ディナー：33000円 
市ケ谷駅 徒歩3分 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
中原 健太郎 氏 ナカハラ ケンタロウ
焼肉を”至高の料理”に 昇華させる名職人
1976年、東京都出身。大学卒業後、テレビ局に入社するも退職して様々な職を経験する。27歳のときに奥様の実家である焼き肉店【七厘】を継ぐことになり、独学で肉の仕入れや調理を習得し、人気店に成長させる。2014年に市ヶ谷に移転し、店名も【炭火焼肉なかはら】に。2016年には【ヘンリーズ バーガー】もオープン。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
黒毛和牛から取れる希少な『幻のタン』
“幻”の名に相応しいほど、黒毛和牛の希少なタンです。タン先やタン元、タンゲタとお出ししています。要予約で、いつもあるとは限りませんが、是非試していただきたい逸品です。
こだわりの食材
店のスタイルに合わせ、脂が軽い雌牛を一頭買い
薄くカットし炭火で焼くという当店の特徴に合わせ、脂が軽く、飼育日数が長い雌牛を選んでいます。とくにブランドを固定しているわけではありませんが、但馬牛を元牛にしたものがうちのスタイルに合いますね。
おもてなしの流儀
すべてのお客様に同じレベルの肉を提供したい
食材には個体差があります。なので、その個体によって多少の違いは出てくるものなのですが、そうしたくないというポリシーがあります。極限まで削って、お客様には同じレベルの肉を提供するように心がけています。
最高の炭火焼肉を楽しんでいただきたい
良質なお寿司に数万払うのは厭わないという方は多いですが、焼肉でもそうありたいと思っています。世界に誇れる和牛の最も良い部分を味わえることがコンセプトですので、ここぞという日に使って頂きたいです。
炭火焼肉なかはらの店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火焼肉なかはら |
|---|---|
| TEL |
03-6261-2987 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 市ケ谷駅 徒歩3分 東京メトロ各線 市ケ谷駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR中央線・総武線、東京メトロ有楽町線・南北線「市ケ谷駅」徒歩3分 |
| 住所 | 東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ケ谷9F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 44人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://sumibiyakinikunakahara.com |
