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- コース/3,200円~
私がオススメします
長崎に本店がある、おでん専門店です。あごだしベースのおでんだしで煮た練り物が、とてもおいしいです。お酒と一緒に楽しみたいおでんです。
9件
私がオススメします
長崎に本店がある、おでん専門店です。あごだしベースのおでんだしで煮た練り物が、とてもおいしいです。お酒と一緒に楽しみたいおでんです。
牛タンと蕎麦のさえ木
金澤 裕二 氏
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酒匠が厳選した日本酒と、新鮮な魚やお肉をじっくりと熟成した逸品がいただけるお店。日本酒との相性は抜群で、料理はどれをたべても絶品です。
CHEESE
内山 翔三 氏
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新鮮な魚や肉をつかった料理を食べられる居酒屋です。シンプルで美しい盛り付けが、視覚でも楽しませてくれますよ。カジュアルな雰囲気で、肩肘張らずに気軽に訪れられます。なにを食べてもおいしいので、私もチョコチョコお邪魔させてもらっています。
自然食カフェ 菜花
別府 康正 氏
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福岡市中央区警固1丁目にある日本酒とイタリアンのお店【KOTOBUKI (コトブキ)】。一つ一つの商品の完成度が高く、やはり料理は盛り付けも含めて目で見て楽しめるものと再認識させてくれるお店です。『燻煙薫る糸島美豚のグリル』がお気に入り。お皿から一品一品気持ちを込めてつくっているのが伝わり、一層お食事が美味しく感じます。真剣な中に遊び心がしっかり残されいて楽しいお食事ができる一軒です。
博多 串鉄板 天一
大本 和也 氏
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福岡・天神にある日本酒バー。全国の地酒のラインナップの素晴らしさに加え、お酒の持ち味を高めるグラスを選んでの提供など、きめ細やかな気配りが行き届き、日本酒の魅力を堪能できます。独自の店内エイジングにより、お酒ごとの新たな味わいを巧みに引き出す趣向も興味深いです。
鮨大和
清水 直哉 氏
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福岡市早良区高取にある美味しい日本酒が揃ったお店【高取酒匠 離れ】。店長さんとお酒の趣味が合うのも大きいですが、変わり種から王道まで幅広いジャンルの日本酒が楽しめます。ゆったりアットホームな雰囲気で常連様も多く、お客様に愛されているお店なんだなあと伝わります。明るく美味しくお酒が楽しめるので1度入るとまた行きたくなるお店。日本酒バー形態なので、その日のおすすめ料理とおすすめのお酒で毎日違う愉しみ方をして頂きたいです。
博多 串鉄板 天一
大本 和也 氏
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"近所の焼き鳥屋さん"ですが、その内容のレベルの高さに魅了されて通っています。串の種類も、その値段も、あえてスタンダードに拘っていますが、どれも選び抜かれた食材であることが一目瞭然です。炭火でゆっくり焼きながら、ひと串ごとに違う火入れを行っていますし、塩の振り方まで、一本ごとに変えています。焼鳥屋さんも含めた飲食の同業者が絶賛する、まさに"隠れた名店"です。店主のイチローさんの選ぶ数々の日本酒も、あえてマイナーな銘柄を選んでの、1本1本拘りの仕入れで、いつも美味しいお酒を教えて貰っています。
酒飲めイタリアン MACARONI
林 拓 氏
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福岡市中央区にある海鮮居酒屋【有福】。九州の新鮮な魚介を中心とするお刺身など魚料理が絶品です。大将の人柄がとても良いのですが、魚の扱い方もすごく、料理の塩梅がとにかくすばらしい。新鮮な魚料理はもちろん、糸島産雷山豚を使った『豚じゃが』、〆の『あごだし五島うどん』がオススメです。美味しい料理やこだわりの日本酒が味わいたい方は、ぜひ一度訪れてみてください。
オールデイダイニング グランカフェ
江島伸弘 氏
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圧倒的に“癇酒専門店”のような素敵なお店です。熱燗に合わせた料理がたくさんあり、本当に感心致します。発想が素晴らしく、熱燗好きな私としても勉強になります。季節の食材を使った創作の『つくね』はどれも絶品です。ぷりぷりっとした食感が楽しいしおいしいですね。シュウマイのタネのような弾力とジューシーさがあり、食べ応えもあります。「バジルとタコ」、「トマトと海老」など、季節ごとに変わるバリエーションにも毎回驚かされます。季節の食材の活かし方も勉強になっています。彩りもいいので、SNS映えもしそうですね。
酒場 たむさん
田村 高太郎 氏