふれる雰囲気もお気に入り。レタスがぎっしり入っているので、フレッシュさとジューシーさ両方を味わえます。
フクロウカフェバー格闘梟
廣中 克至 氏
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銀座老舗料亭街にある料亭で、一日三組限定のゆったりとしたおもてなしを志しているお店です。純和風の建物は、都会の中心にあるオアシス。隠れ家の雰囲気もあり、とても風情があります。結納や慶事、結婚式、接待など、大切なお客様をもてなす時にふさわしい空間。料理は旬の食材を厳選したコース。会席なので、料理長のこだわりの逸品を少しずつ堪能。喧騒を感じさせない、非日常のひとときを過ごせます。
日比谷 蟹工船
福島 政勝 氏
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築地場外市場のほど近くにある、生け簀割烹のお店。和服の仲居さんの接客の心配りが素晴らしく、海外からのお客様をご招待するのにもぴったりです。個室があってゆっくりでき、メニューも豊富。ランチの御膳は品数多く気楽においしい魚を、夜は豪華にいただけるお店です。
下町ダイニング Tee Shot
小林 正幸 氏
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築地市場の海鮮イタリアン【パラディーゾ】の姉妹店で、同じ築地に店を構えたイタリアンのお店です。新鮮な海鮮を取り扱ったメニューが多く、たっぷりの魚介がトッピングされたピザは、煮汁ごと焼き上げているので旨味たっぷり。シェフの人柄がよく、とても尊敬しています。厨房の仕事などアドバイスをいただいています。
Gar Eden (ガルエデン)
島本 さつき 氏
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とても品を感じるいい天ぷらの店です。油のイヤな臭いや、換気扇の音などもほとんどせず、居心地がいいですね。とくに『車海老の天ぷら』が、おいしかったです。プリッとした大ぶりの車海老の食感と風味が広がり、カラッと揚がった衣も重たさがなくサクサク食べられました。日本料理の板前でいただく雰囲気がかっこよくて気に入っています。
旬菜 茶々や
小松 利光 氏
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フランスのリヨンで修業されたシェフが、シェフの地元岡山県の食材を使ってつくる料理は、コンセプトでもある自然派で体にいいリオンの郷土料理で、ほかにはないと思います。瀬戸内海の海流が激しい所で育った魚や野菜がとてもおいしく、それが綺麗にお皿に並べられているのがまた、素晴らしいです。シェフがご家族を大切にされる方なので、家族で行かれてもといいと思いますね。
リストランテ カバカヴァロ
相馬 弘 氏
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当店の近くにある昔ながらの中華料理店です。家族経営で、初めてでも入りやすい雰囲気が特徴。ちょうどよい辛さで、深みのあるコクをもつ『麻婆豆腐』がオススメです。ランチでは『サラダ』『ライス』『スープ』『お新香』がついてお得に楽しめます。ほかにも『海鮮あんかけ焼きそば』『酸辣湯麵』など定番の中華メニューもリーズナブル。夏は甘エビがトッピングされたまろやかな味わいの『冷やし中華』も人気です。
料理屋なすび 新富町
佐藤 健伍 氏
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東京都中央区にある【鳥焼 辰の字】。こだわりの鶏料理を味わえるお店です。メインとなる焼鳥や親子丼はもちろんのこと、サイドメニューも豊富です。なかでもオススメはホクホクの『ニンニク揚げ』。塩らっきょうは当店、【りんご茶屋】の味のお手本にもなったおいしさです。
りんご茶屋
梵 花子 氏
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2017年に築地にオープンした新しい鮨店なのですが、たいへん人気でいつも賑わっています。ネタが素晴らしいのはもちろん、シャリがなんといっても他店と違います。いつ訪れても満足感ひとしおで、また来たいと感じるお店です。
なごみ処 八咲
氏
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備長炭で焼き上げる比内地鶏の焼鳥は、引き締まった肉質でコクのある旨みが絶妙。煙をまとわせながら焼くので、炭火の香ばしさがおいしさを引き立てます。毎朝丸鶏をさばいているため、鮮度も抜群。塩やタレだけでなく、オリーブオイルやバルサミコ、ハーブなど、さまざまな調味料を素材によって使い分けるのも特徴です。メニューはおまかせコースのみで、焼鳥のほかにも、手間暇かけた料理が揃います。焼鳥とワインの組み合わせも試してみてください。
鮨 かくの
角野 維之 氏
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2020年にオープンしたばかりのビストロです。どの料理もおいしく、本当にフランスにいるかのような気分になれます。
GINZA3POUND STEAK
水野 孝司 氏
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海鮮をメインとした居酒屋で、貝、地魚、炭で仕上げる浜焼き料理がオススメ。活気あるお店です。
焼肉 北海道富良野牛厳選 牛追い
譚 兆東 氏
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供されるのは、魚介類を中心に使用したおまかせコース。伝統的な技法と現代的な感覚を織り交ぜた、イノベーティブ・イタリアンを堪能できます。オープンスタイルのキッチンを前にカウンター席が並ぶ、ライブ感溢れる空間。美食を心ゆくまで堪能できるひとときを過ごせる、お気に入りの一軒です。
磨匠ながやま
永山 俊志 氏
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箸で食べられる隠れ家フレンチビストロ。シェフみずから直接、豊洲市場で厳選した鮮魚やこだわりのお肉や野菜を使った料理を堪能できます。 その日によって仕入れるものが変わるので、毎日メニューが変わります。グラスワインは30種類前後あり、料理とのマリアージュも楽しめます。
無添加焼肉 FOODLAB 築地
川島 良太 氏