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神楽坂の周佳奈裏路地にあり、こぢんまりとした隠れ家風の中国料理店、落ち着いた雰囲気で四川料理をベースにした中国料理が楽しめます。オススメは、ストレート細麺で絶品の『坦々麺』。大盛りダブルで食べたくなります。
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神楽坂の周佳奈裏路地にあり、こぢんまりとした隠れ家風の中国料理店、落ち着いた雰囲気で四川料理をベースにした中国料理が楽しめます。オススメは、ストレート細麺で絶品の『坦々麺』。大盛りダブルで食べたくなります。
はし本
橋本 信二 氏
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こだわりの旬の食材を使用した料理と、ワインのマリアージュがオススメです。
Bar escape
鈴木 佳昭 氏
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初めて訪れたときに、和食風のお弁当が出たのには驚きました。「あれ、ここ中華だよな?」と。色があり、華やかで、料理人の“魂”を感じるお料理です。
ラ・ボンバンス La BOMBANCE
岡元 信 氏
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春夏秋冬の旬食材を使った料理が絶品の【舟町一期】。ミシュランのビブグルマンを獲得したこともあり、味はお墨付きです。唎酒師として一緒に活動していた知人が在籍しており、お酒のラインナップも充実しているので、お酒好きな方にはぜひ足を運んでいただきたい一軒です。
日本酒バル萬亮
稲村 亮太 氏
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裏路地に佇む隠れ家的な地中海バル。カジュアルな価格で、おいしい料理を堪能できます。塩やオイルにまでこだわった食材選びは流石です。こちらの『アヒージョ』は、季節ごとに変わるので、通い詰めても飽きません。訪れるたびに異なる食材のアヒージョを味わえるので、「こうきたか!」と新発見させられることもあります。『白レバーのテリーヌ』や『スパイシーシュリンプのアヒージョ』はかならず食べてほしいと思う逸品です。カウンターで一人でも気兼ねなく過ごせるので、二軒目、三軒目使いにもオススメです。
焼鶏うぐいす
杉政 明 氏
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休日も多くの方で賑わう大人の街・神楽坂に店を構える【神楽坂 山せみ】。職人が毎日丹精込めて打つ「手打ち蕎麦」は、国産石臼挽の蕎麦粉の香りと食感が際立っています。
ぼんたぼんた 護国寺本店
廣田 雄将 氏
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お店のオススメはずばり、店主割鞘(わりざや)さんのお人柄。焼き物の技術が素晴らしく、人柄を感じる温かい味わいのお料理を出されています。
和食おやまだ
小山田 孝 氏
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昭和30年代に創業した老舗の本場の南インドカレーの名店です。20種類以上のカレーをで辛さも甘口から激辛まで選べ、ランチも2種類のルーが楽しめます。日本人用のレシピを作らずこだわり続けた本場の味は、どれも間違いない美味しさです。
辛口料理店 タリカロ
對馬 啓太郎 氏
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雲南を代表する料理『汽鍋鶏』と店内でつくる自家製の『米線』がオススメ。さまざまな漢方を取り入れ、天然食材の風味・香り・栄養を生かした料理を味わえる。
中華居酒屋 三国の宴
林 建華 氏
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神楽坂の名店【ピアッティ カステリーナ】さん。スペシャリテ『フォアグラフラン』の完成度はすばらしいです。自家製のパンもシンプルながらやみつきになるおいしさ。ワインもお料理に合わせてソムリエが提供。ランチメニューも豊富で、イタリア料理を愛する人にこそ足を運んでいただきたい一軒です。
AVANTI TAKAHIRO
井ノ川 貴寛 氏
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かつて修業したお店【パティスリー SATSUKI】。ホテルニューオータニ内にあるホテル王道の洋食店です。『メンチカツ』、『ナポリタン』、『チキンライス』など昔ながらの洋食を堪能できます。ロビー階にあり、コーヒー一杯からでも気軽に利用できるので、待ち合わせなどにも便利です。
絵本の国のアリス
村上 建司 氏
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新宿区牛込神楽坂にあり、知る人ぞ知る海鮮料理の人気店で、コンパクトな店内はいつも満席。サービスにはとことんこだわる料理人で、仕込みが終わるまで店をオープンしないこともありますが、常連のお客さまも多く、和やかな雰囲気で行列ができていることもあります。お客様の人数に合わせて刺身の盛り合わせなどをつくってくれる気遣いが嬉しく、オススメの薬味などについての会話は楽しく、最初に注文されたお酒から最後の〆まで、どの料理も最高の状態で提供する素晴らしいお店です。
日本料理 たかはし
高橋 聡 氏
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ヴェネチア出身のオーナーがもてなしてくれる、イタリア料理店。東京へ行くときには、かならず訪れたい店です。自家製のパスタやオーナーオススメのチーズは、また食べてみたいです。
居酒屋こがんちゃ家
古賀 ひかる 氏
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神楽坂の【しゅうご】は気軽に行けるイタリアン、ワインバーです。概念にとらわれずに作られた料理は、素材ひとつひとつにまっすぐに向き合い、愛情をかけて作っているなという印象があります。
ENGINE
松下 和昌 氏
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都内のハイクラスホテルで和食統括料理長を務めたあとに独立した、黒須氏が腕をふるう日本料理店。四季折々の食材の繊細なおいしさを感じられる、きめ細やかな仕事が施された皿の数々が素晴らしいです。名物の鯛茶漬けは、鯛の扱い方と胡麻だれの味わい、ご飯のおいしさが印象的。女将さんのもてなしがとてもすてきで、心地よく食事を楽しめます。
Roof top bar 69 銀座
津田 遼平 氏
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格式を重んじているジェントルマンな大御所フレンチ店。看板メニューの鴨料理には、何羽目の鴨というシリアルナンバーがついているらしいですよ。記念日など会食内容を伝えると、ケーキやサプライズを用意してくれました。テイストも好みを伝えれば、いい物をチョイスしてくれます。もちろんそれなりに金額は高くなりますが、一生に一度の本物のフレンチを味わえると思います。
季節料理 根本
根本 勝義 氏
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新宿区神楽坂にある【結華楼】は、店のつくりや内装、メニューなど、お互いに刺激し合える中華料理店です。重厚なつくりの店内にはさまざまな個室があるほか、オープンキッチンがありシェフたちの動きも楽しめます。店の名物料理である『神楽坂小籠包』は、バリエーションが豊富。『蟹肉小籠包』では絶品スープと、カニの旨みがしっかり詰まった具材の調和を堪能できます。
上海ダイニング 嘉麟香
唐 自敏 氏
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神楽坂にあるイタリアパン・フォッカッチャの専門店です。【アルタムーラ】さんのパンは、イタリア時代に日頃、口にしていたパンの思い出を甦らせてくれます。
Adosi dal 2017
礒田 伸一 氏
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飯田橋にあるフレンチ&ワインバー【ヴィアンド】は、以前お世話になったお店の系列店です。パリの名店で修業を積んだシェフが腕を振るう本格的なフレンチを、自然派のワインとともに楽しめます。店内はナチュラルテイストで、木をふんだんに取り入れた温かみのある空間。居心地がよく、ゆったりと寛げるのが魅力です。コースも用意されているので、女子会などの集まりにもオススメ。
kéké
山本 健太 氏
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料理・設え・もてなし、すべてにおいて第一級であり続ける日本料理店だと思います。どんなシーンにおいても、第一級の料理と格別のもてなしでお客様を魅了する名店。修業時代、大嶋総料理長の仕事を間近で見て、その姿勢に惚れ込みました。「あの人のようになりたい」と思い、日々精進を続けています。また、同じ【なだ万】のシャングリ・ラ ホテル東京店も、素晴らしい店だと思います。
鮨 まえざわ
前澤 英幸 氏