ディナー：6000円 ランチ：1050円 
東銀座駅 徒歩2分 
月曜日 東銀座 魚介類を中心とした本格的なイタリア料理を、黒川さん流に楽しませてくれる店
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東銀座駅からスグの路地裏で、鮮やかなブルーの屋根が目を引く【トラットリア バッフォ】。ここは築地で毎朝仕入れた鮮魚を使ったバッフォ流の美味しいイタリア料理が楽しめる店だ。グランドメニューもいいが、毎日黒板書かれた多彩なメニューには毎日仕入れる鮮魚料理が詰まっているのでオススメだ。名物『鯛の薪釜焼』は是非オーダーして欲しい。香草と薪特有のスモーキーな香りと鯛の美味しさのハーモニーを楽しめる逸品。オーナーの黒川シェフ自らが綺麗に食べ易く取分けてくれるサービスも嬉しい限り。もちろん他にもバッフォ流の拘りに驚く料理が揃う。何度通っても飽きずに楽しめる美味しさに、虜になってしまう魅力の詰まった店だ。
トラットリア バッフォ
これだけは食べてほしいベスト３
薪釜で焼き上げるピッツァ
薪を使って焼き上げるバッフォオリジナル♪写真は白トリフとポルチーニ茸と天然桜海老のピザ
バッフォで人気の 鯛のカマ香草釜焼き
見てびっくり!! 店主自ら食べやすく身を取り分けてくれます♪ 薪釜と香草の香りが食欲をそそる逸品
料理人 / 黒川 俊男 氏 （クロカワ トシオ）
専門ジャンル： イタリア料理
肩肘はらずに客の舌と心を楽ませる、銀座イタリアンの伝道師
高校卒業後、洋食店に就職。6年間の勤務のなかで調理の基本を学ぶ。いくつかの店を経た後、青山の高級イタリアン【エル・トゥーラ】に。8年間勤務するなかで、本場の味と文化を習得するためローマやヴェローナなどに留学。2002年に【トラットリア・バッフォ】をオープン。築地の食材を「地のもの」と捉えた、銀座ならではのイタリア料理を提供し続けている。
写真
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東銀座駅近くのビルの地下一階。青いエントランスが目印。
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東銀座,イタリアン
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『青森産ヒラメとウニ、車海老ほたてのテリーヌ』
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バッフォで人気の 鯛のカマ香草釜焼き
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薪釜で焼き上げるピッツァ
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自家製マグロのカラスミのパスタ♪
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どれも美味しいドルチェ♪
トラットリア バッフォの店舗情報
基本情報
| 店名 | トラットリア バッフォ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-5543 03-5565-6139 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩2分 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線・都営浅草線東銀座駅より徒歩2分、銀座駅からも徒歩5分ほど。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座3-12-5 B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 10月1日(日)臨時休業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:36人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 人数に応じたテーブル席をご用意しております。 |
| 駐車場 |
あり
当店のご用意はございませんが、近隣に有料駐車場がございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.baffo-96.com/ |
