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新宿伊勢丹の7階にある南欧料理店。キレイで居心地の良い店内の雰囲気と、洗練されたサービスが好きです。他の飲食店で食事をすると、自分の店づくりのヒントになり、勉強になるのですが、私にとってその代表的なお店の一つです。
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新宿伊勢丹の7階にある南欧料理店。キレイで居心地の良い店内の雰囲気と、洗練されたサービスが好きです。他の飲食店で食事をすると、自分の店づくりのヒントになり、勉強になるのですが、私にとってその代表的なお店の一つです。
オムニ マツ (母の味)
朴 暁落 氏
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三田にあるスペイン料理のレストランです。伝統的な料理を数々楽しめます。優しく温かみのある料理は、お腹だけでなく心も大満足に。スペインで修業した本場の味とお酒をたっぷりと味わえます。
Bar de Ollaria 恵比寿店
浅井 悠紀 氏
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蒲田のご近所さんですが、メキシコ料理【ハリスコ】のタコスランチはよく食べます。手づくりのトルティーヤがおすすめ。実は肉を食べられない私には、肉抜きで仕上げてくれるなど、きめ細かいサービスがありがたいですね。
phono kafe
大原 夕綺慧 氏
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スペイン料理を楽しみたい時は、【chachaHana】へ行きます。タパスは、仕入れによって変わる日替わりの一品や定番の一品まで数多く揃えています。ワインとタパスを満喫できるお店です。
季樂
泉 季克 氏
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井の頭線渋谷駅から徒歩1分!シュラスコ食べ放題、生ビール8種と100種のカクテル飲み放題の広々とした屋内ビアガーデン。焼きたての串刺し肉から、目の前で切り分けるから臨場感もたっぷり。仲間や恋人、家族でワイワイとにぎやかに楽しめる、開放的な雰囲気です。笑顔が絶えないスタッフたちがもてなしてくれ、来店するたびに元気がもらえるお店。火・木曜日にはサンバショーが開催され、エンターテイメント性もバツグンです。
しぶや畑 ~個室・しゃぶしゃぶ~ 渋谷駅前店
安藤 尚之 氏
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上目黒にあるメキシカン料理の【ジャンカデリック】さんにもよく行きます。東京メトロ中目黒駅からだと歩いて7分くらいです。とにかく、おしゃれで異国感漂う雰囲気が好きです。いつもモヒートを飲みながら、トルティーヤチップスに特製ソースやチーズやかけた『ナチョス』をいただきます。モヒートもおいしいですよ。
レ ロジェ ビストロ ド ロア
萩野 祐介 氏
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30歳のとき、飲食業界に興味を持つきっかけになったダイニングバーの店長が現在勤めるスペインバル。様々なタパスやお酒が充実していてどれもおいしいのですが、もっとも感心させられるのはやはり接客のスタイル。従業員への教育など、多分に参考にさせていただいています。
reset button 西荻窪
守岡 利彦 氏
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池尻大橋・三軒茶屋の間にある、スペイン・地中海料理【三宿大衆 ブギウギ バル 】。スペイン料理のシェフが一人で経営しているお店です。カウンターだけの細長い店内になっており、一人でも気兼ねなく入れます。トマトベースの『モツ煮』はぷるぷるのとろとろで、日本酒、ワイン、焼酎などお酒との相性も抜群。シェフのキャラがとてもいいので、ぜひ一度足を運んでみてください。
和ビストロ TORETATE
森山 和彦 氏
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多彩なスペイン料理と陽気な店内で楽しく過ごせるスパニッシュ・バル。場所は、新宿駅の西口からすぐという抜群のロケーション。定番の人気メニューはやはり『アヒージョ』ですね。ガーリックの香りが食欲をくすぐる逸品です。具材は海老・マッシュルームのほか、季節の食材も入ってくるので、その日のオススメをチェックしてみてください。もうひとつのオススメ、『生ハム』もお酒が進む良い味わいです。
酒と肴 旬菜バーしばらく
劉 弘家 氏
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学芸大近くにあるスペイン料理のお店です。カジュアルな雰囲気なので友人との食事やデート、グループでの飲み会など幅広く利用できると思います。メニューはスパニッシュを中心に幅広く、そして多彩なひと皿が充実。とくに新潟県村上市、関川村、胎内市で育てられる黒毛和牛「村上牛」を使ったスペシャリテは肉質の良さを十二分に堪能することができます。
Baru恵比寿
齋藤 弘樹 氏
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オーストラリア発のギリシャ料理店です。本店はシドニーにあり、2016年3月に日本初上陸しました。大理石のカウンターやダイニングの大きな柱など、日本ではあまり見かけないようなデザインが特徴的で、海外の雰囲気を満喫できます。料理はハーブや野菜を使ったヘルシーなものが多く、どれもモダンにアレンジされています。カジュアルなお店なので、友達同士で気軽に訪れることもできますよ。
Ironbark Grill & Bar (アイアンバーク グリルアンドバー)
栗原 徹 氏
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外苑前にある「イタリアン」と「メキシカン」な料理を堪能できる、アットホームなお店です。気さくなご主人が営む店内は、とても陽気な雰囲気。10名から貸切ができるので、アットホームなパーティーができます。職場の歓送迎会から仲間との誕生日会など、いろいろ相談できますよ。
エルカンティーナ横浜
黒田 渉太 氏
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八王子にある、少し歩いてでも行きたい店。洋食からアジア料理、旬の魚介を刺身やカルパッチョなどでいただけます。ランチも営業しており『ハンバーグプレート』が人気。飲み物は世界のワイン各種、レアな地ビールなど多種。テーブル席はわりと広めでゆったりできます。
新橋 官兵衛
多田 大地 氏
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肉の多彩な部位をエンターテイメント感とともに満喫できる【バルバッコア】。六本木ヒルズにある、ブラジルスタイルの肉料理店。自慢のシュラスコに多種多様な肉が登場し、料理人が焼きたてをテーブルに運び、目の前で切り分けるエンターテイメント感も抜群。肉に応じた調味の確かさも絶妙で、トータルなおいしさと楽しさに富むいい店だと思います。
ブッフェレストラン KEYAKI
芹澤 功 氏
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味や盛り付けのセンスがよく、リーズナブルなところもとてもいいです。家族でもよく行くのですが、店主も気さくで雰囲気もよく、子ども連れやお誕生日にも重宝しています。
焼鳥 恵
井口 大三郎 氏
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東陽6丁目にあるホテルレストランですが、カジュアルな雰囲気で、本格的なフレンチをいただける【ブラスリーハーモニー】。私が以前務めていたお店です。お世話になった料理長は、いろいろな国の料理を再現するのが非常にうまい方で、定期的にいろいろな国のフェアをされています。落ち着いて食事を味わえるので、デートにいかがでしょうか。
シュリンプ&オイスターハウス 西武池袋店
柳沢 大雅 氏
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シュラスコがメインのブラジル料理店。目の前でカットしてくれるライブ感も楽しめます。焼き上がったシュラスコを大きな串のままテーブルに運んでくる、圧倒的な存在感はきっと思い出に残ると思いいます。サラダバーでは、ブラジルの食材やオリジナルソースもいただけるので、選ぶ楽しみもあります。もちろん味もいいです。平日はランチ営業もしているようなので、気軽に訪れてみてください。
ナカノターナーズ 広島駅前店
杉島 保広 氏
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以前勤めていたお店です。ブラジルのシュラスコが楽しめますよ。さまざまな種類の肉がテーブルに回ってくるので、ワクワク感と異国の雰囲気も楽しめますよ。味はもちろん、絶品です。どの肉を食べるかいつも悩んでしまうのですが、私のいちばんのオススメは『カイノミ』ですね。肉汁たっぷりで、一度食べればやみつきになりますよ。
黒鶏ファニー
徳竹 辰也 氏
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浅草にあるロシア料理店。シェフのこだわりが感じられるコース料理を味わえます。ワインも充実しており、大人のディナーに最高です。
香味家 別館
西山 正 氏
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スペイン・ポルトガル料理が楽しめる【プエルタ 門前仲町店】。現地で修業したシェフがつくる料理は、どれも温かみを感じさせてくれるおいしさです。オススメは、イカスミの焼きリゾットやガスパチョ。濃厚な味わいで、何度食しても飽きることがありません。
古民家割烹 吉和水
水間 友成 氏