私がオススメします
ミシュランガイド・ビブグルマンの常連店でもある、実力派のイタリアンバール【マチェレリーア・ディ・タケウチ】。スタッフ同士でよく行き来したりなど、親交のあるお店です。その日の気分に合わせて選べるほどバリエーションが豊富で、夜遅くまでしっかりとしたおいしい料理が満喫できるのが魅力。ワンコインで、料理に合わせたさまざまなグラスワインも楽しめます。店内は、ほっと寛げるカジュアルでアットホームな雰囲気です。
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ミシュランガイド・ビブグルマンの常連店でもある、実力派のイタリアンバール【マチェレリーア・ディ・タケウチ】。スタッフ同士でよく行き来したりなど、親交のあるお店です。その日の気分に合わせて選べるほどバリエーションが豊富で、夜遅くまでしっかりとしたおいしい料理が満喫できるのが魅力。ワンコインで、料理に合わせたさまざまなグラスワインも楽しめます。店内は、ほっと寛げるカジュアルでアットホームな雰囲気です。
ステーキ鉄板ssense
清水 さやか 氏
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割烹創作和食の名店で、料理人のセンスが光る逸品が並びます。器にも大変こだわられており、例えば「お造り」は金魚鉢のような大きな器に盛られ、目から楽しませてもらえます。フォアグラやトリュフを使用するなど、フレンチに近い要素を感じつつも、和の心を大事に素材を活かした料理をいただくことができます。〆の土鍋で炊いた天然真鯛とむかご入りのご飯が、最高においしかったという印象が残っています。
レヨン/アルモニーアンブラッセ大阪(RAYON)
福間 雄一 氏
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10年以上前から通っている大阪・中之島のフレンチ。オーナーシェフ・高山氏の素材を生かした料理がじつに素晴らしいです。シンプルな皿に仕立てながら、食材のよさを最大限に引き出していて、尊敬するシェフの一人です。
大阪 天ぷら さく
土居 和真 氏
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食材のおいしさや魅力をしっかりと引き出したフランス料理を楽しめる、お気に入りのレストランです。京阪中之島線・渡辺橋駅からは地下通路で直結しているので、アクセスもスムーズになっています。カジュアルなランチは3種類、スペシャルコースは2種類からチョイス。どの料理にも、日本各地のおいしさをベースに、確固たるフレンチの技法を用いた【VARIER】ならではの魅力が凝縮されています。
le restaurant sudo
数藤 浩平 氏
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JR福島駅から少し歩いた路地裏にある【炭火焼巧房 源】。焼鳥や炭火焼きの旬の野菜がおすすめです。焼鳥は佐賀県の鶏を土佐の備長炭で焼くなど、こだわりの料理が充実。ワインの種類も豊富で国産のワインもあります。舞台のような広いカウンターがあり、調理の様子を見たり会話を楽しめます。友人とゆっくりと食事をしたいときに利用する店です。カウンター席で、焼鳥とおいしいお酒を飲みながら語らう時間は格別です。大人の隠れ家的な佇まいも魅力です。
やきとりや こころ 福島店
梁川 篤司 氏
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最近見つけたお店。オーナーは日本人ですが、本場イタリアで開かれる、ナポリピッツァの世界選手権で2位にも輝いた腕前だそうです。ナポリ風本来のもちもちっとしピッツァは、なかなかクセになりますよ。サイドメニューがほとんどなくて、シンプルにピッツァで勝負! というのも気持ちがいいですね。私は一人でも行きますが、大き目サイズなので女性同士なら1枚でシェアされてもいいのでは。
懐石料理 桝田
桝田 兆史 氏
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大阪・福島にある鉄板焼バール。自家菜園で育てる野菜など、うまい食材に徹底してこだわり、ハート(ココロ)型に仕上げるお好み焼きなど、調理にも楽しいアイデアと工夫がいっぱい。アットホームな雰囲気とスタッフの接客も素晴らしく、友人の家でくつろいでいるように、ほっこり和めるのも魅力だと思います。
炭火焼とワインの酒場 VOLTA 北新地店
谷岡 洋年 氏
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福島にある【鉄板焼とワイン COCOLO】さんの2号店です。いまや名物となったハート型の『COCOLO焼き』は両店舗開店の時からのメニューでオススメの一品です。本店との違いは、日本酒が飲めるところ。お酒好きの店長・料理長がセレクトした和洋の醸造酒とお料理のペアリングは抜群です! 行ってみたら、ぜひ相談してみて下さい。きっと抜群のマリアージュ体験をさせてくれますよ。カウンター、ソファ、テーブル席など色々なシーンで使っていただけると思います。
炭火焼とワインの酒場 VOLTA 北新地店
谷岡 洋年 氏
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ハワイアン・テイストの雰囲気のなか、季節の食材をたっぷり使った鉄板焼を満喫できるお店。シェフの料理に対するこだわりと愛情がとても深く、味はもとより、彩りや盛付けも絶妙。五感が喜ぶ料理が揃い、心から楽しめ、癒されるお店です。
炭火焼とワインの酒場 VOLTA 北新地店
谷岡 洋年 氏
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”カジュアルリッチ”をコンセプトに、炭火で焼き上げる焼鳥と野菜とお酒を存分に堪能できる【鶏と畑】。四季折々の豊富な野菜と鶏、お酒をゆっくりと味わうことができます。大将のやさしい笑顔に会いたくて通う人も。料理の味わいとともに、ほっとできる空間を提供してくれるお店です。
ORINAS
上石 智美 氏
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和食という枠に捉われない斬新な料理の数々。チャレンジ精神のある姿勢に感心し、とても勉強になります。季節感あふれる美しい器で提供してくれるので、まず目で楽しんで、じっくり味わう。至福のひとときが過ごせる大満足のお店です。白木のカウンター席で、料理やお酒に関して丁寧な説明を聞きながら、楽しむのがオススメです。
藤乃
門野 倫也 氏
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名店で修業した竹内シェフによる本格イタリアンが楽しめるお店です。「おいしいものを食べて、身も心も元気になってもらう」をモットーに、素材の持ち味を引き出した料理が魅力です。鮮魚のカルパッチョや炭焼のお肉など、繊細な味付けには和食に通じるものを感じます。
おいしいふるむら
古村 誠也 氏
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イタリア料理一筋で、25年ほどのキャリアをもつシェフの料理が本当に素晴らしい。食材の選び方、組み合わせ方、丁寧な調理がバランスをとりながら魅力的な一皿となり、何を食べても感動をもたらしてくれます。なかでも、パスタのおいしさ、フルーツを使った新鮮なアレンジが印象的です。
炭火焼とワインの酒場 VOLTA 北新地店
谷岡 洋年 氏
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当店がオープンしてから、常連の食通の方に連れて行っていただいた【ダルブリガンテ】。ナポリピッツアとナポリの家庭料理がいただけるお店です。こちらで初めて食べた窯焼きピッツアのおいしさに大感動。もちろんパスタなどほかの料理も文句なしのおいしさです。ぜひ一度訪れてみてください。
焼鳥とピッツァの店 薪窯
池内 友宏 氏
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天ぷらのコース料理が味わえる【天ぷら うらかみ】はオススメしたい一軒です。新鮮な旬の食材がしっかりと楽しめるコースの構成は本当に素晴らしいです。揚げ油には高品質なべにばな油を使っているので、想像以上にあっさりとした軽い食感。〆のごはんまで存分に満喫できます。店主の人柄もよく、サービスも行き届いているので、大切な人をもてなすシーンにはもってこいです。
北新地 はな柳
柳谷 英治 氏
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おそばが食べたくなったら、ここ。香りのよいそばは細挽き、粗挽きが選べますので、気分に応じて注文します。『ざる』はもちろん『鴨汁』おいしいですよ。さらにうれしいのは、日本酒と、手頃で気の利いた酒の肴が揃っていること。まずは一杯やり、締めにそばをつるつるっと。店での仕事を終えたあと、ホッとするひとときです。店の雰囲気が異国的なのもユニークです。
懐石料理 桝田
桝田 兆史 氏
私がオススメします
JR東西線新福島駅近くにある、無国籍料理の【kamoshiya Kusumoto(カモシヤクスモト)】。しっかりとした料理が食べられるところが気に入っており、おすすめです。日本酒やワインも、通好みの珍しいものが取り揃えておあり、お酒がお好きな方にも気に入っていただけると思います。看板がないところも特徴でもあるお店、訪れてみてはいかがでしょうか。
リベルタス
竹内 邦太 氏
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大阪の福島にあるクラシックなビストロ【大西亭】さん。シェフの食材に対する想いがひと皿目から感じ取れました。一人のゲストとしてだけでなく、料理人の視点としても非常に印象深いお店です。
宮もと
宮元 雄介 氏
私がオススメします
自分が修業をしていた店ということもあるのですが、正統派というか、お手本になるようなイタリア料理を食べられるお店です。いまでもここに行くと、さまざまなひらめきやヒントをもらえることがあります。
LA FINESTRA
平野 大介 氏
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たとえば『中央市場より 本日のカルパッチョ』など、旬の素材を生かしたやさしい味わいのイタリアンは、また食べたくなる魅力があると思います。盛り付けも華やかで勉強になりますね。白いテーブルクロス、大きなガラス窓など、クラシカルで明るさと清潔感のある落ち着いた空間は接待にもふさわしく、私も大切なゲストをよくお連れします。
イル ルォーゴ ディ タケウチ
竹内 啓二 氏