私がオススメします
丸の内ビル36Fにあるスタイリッシュなフレンチグリル&バー。ダイニング、セミ・プライベート、バーの3つのエリアに分かれています。料理は、絶妙の火入れで、シェフ厳選の旬の食材の旨みを最大限に活かしたフレンチの逸品。上質のワインやクラフトカクテル、クラフトビールと楽しめます。また、高層階にある店ならではの眺望は、料理を美味しくする最高のエッセンス。妻とランチを食べた時は、快晴で東京が一望できました。
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丸の内ビル36Fにあるスタイリッシュなフレンチグリル&バー。ダイニング、セミ・プライベート、バーの3つのエリアに分かれています。料理は、絶妙の火入れで、シェフ厳選の旬の食材の旨みを最大限に活かしたフレンチの逸品。上質のワインやクラフトカクテル、クラフトビールと楽しめます。また、高層階にある店ならではの眺望は、料理を美味しくする最高のエッセンス。妻とランチを食べた時は、快晴で東京が一望できました。
サラベス 東京
津留見 和彦 氏
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生パスタにこだわったイタリアレストラン【FRATELLO(フラテッロ)】。本格的なイタリア料理を大人の雰囲気で味わえるので、記念日や特別なディナーにおすすめ。素敵な夜を過ごせます。
Cortile
西 勇翼 氏
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日本のフランス料理界を牽引、世界に名を馳せる【シェ・イノ】のオーナーシエフ、井上 旭氏のお店として日本橋にオープンしたフレンチです。2014年に料理長に就任した柚原氏は、井上氏のフランス料理の味をベースに、自分のエッセンスを加えて新たな料理を生み出す料理人です。同じ料理人として、その姿勢にはとても刺激を受けます。旬の素材を大切にするからこそ、鱧、鮎など日本料理に用いられる食材もフランス料理に融合させる技あり。これは、旨みを知り尽くしているなぁと毎回伺うたびに、新鮮な驚きがあります。
プロヴィナージュ
斉藤 貴之 氏
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本店は滋賀県東近江にある、言わずと知れた老舗です。日本の文化の素晴らしさが調和された空間を、五感を通して堪能できる、自分を躾けるために訪れるお店です。個室でいただく会席は、季節の色彩を感じる料理でその日、もっとも美味しい食材を選び丁寧に仕事をしているのがみうけられます。花活け、器使い、和服に身を包んだ係りの女性…日本文化の粋の演出と、客人をもてなす懐の深さに毎回魅了されてます。ここでは、自分の料理のインスピレーションがわくこともあります。
フランス料理 FURUKAWAYA
古屋 耕平 氏
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焼き鳥の名店【バードランド】は、銀座にある本店もおいしいのですが、丸の内の新店舗で「焼き」をしている方が非常に技術を上げているので応援しています。地鶏を使った焼き鳥はもちろん、『羊の串焼き』や『焼きトン』など新しいメニューも豊富でおすすめです。『レバーパテ』や『吉田牧場のチーズ』はワインにもよく合います。ランチで提供される『親子丼』も名物メニューです。
OREXIS(オレキス)
春藤 祐志 氏
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【冨和利 日本橋店】は、日本橋の目の前にある仙台料理のお店です。「牛タン」をはじめとした仙台の食材が堪能できます。ランチはがっつりしたメニューもありますが、『野菜のせいろ蒸し』などヘルシーなメニューも美味しいので女性の方にもおすすめですよ。
魚熊水産
山田 正幸 氏
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幻の牛・尾崎牛をメインとする肉バルです。厳選和牛を使用した肉料理が、ソムリエがセレクトするワインやクラフトビールとともに楽しめます。品質は確かながら価格は手ごろなので、友人同士との気軽なディナーにオススメのお店です。
センディーテラス
タノン 氏
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東日本橋駅から歩いてすぐのところにある【cillic(チリック)】は、おいしいイタリア料理店。おしゃれな雰囲気で、デートや友人とゆっくり食事やお酒が味わえます。ワインバーのように気軽に訪れる事もできるオススメの一軒です。
焼鶏 あきら 丸の内店
岩瀬 芳文 氏
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私がオススメしたいお店は、東京都中央区日本橋にある【刀削麺酒家 日本橋店】です。刀削麺ならではの、やや不揃いな麺が魅せる独特な食感。食べ応えのある麺の、つるっとしたのど越しともちもちとした弾力がたまりません。数あるメニューのなかでも、試していただきたいのが『山椒風味のマーラー刀削麺』。四川唐辛子の辛みに、山椒とお酢が絶妙にブレンドされたスープが麺とよく絡んで美味しい。さらに、味わいの引き立て役にパクチー。中国、西安の雰囲気が感じられる落ち着いた空間で、家族や友達と一緒に楽しんでください。
日本橋イカセンター
渡部 志輝 氏
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東京駅北口からすぐの立地にある【頂上麺 筑紫樓 ふかひれ麺専門店 八重洲店】。カウンター席他40席ほどの広さのふだん使いができる中華料理店です。ここでは店名にもある『ふかひれそば』がオススメ。やや濃い目のスープはとろみがあり、麺によく絡んでクセになる味わい。黒酢の香りもたまりません。ハーフサイズの頂上麺と一品料理、杏仁豆腐がセットになったメニューも人気で、ご飯にスープをかけていただきます。一人でも立ち寄りやすく、東京へ行ったらぜひ立ち寄りたい一軒です。
磯陣
若松 勝信 氏
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コンセプトは「人・音楽・料理・お酒を美味しくコラージュする」というバール&ビストロ【mood board】。東京駅から徒歩5分、丸の内ブリックスクエア3階。広々とした店内には100以上の席があり、バーエリアとメインダイニングで分かれています。お子様連れでも気兼ねなく入れる雰囲気で、連日賑わうランチでは焼きたてのクロワッサンが人気。ウエディングなどのパーティーも可能、夜はシーンに合わせて過ごせる、何度も足を運びたくなるお店です。
Grand Grand
妹尾 聖大 氏
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目の前の大きな鉄板の上で、米沢牛や田村牛のステーキを豪快に焼いてもらえるお店です。「ジュージュー」という音が響き、まさにライブ感いっぱいで、目が釘付けになるほどです。ステーキ以外にもシーフードなど様々な食材を鉄板焼きにしていただけます。コースやランチメニューもあるので、ぜひ来店していただければと思っています。東京駅の八重洲口から3分、日本橋駅から2分とアクセスしやすいのも魅力です。
お菜家 大泉学園店
小野 晋 氏
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昔、修業中にお世話になったお店です。落ち着いた雰囲気の店内で、おいしい料理と上質なお酒を堪能できます。一人で訪れるのもいいですが、友人など複数でも気軽に寄れるので、ぜひ訪れてみてほしいお店です。
隠蓮房
大木 真之 氏
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スイーツ好きな方に、ぜひ一度食べてほしい大好きなケーキです。マカロンで有名なピエールエルメ。その有名なマカロンを使用した代表的なケーキ「イスパハン」。ローズのマカロンの間に、ローズ風味のクリームとライチがサンドされたケーキ仕立てのマカロンです。自分へのご褒美にいかがですか。
お肉料理&ワイン フライパン ジョリー
高澤 正人 氏
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【地鶏匠】にも近い、八重洲にある居酒屋です。こちらの名物、群馬特産の「上州軍鶏」が食べられるお店は、東京でも珍しいのではないでしょうか。軍鶏をタタキ、焼き物、天ぷらなどいろいろな料理で堪能できるよう、数人のグループで利用するといいと思います。
地鶏匠
金子 寿彦 氏
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いままで自分が食べてきた肉はなんだったんだろうと思えるほどの肉。6種類ほど、いろいろな部位を食べさせてもらいましたが、すべてがパーフェクトでした。
鮨 龍次郎
中村 龍次郎 氏
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中央区日本橋室町にあるワインレストラン【ドミナス】。家族3人で営業しているレストランで、3人ともソムリエ。フレンチをベースに、真空低温調理法を駆使した料理が絶品です。また、常時11種類以上の日替わりグラスワイン、150種類以上のボトルワイン、たくさんの食後酒が用意され、カリフォルニアワインを中心としたワインの充実感があるので、ワイン好きならぜひ一度は訪れてほしいお店です。
arumakaN
中村 伊伸 氏
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伝統的な日本料理を、落ち着いた空間で味わうことができる店です。場所は、JR各線・東京駅丸の内北口より徒歩8分、パレスホテル内にあります。昼夜ともにコースが主体ですが、ランチタイム限定でお重も登場。本質にこだわった料理が美しく盛り付けされています。ガラス張りの大窓からは外の景色を眺められる抜群のロケーション。優雅なひとときは、大切な方との会食や接待など、特別な日を過ごす場所としてふさわしいと思います。
新(あらた)arata
木下 泰司 氏
私がオススメします
日本橋にある料理とワインが楽しめるフレンチのお店です。質の高い食材を使ったメニューはもちろんおススメ。また、店内には「シェフズシート」と呼ばれている席があります。これは、料理を食べながらシェフとお話できる特別な席。VIP気分が味わえるはずなので、料理のことやプライベートのことまで、いろいろ話しながらおいしい料理を食べてみてください。
Brasserie EDIBLE
三代 学 氏
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東京都・日本橋にあるお店【ニューカヤバ】。ゲスト自身が好みの焼き加減で焼鳥を焼き、自動販売機でお酒を購入するという一風変わった演出が特徴のお店。仕事帰りの男性たちの憩いの場となっています。
アルヴァ/アマン東京
平木 正和 氏