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『スーラータンメン』が美味しいお店です。酢のすっぱさが利いたスープで、疲れたときに食べると、体に元気を与えてくれます。週に1回は通うお気に入りのお店です。
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『スーラータンメン』が美味しいお店です。酢のすっぱさが利いたスープで、疲れたときに食べると、体に元気を与えてくれます。週に1回は通うお気に入りのお店です。
Big Island Cafe
雲野 和哉 氏
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店名のとおり、ちいさなアジアがそこにありました。マレーシア出身のシェフがいろいろなスパイスを使っておいしい料理に仕上げています。バクテ、スパイシー海老ラーメン、はもちろん、おつまみメニューも豊富でお酒がすすみます。辛さの調節もできるので、辛党にはいいかも。また、パクチーの追加ができるので、パクチー好きにはたまりません。ぜひ一度足を運んでみてください。
Laugh Full’s(ラッフル)
関根 幸治 氏
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地元池袋で長年愛されているラーメン店です。弾力のある中太ストレート麺に背脂たっぷりの濃厚なスープがよく絡みます。ラーメン以外のメニューが充実していて、つい食べ過ぎてしまうことも。営業時間は明け方の6時まで。仕事終わりに立ち寄らせていただいています。
隠れ家バルボノボ
高野 恵介 氏
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銀座7丁目の隠れ家的なモダンチャイニーズ。正統派中華にひとひねり加えた料理が揃い、なかでも、深みのある辛さが絶品の『正宗麻婆豆腐』はやみつきになるおいしさ。おしゃれ感がありながら、ほどよいカジュアルな雰囲気も居心地がよく、また、コスパも素晴らしいと思います。
肉料理 KOJIRO(小次郎)
川村 繁巳 氏
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昭和23年創業の、銀座の老舗中国料理店です。とくに印象に残っているメニューが、肉のたっぷり入った大ぶりの『にくまん』。これまでの肉まんのイメージを覆す、そのおいしさに感動しました。具は素材の味がしっかりしていて、うす味なのにコクがあるんです。もちろん皮もおいしく、やはり本場の味は違うなと痛感しました。また、『鶏絲湯麺』も旨みがたっぷりで、非常においしいです。
銀座かつかみ
日向 準一 氏
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銀座コリドー街から花椿通りに入ってすぐのところにある中華料理店。テレビ番組でも取り上げられるほど話題の店で、本格中華をリーズナブルな価格でいただけるのが魅力です。朝まで営業しているので、仕事終わりによく利用させてもらっています。ランチはビュッフェ形式でさらにコストパフォーマンス抜群。店内には広々としたテーブル席のほか、個室や半個室も用意されています。接待や宴会など、幅広いシーンで大活躍。
麺cuisine 銀座麻布邸
海老名 拓生 氏
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活気溢れる店内で、バリエーション豊かなドリンクと料理を存分に楽しめるおしゃれなバーです。最寄り駅は各線「表参道駅」で、徒歩15分くらいで到着します。お酒は、カクテルやウイスキーのほか、ワインの品揃えも充実。おいしい中華料理に合わせた中国茶を扱っているのも特徴的です。地下にあるため隠れ家的な雰囲気が漂いますが、店内はとても過ごしやすい空間。一人でも気軽に過ごせます。
BAR&CAFE 結
神田 真吾 氏
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渋谷の神南にある、中華料理と四川料理の本格料理店【陳家私菜】。メディアでも取り上げられたことがある『元祖頂天石焼麻婆豆腐』と『頂天石焼麻婆刀削麺』といった名物料理をはじめ、バラエティ豊かなメニューを楽しむことができます。オーナーシェフの陳氏は、手打ち麺の刀削麺を日本に広めた第一人者とも言われている腕の持ち主。本場仕込みの味を心ゆくまで堪能できる、お気に入りの一軒です。
華花
黄 氏
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おいしい料理が豊富で、故郷の味がするのでなつかしい気持ちになります。
龍福園
董 慶臣 氏
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モダンな店内で、レパートリー豊かな中華料理を味わえるお店です。場所は都営浅草線「五反田駅」のA6出口から徒歩1分ほど、薬局店の2階にあります。お気に入りは、刀削麺。オーダーごとに塊から削っていくできたてを楽しめます。モチモチとした麺の食感に絡む、自家製担々麺ダレと花山椒からなる辛みが絶妙。充実のアラカルトに加え、コースもあるので仕事仲間や友人との食事会にもオススメです。
中国料理 四川
菅野 優紀 氏
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初台駅前にある、人気の中国料理店。上海料理をベースに、おもに日本の旬の食材を使った現代的な中華料理を提供してくれます。「フカヒレ」や「アワビ」など、贅沢な食材に出会えるのもうれしいところ。素材の味を引き出した唯一無二の味わいを堪能できます。
うちさん
内 勇太郎 氏
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大田区西蒲田にある香港料理の店です。料理長は「香港マンダリンホテル」の主任調理人を務めた方で、香港でも有数のシェフ。そんな実力派のシェフがつくる本格香港料理が楽しめます。とくに『アワビのオイスターソース煮込み』など、アワビを使った料理が絶品。 高級感あふれる空間で、香港屈指の有名シェフがつくる料理を堪能する、贅沢なひとときを過ごせます。
横浜中華街 三國演義
趙 文彬 氏
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上海ガニが旬を迎える季節には、神田神保町にある上海料理の老舗【新世界菜館】へ伺います。『上海ガニの老酒漬け』が大好物です。
Champ de Soleil
原田 延彰 氏
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日比谷公園のほとりにあるビルの28階。眼下には美しい眺望が広がり、開放感溢れる店内です。大小の宴会場、接待にふさわしい重厚な雰囲気の個室も用意されています。スタッフの接客も細部に渡り非常にしっかりとしているため、安心して寛ぎながら、美味しいお食事を存分に愉しむことができます。夜は、日比谷の夜景を臨める上質な空間で、横浜聘珍樓の伝統の味をたっぷりと味わい、至福の時間が約束できる店です。
世田谷 火龍園
鎌田 友美 氏
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翌朝4時まで営業しており、私と同業の飲食店関係の方々で賑わっている店です。料理も美味しいのですが、店と来店客が醸し出している「活力」をもらいに行っています。個人的には野菜たっぷりの『タンメン』がおすすめです。
IL DELIZIOSO
大城 裕二 氏
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昼間は昔ながらのラーメン屋さん、そして夜は完全予約制の小料理屋。店主の鋭い目利きで選び抜かれた魚介や肉をたっぷりと堪能できます。
築地の鯨
小泉 澄子 氏
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白金高輪の中華料理店。地元で長年愛されている庶民的な店で、素材の持ち味を楽しめる料理が豊富。ものごころつく前から食べていることもあり、いちばん好きな中華です。
意気な寿し処阿部青山店
渡辺 聡 氏
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六本木にある老舗の中華料理店。白濁スープの中に青菜と鶏肉と柔らかな麺が入った『鳥煮込みそば』は、多くの人が注文している看板メニュー。さらに、細い春巻きの中にたっぷりのエビが入っている『エビ春巻き』もおいしく、訪れるたびに注文しています。
ル・パン バーラ ヴァン
田口 譲 氏
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東京都新宿区に店を構えるこちらは、本場中国出身の料理人がつくるおいしい餃子が楽しめるお店です。餃子の種類が豊富なので、どれにしようか選ぶ楽しさもあります。ちょっと一杯飲みたいときなど、ビールによく合う餃子をつまみながらひと息ついてみてはいかがでしょうか。
龍鳳苑
楊 風祥 氏
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錦糸町駅の南口から徒歩7分の場所にある中華料理のお店です。【鉄板焼なんじゃもんじゃ】の目の前にあるので、時間があるときに食べに行きます。私が好きなのは『チャーハン』です。ほかではなかなか食べられないおいしさです。お店が売りにしているのは、豚肉のニンニク生姜揚げ『じゃりち』や、特製そば『韮溜湯麺』です。時間があるときにぜひ一度、行ってみてください。
鉄板焼なんじゃもんじゃ
谷澤 正貴 氏