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表参道のイタリアン【HATAKE AOYAMA】では、手間暇をかけて育てられた無農薬野菜や 江戸野菜、毎朝直接届く鮮魚などの素材を多く使用。素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しい料理”を味わえるお店です。おすすめは、目にも鮮やかな『バーニャカウダ』。いつも新しい野菜との出合いを楽しみに足を運ぶレストランです。
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表参道のイタリアン【HATAKE AOYAMA】では、手間暇をかけて育てられた無農薬野菜や 江戸野菜、毎朝直接届く鮮魚などの素材を多く使用。素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しい料理”を味わえるお店です。おすすめは、目にも鮮やかな『バーニャカウダ』。いつも新しい野菜との出合いを楽しみに足を運ぶレストランです。
Les dés
板垣 大祐 氏
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とんこつベースのラーメンが提供されています。オーナーおすすめのラーメン店で、シェフ仲間で食べに行きましたがおいしくそれ以来何度となく訪れるラーメン店です。
ナマステ東京 吉祥寺
レスミー ブッチャー 氏
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表参道にある和食の店。新鮮な旬の食材を使った料理が堪能できる店です。埼玉の越谷に、自家農園を持っていて、有機栽培の朝採れ野菜を毎朝店まで運んでくるほど野菜の新鮮さにこだわりぬいています。料理は一品物のメニューが豊富で、どれも日本酒によく合うものばかり。おいしい料理を食べながらゆっくり日本酒を飲みたいときにお勧めです。
野菜がおいしいダイニング LONGING HOUSE 北青山
福田 直史 氏
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渋谷区神宮前、「表参道」駅のA2出口から徒歩1分ほどのところにある【そば処 仙波 青山店】。昔ながらの蕎麦屋らしい雰囲気と、胡桃のタレが美味しいところが気に入っています。『クルミだれせいろ』が絶品なので、是非一度お試しあれ。
蕎麦と鶏はんさむ 下北沢
遠藤 佑樹 氏
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店からほど近くにある焼鳥屋さん。当店にいらっしゃるお客様にもオススメするほど、焼鳥が美味しいお店です。愛用させていただいています。
野菜がおいしいダイニング LONGING HOUSE 北青山
福田 直史 氏
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表参道駅からすぐ、【ワインバー16℃】は、店主こだわりのオーガニックワインを堪能できる、カウンターだけのワインバーです。食材にこだわったしっかりご飯から、ちょっと一杯、といった使い方まで、体にやさしい味わいが楽しめます。農薬や酸化防止剤を極力使わず、より自然につくられているワインをメインに取り揃えられていて、あまり二日酔いもしないんですよね。カウンターは9席あり、和気あいあいとした気取らない感じで、肩肘はらずにゆったりと過ごせます。
円居ーOKIDOKIー 四ツ谷
渡邉 義徳 氏
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南青山スパイラル5Fにある【ラマージュ】は、美しい空中庭園を眺めながら、食事ができます。フレンチレストランとしてだけでなく、ウエディングやパーティなどに利用するのも良いですね。
レストラン 香味屋
小田倉 光夫 氏
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原宿にあるフレンチのお店です。フランス・ニースを日本でも感じることができるラグジュアリーな雰囲気の店内でいただく『ミルフィーユ・ド・ブフ』は絶品。大切な人との特別なディナーにオススメのお店です。
CHOPPED POUND(チョップド听)
五十嵐 雪乃 氏
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素材にこだわり、丁寧に焼き上げたパンケーキの香りが店内を包みます。名前の通り、食べた人みんなが『幸せ』になれる。ニュージーランドから直輸入する、高純度のマヌカハニーと北海道の生乳でつくりました発酵バターの品質と生産者様を継続的に守っていくため、幸せのパンケーキは1日の販売数を制限。
しぶや畑 ~個室・しゃぶしゃぶ~ 渋谷駅前店
安藤 尚之 氏
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30歳のとき、飲食業界に興味を持つきっかけになったダイニングバーの店長が現在勤めるスペインバル。様々なタパスやお酒が充実していてどれもおいしいのですが、もっとも感心させられるのはやはり接客のスタイル。従業員への教育など、多分に参考にさせていただいています。
reset button 西荻窪
守岡 利彦 氏
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【アンドエクレ】は、表参道にあるスターシェフ・オリヴィエロドリゲス氏のフレンチビストロ。「クーリシャス」という新しい提案をされていて、日本人になじみがある米と「クーリ」というフレンチの野菜ソースをあわせて食べます。旨みのバランスが取れているところがすごいと感じています。ノンアルコールビールにもこだわっていて、女性が多いお店。店内はカジュアルでとても雰囲気がいいレストランです。
レストラン ポルトゥス(Restaurant PORTUS)
富樫 陸也 氏
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同じビルに入っている和食店【丸角】さんは、表参道にありながらリーズナブルな価格で美味しい和食が食べられるお店です。お店のスタッフとの会食でたまに伺うのですが、『あん肝』などが美味しかったですね。
SMOKE BAR&GRILL
外山 大介 氏
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完全無肥料無農薬の「たんじゅん野菜」をメインの食材として提供しているイタリアン。色とりどりの「たんじゅん野菜」を初めて食べたときには、その味の濃さに衝撃を受けました。野菜ってこんなに美味しかったんだと気付かされます。すべてにおいてクオリティが高いですが、とくに絶品なのはパスタ。“ソースで炊く”という発想でつくられ、旨みたっぷりのソースがふんだんに絡んだパスタは必食です!
清香園代官山店
池山 翔 氏
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原宿・東郷神社の目の前にある本格的なリストランテ。オーナーである相馬シェフとは、元同僚であり友人です。オーナーシェフ同士なのでお互いの相談にのったり、のられたりとよく話をします。お気に入りのラザニアを食べながらゆっくり飲んだりできる、私にとってとてもリラックスできる場所です。こちらのお店はイタリアから食材を仕入れているほどのこだわりもあり、本物のリストランテだと思います。
オステリア クロチェッタ
門脇 稔 氏
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外苑前にある「イタリアン」と「メキシカン」な料理を堪能できる、アットホームなお店です。気さくなご主人が営む店内は、とても陽気な雰囲気。10名から貸切ができるので、アットホームなパーティーができます。職場の歓送迎会から仲間との誕生日会など、いろいろ相談できますよ。
エルカンティーナ横浜
黒田 渉太 氏
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東京メトロ各線 表参道駅 徒歩2分の好立地にあるデザイナーズビル最上階で楽しむ焼き立てフレンチトーストのブランチ&ステーキが人気。夜は「高級食材をカジュアルに食す」というテーマを追求した舌の肥えた大人のみならず、連れの女性のハートをも必ずやつかむこと請け合いのNYイタリアン。部位や産地にこだわったステーキをメインにした料理が味わえます。お手頃な価格でしっかりしたイタリアンを味わうならおススメです。
PIZZERIA347
小林 慎也 氏
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外苑前駅のすぐそば、黒竹に囲まれた小径と坪庭が印象的な【日本料理 僖成】。 桐材を用いた個室があり、心安らぐ和モダンな空間に癒やされます。漁港から直送されている鮮魚、産地直送の天然山菜、有機野菜や厳選和牛など、日本各地の旬の上質な食材を一皿に。伝統のなかにも新しさを感じる料理を堪能できます。気軽に利用できるランチも女性に人気だそうです。
輝々 麻布
佐藤 文彦 氏
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開業前に働いていたお店【淡々菜】。南青山にある海鮮料理がメインの和食店です。五島列島から魚が運ばれているので、鮮度抜群。本当においしい魚介料理を食べさせてくれ、接待などの会食にもオススメの一軒です。
鮨 あさづま
朝妻 吉郎 氏
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ホテルのような落ち着きがあるイタリアンレストラン。会食や結婚式でも使用できます。ピッツァは本格的な窯で焼かれているので、食材とチーズが絶妙にからみ合った香ばしい味わいを楽しめます。窯で焼いているところも見ることができるので、目でも楽しめるお店です。
アジアンダイニング cafe&bar Shanti gakugeidai
Malla Gaurab 氏
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外苑前駅から徒歩10分、完全予約制のフランス料理店です。特筆すべきは『金目鯛のウロコ焼き』。こんなにおいしい『金目鯛のウロコ焼き』をほかのお店で食べたことがありません。フランス料理とシャンパンに特化していて、料理のバランスを考えてペアリングされるシャンパンにもこだわっています。
Wattle Tokyo
鈴木 勇一 氏