私がオススメします
大濠公園のすぐそばにある【アンティカ・オステリア トト】は、シチリア料理をメインとするイタリア料理店です。レベルの高いおいしい料理を提供してくれるので、何度訪れても感動します。イタリアの郷土料理を堪能できるので、機会があればぜひ。イタリアワインも豊富に取り揃えられています。
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大濠公園のすぐそばにある【アンティカ・オステリア トト】は、シチリア料理をメインとするイタリア料理店です。レベルの高いおいしい料理を提供してくれるので、何度訪れても感動します。イタリアの郷土料理を堪能できるので、機会があればぜひ。イタリアワインも豊富に取り揃えられています。
The lounge on the water(ザ・ルイガンズ)
中野 裕太 氏
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ふっくらもちもちした生地が特徴的な、ナポリピッツァ専門店です。トマトソースたっぷりの定番マルゲリータ、チーズ好きの方にはたまらないクワトロ フォルマッジを始め色々なピッツァを満喫!薪窯はピッツァだけでなく、肉や魚料理にも使われています。
TRATTORIA KIKUYA
久保 航 氏
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シェフの鈴本紀彦氏は【レザンドール】オーナーとの付き合いがあり、店ぐるみで食べに行かせていただきました。店内はカウンター席とテーブル席があり、とくにカウンター席は料理をつくっているところを見ることができ、ライブ感があります。デートのときにはカウンターに座って目で見て、料理をつくる香りや音など楽しむのがオススメです。
レザンドール
加治佐 尚樹 氏
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上里シェフのお店で、カウンター席に座るとライブ感が楽しめます。いろいろと食材にこだわっており、知らない食材や面白い食材を使っていたりするため、お客さんがビックリするような演出やお皿の出し方が斬新。また、食材の使い方が面白く、料理のネーミングもセンスが光ります。例えば、一口ハンバーガーを出すときに、ファストフードのような紙袋に入れて出したりとそういう発想があるのかと感心しました。お客様がワッと驚くような、遊び心ある演出が素晴らしいと思います。
レザンドール
加治佐 尚樹 氏
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イタリア、フランス、日本などのワインを幅広く置いているワインバーです。バーのオーナーは、老舗イタリア料理店【マンジャーモ】で活躍されていた方で、私の先輩にあたります。オーナーはワインに非常に詳しいので、季節や料理に合うワインなどを、いつも教えていただいています。お気に入りの一品は『パテ・ド・カンパーニュ』。本当に美味い!ワインを学べて、美味しいものまで食べられるところがいいです。
Pizzeria Farina
八尋 伸太郎 氏
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西天神駅より徒歩10分の所にある【Fridgeフリッジ】は、イタリア各地の郷土料理をベースに素材本来の力を引き出す料理を味わえるお店です。ワインの品揃えが豊富で、雰囲気も良いです。また、深夜1時まで開いているので、遅い時間でも行けるのが嬉しい、オススメのお店です。
Mazzone
松尾 烈 氏
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本格的な北イタリア料理を堪能できる【ピッコラ・フェリーチェ】。福岡・高砂にある一軒家イタリアン。ミラノで10年ほど修業を積んだシェフが本場の味を披露していて、とくに、サクサクの衣とジューシーな肉の『ミラノ風カツレツ』が絶品。シェフとスタッフの気持ちのいいもてなしも素晴らしく、足を運びたくなる一軒です。
Harmonie 玄
村岡 元 氏
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空港線・赤坂駅から徒歩3分の立地にある【Ristorante fanfare - リストランテ ファンファーレ】は、福岡のイタリアンの中で私が好きなお店の一つ。おいしいところができたと知り足を運んだところ、本当においしくて何度も訪れているお店です。パスタは自家製麺、盛り付けもきれいで、フォトジェニックな料理だと思いました。
レザンドール
加治佐 尚樹 氏
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近所にあるダイニングバーです。ラグジュアリーな雰囲気がただよっていて、デートや接待利用にオススメ。料理もお酒もおいしく、お気に入りは「ソルティードッグ」です。カクテル好きな方にはぜひ訪れてみて欲しい一軒です。
斗里賀
武田 茂 氏
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東京の【銀座ブルガリ】、東京と福岡の【アロマフレスカ】などで歴任したシェフが、ご夫婦でやられているカジュアルなイタリア料理店です。九州産の食材を使ってつくられる料理は、アラカルト主体。いずれもシンプルながら、一品一品の完成度が高さがうかがえます。定番は、季節の魚でつくる『カルパッチョ』。ガスパチョをベースにマスタードも加えたソースがかかった、爽やかに魚を味わう逸品です。
La Maison de la Nature Goh
福山 剛 氏
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春吉にある【クッカーニャ】のシェフには、いつも刺激を受けています。元々東京の有名店でメインシェフをしていて、独立した方です。お店はコース中心で、メニューは季節のものを取り入れてどんどん変わっていきます。一皿ごとに作品性がありますね。これまでに印象的だった料理は、夏の時期にフルーツトマトを使った『カッペリーニ』を食べたのを覚えています。
みゆき庵
前田 高宏 氏
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久留米でピッツァを食べたいときにオススメなのが、西鉄天神大牟田線・試験場前駅から歩いて2分ほどのところにあるイタリア料理店【pizza world & m(ピッツァ ワールド アンド エム)】。気軽に利用できるので、晩御飯などでよく行くお店です。お店に行ったらかならず注文するのが『ジャック』という豚肉とチーズのピッツァ。とろけるチーズが豚肉に絡み、とてもおいしく、食べごたえもあります。
BISTRO Pic d’or
積明 隆 氏
私がオススメします
自家製ピザやパスタがおいしいお店です。久留米初のラクレットが本当においしくて、何度も食べたくなりますね。『厚切りベーコンと野菜のラクレット』はとくにオススメしたい一品です。
咲けの実夜 Wadan
松田 直人 氏
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キャンプファイヤーをイメージした焼き場を中心にした、カウンター席のみの隠れ家的なお店です。燻製の香りをまとったジビエや、のびのび育った「走る豚」がオススメです。
炭火野菜巻き串と炉端焼き博多うずまき博多駅前店
太田 絵理 氏
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休日に行きたくなるイタリア料理店です。お店で熟成させた自家製の『半生ハム』や『手打ちパスタ』、スタッフが厳選したワインなどこだわりの料理やお酒が堪能できます。なかでも自家製の『ラヴィオリ』は絶品です。
酒肆 野一色
野一色 淳一 氏
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中州にある【GOSHO(ゴショ)】は、カジュアルな感じで楽しめるイタリアンダイニングです。おすすめは煮込んだタイプの『バーニャカウダ』。特製ソースを付けて、新しいスタイルを楽しめます。
MO
真鍋 優 氏
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私のお気に入りのイタリアン【オステリア リンダ】。古民家を改装した店内で、落ち着いた雰囲気で飲めるので気に入っています。カウンターキッチンのつくりで、人柄も良く親しみやすいシェフが、目の前で次々に美味しい料理を仕上げていきます。私はいつもカウンターに座ってワインを飲みながら、そのときのオススメ料理をいただいています。仕事終わりに、羽を伸ばしてお酒が飲める、そんなお店です。
cafe 62番地
川上 麻衣 氏
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イタリアで修業されたオーナーが営む、ピッツェリア。イチから学ばれたという本場の『ピッツァ』は格別のおいしさです。好みのピッツァを『ハーフ&ハーフ』でも味わえるので、シェアするにもオススメ。『ビステッカ』や『パスタ』に『カルパッチョ』など、アラカルトのお料理も本格的でおいしいです。カジュアル雰囲気なので、友人と訪れたり、デートで気軽に食事を楽しめると思います。じつは、短期間研修させてもらったこともあり、料理への想いにも共感しています。
PIZZAHOUSE ピザハウス
伊良部 良 氏
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『博多炊き肉鍋』という、博多の新名物として話題になっている鍋を出しているお店です。中央にだしが張ってある鍋は、店オリジナルの特殊な形で、周囲に盛り付けた肉を崩して食べていくという、新しい鍋料理です。牛テールスープのだしがとても滋味深く、肉とだし、両方のおいしさに感動します。サービスのクオリティも非常に高く、居心地のよさもお気に入りのポイントです。
焼肉ふるさと流川店
松本 享 氏
私がオススメします
佐賀県出身のオーナーが「こだわりの逸品をカジュアルに提供したい」との思いでオープンしたお店です。ご当地グルメでもある『シシリアンライス』などもいただけます。とても美味しいのでオススメですよ。
にほん料理 Wa心
小泉 治明 氏