私がオススメします
毎夜たくさんの人で賑わう、バルブームの先駆けともいえる人気のお店です。1Fは酒屋とスタンドバー(stand bar maru)、2Fはバル、3Fはビストロとなっていて、シーンに合わせて楽しめるのがうれしいところ。とにかくコスパ・味よし、どの料理も外しません。毎日専務みずから足を運んで仕入れている新鮮な食材を使用したバラエティ豊かなメニューで、訪れるゲストをけっして飽きさせません。
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毎夜たくさんの人で賑わう、バルブームの先駆けともいえる人気のお店です。1Fは酒屋とスタンドバー(stand bar maru)、2Fはバル、3Fはビストロとなっていて、シーンに合わせて楽しめるのがうれしいところ。とにかくコスパ・味よし、どの料理も外しません。毎日専務みずから足を運んで仕入れている新鮮な食材を使用したバラエティ豊かなメニューで、訪れるゲストをけっして飽きさせません。
和創作 いろは
上田 譲司 氏
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先輩シェフが独立して開いたお店は、本場イタリアのような雰囲気の内装で落ち着いた空間。牛肉など肉料理の炭火焼きが美味しいので、ぜひオーダーしてみてください。また、店内に設置された手回しのスライサーで極薄に切り出された生ハムも、口どけが滑らかで絶品で、ワインによく合います。ワインの種類が豊富で、色々な種類のものを毎回楽しめるのも嬉しいですね。
イタリア料理レストラン ジョルノッテ
実山 勝一 氏
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新富町駅7番出口から徒歩2分ほどのところにあるフランス料理店【メゾン・ミッシェル】。三浦野菜と築地の鮮魚を使用しているところが気に入っています。アットホームな雰囲気のおしゃれなビストロです。
D'êtraison
三田 幸輔 氏
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日本橋小伝馬町の路地裏に佇む【TROMPETTE(トロムペット)】。ナチュールワインと季節の食材をふんだんに使った、小粋なビストロ料理が味わえるお店です。コース料理はもちろん、店内黒板に並ぶメニューからその日の気分でオーダーする形でも楽しめます。
ヴィノシティ・マキシム
原田 和樹 氏
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カジュアルな雰囲気のなかで、本格的な料理をいただける和食店です。店主の人柄が感じられる料理は、どれも間違いのないおいしさです。
神楽坂久露葉亭
赤松 優介 氏
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人形町の路地裏に佇むフレンチビストロ。フランスで修業した店主の亀山氏が、味わい・ボリュームとも抜群のコース料理でもてなしてくれ、いつも予約でいっぱい。カウンター席のみで、ワンオペで営業するスタイルもすてきで、好きな店の一つです。
日本橋SANO
佐野 浩司 氏
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本マグロの中トロと赤身が、もうね、最高。口に入れた瞬間にとろける感じというのかなぁ。アナゴ、煮蛤、締めものといい、江戸前らしい仕事もしっかりしてますよ。
てんぷら 近藤
近藤 文夫 氏
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併設しているワインセラーからワインの購入ができ、もちろんお店で飲むこともできます。自社輸入している貴重なワインを飲むこともできます。友人とワインを飲みたいときに行きます。
ラ ピヨッシュ
林 真也 氏
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自分でも「こんな店がいいな」と憧れている、清澄白河のイタリアンです。10席の小さな店ですが、シェフ一人で会計まで回しているお店なのですが、せわしくもなく、ドリンクの説明もちゃんとできている手際の良さがすごいな、と思います。お任せコース一本なのですが、一個一個丁寧な仕事をしていて、食事をしながら、こういうやり方をすればできるんだと、勉強になる部分が多くあります。お客様も一人でやっていることを理解して来てらっしゃる方が多く、お店の雰囲気も良いところも好きです。
Osteria da K.[Kappa]
礒貝 勝成 氏
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2016年8月にオープンしたばかりの話題のお店【支那そば しんば】。シンプルなラーメンなのですが、余計な味が一切ない洗練されたスープはとてもおいしいです。わんたんが入っているのですが、中華系スパイスの風味が感じられ、醤油のスープとの相性は抜群です。まだオープンしたばかりですが、既に注目されているラーメン店。
Osteria da K.[Kappa]
礒貝 勝成 氏
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清澄白河にあるチョコレート・カフェ【アーティチョーク チョコレート】は、ほろ苦いカカオのエスプレッソがあり、チョコと一緒に食べるとすっきりしておいしいです。トリュフなどのクラシックなチョコレートから、旬のフルーツを使ったパフェもあるので、いついっても楽しめます。可愛らしい箱に入ったチョコがあるので、ちょっとした手土産にも使えます。
Osteria da K.[Kappa]
礒貝 勝成 氏
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明治2年創業、東京で一番古いすき焼き店です。「A5和牛」を手切りし、創業からの水火鉢の炭火と秘伝の割下で。名物の牛佃煮は家でおにぎりやオムレツにして楽しみます。
日本橋いづもや本店
岩本 公宏 氏
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大将が自信をもってオススメするお店。日本橋・茅場町にある鉄板ダイニングです。時間をかけてつくり上げた看板メニューの『黒毛和牛の鉄板焼』をはじめ、シェフのこだわりが随所にみられます。家族が集まる忘年会など、プライベートでよく利用。
天ぷら すず航
鈴木 晴也 氏
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日本橋人形町の【鮨處つの田】さんは、私がかつてお世話になった親方のお店です。心地良い空間でゆったりと、本格江戸前鮨を堪能できます。
鮨 竹半 KARUME
梅澤 直幸 氏
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アットホームで落ち着けるBarです。マスターがものすごくいい人で、ストレス発散、リフレッシュができます。私はいつもバーボンを飲んでいますが、料理もお酒もなんでも美味しいです。
本等鮨 海馬 東京京橋店
孫 康裕 氏
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清澄白河駅近くの路地裏にある【紺青】。店主が目利きする旬の魚と、厳選した日本酒を味わえる隠れ家的な和食店です。その時期ならではの旬魚のお刺身が味わえます。利き酒師である店主が選ぶめずらしい日本酒もまた楽しみ。仕事帰りにふらりと立ち寄りたくなるお店です。
九吾郎ワインテーブル
森谷 鶴児 氏
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浅草橋にあるダイナー【Wineshop & Diner FUJIMARU】。おいしい料理とワインを気軽に楽しむことができるお店です。料理は日替りでどんな料理もおいしい! 併設されたワインショップで買ったワインを持ち込むことも可能です。ワイン好きさんはぜひ一度足を運んでみては。
ペントハウス銀座はなれ
才神 徹也 氏
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東京都現代美術館すぐ近くにあるイタリア料理店【イルトラム】。10席ほどの小さな空間のなか、肩の力を抜いてお食事が楽しめます。おまかせのコース料理を始め、料理に合わせたワインも絶品の味わい。大切な人との食事に利用したいお店です。
Ishimaru Ruelle Kachidoki
石丸 俊介 氏
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カジュアルに楽しめる日本料理。だしの効いたお料理で、お酒がすすみます。店主が自信を持って推す魚の煮付けは絶品。清潔感のある明るい店内で、ゆっくりと食事が楽しめます。接待にもオススメです。
和彩 よし川
吉川 達 氏
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銀座にある【ビストロB.V】は、おいしい豚肉料理を中心とした上質な逸品を、ゆっくりと堪能できるお店です。料理はどれも本当においしく、価格もリーズナブル。私がたいへんお世話になった方のお店で、訪れるたびにさすが!と感動できる味わい。ぜひ一度訪れてみてください。
炭火焼旬彩だるま
野口 康介 氏