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日本で一緒に働いたことのある、フクダさん夫婦がやっているお店です。しっかりとしたトラディショナルなものから、最先端のひと皿まで、旬の食材が生きたフレンチを堪能できます。
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日本で一緒に働いたことのある、フクダさん夫婦がやっているお店です。しっかりとしたトラディショナルなものから、最先端のひと皿まで、旬の食材が生きたフレンチを堪能できます。
ysaye
田中 勉 氏
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料理ごとに温度も最適、ピンポイントで細かくクリアな味を狙っている感じがします。『水のゼリー』は文字どおり水でつくるのに、味があっておもしろかったです。
Renge equriosity
西岡 英俊 氏
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荒木町にある、カウンターのみの雰囲気のいいお店。店主の人柄がよく、店の中でも外でもよく会話する仲です。普段はストイックな面もある店主だからこそ生まれる、こだわり抜いたおいしい焼き鳥をぜひ味わってみてください。
匠 進吾
高橋 進吾 氏
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とにかく日本酒の品ぞろえが幅広いのでとても楽しいお店ですね。近いこともあって、よく行くお店です。定番の安心できるメニューはもちろん、季節のお料理も豊富なので、毎回どんなメニューに出合えるのか楽しみに伺います。
匠 進吾
高橋 進吾 氏
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イノベーティブな料理で注目を集めるデンマークの【noma(ノーマ)】とパートナーシップを組み、独創的な皿で魅了する飯田橋のレストラン。北欧の発酵文化を巧みに用い、日本人にもなじみやすいように工夫された料理をつくり出していて、とくに食材の組み合わせが勉強になります。高級店ながら、肩肘はらずにくつろげる雰囲気も素敵だと思います。
Alter Ego
平山 秀仁 氏
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一つ一つの料理に心がこもっている【神楽坂 睦】。心からおいしいといえる店です。
居酒屋 肉ピン 御茶ノ水店
小林 等 氏
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神楽坂【今彩】さんは、野菜を主役にしたフレンチ×日本料理スタイルのお店。料理に取り入れる野菜の種類も多く、なかには珍しい野菜の姿も。鮮やかな料理は見ているだけでも楽しくなります。ゲストの要望ひとつひとつに親身に向き合うおもてなしも魅力的です。
Bistro1048
羽生 正太郎 氏
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日本のビストロのはしりとなったお店です。約30年前にオープンして以来、ビストロ文化を広めてきました。気取らないサービスや接客にとても魅力があり、まるでパリの路地裏に佇んでいるような雰囲気。シェフの間でもよく知られており、世界の一流シェフたちが訪れるお店でもあります。ランチ、ディナーともにリーズナブルなコースを用意。ともにこだわりの食材を生かし、充実した内容の料理が楽しめます。四谷三丁目駅から歩いて4分です。
地場野菜イタリアンカポナータ
鈴木 実 氏
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フランスの地のスタイルを踏襲した料理がいただけるビストロ。フランスのドリンクと一緒に、まるで現地の日常の一部かのようにカジュアルに食事ができるのがポイント。とくに『ステーキのフリット』は必食だ。
セヴレ39
内山 幸勇 氏
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かつて荻原さんがスーシェフを務めていた創作料理店。こちらのイチオシは『生ハム』。日本に5台しかない特大のスライサーで極薄に切り出し、最適な状態で管理された生ハムはここでしか味わえない逸品です。
IZAKAYA kon
荻原 裕貴 氏
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神楽坂の閑静な住宅街にある【SECRETO】は、スペイン【エル・ブジ】やマンダリンオリエンタル東京【タパスモラキュラーバー】での経歴を持つ薮中シェフのお店です。スパニッシュや和食の要素も取り入れた、ちょっとおもしろいフレンチをいただけます。
赤坂うさぎや
小林 宏至 氏
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日替わりのドラフトベルギービールのほか、ヨーロッパ各国のビールがいっぱい! ラードで揚げる『フレンチフライ』や『ピクルス』などおつまみも気が利いています。
六雁
秋山 能久 氏
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カクテルの味に関しては別格です。お酒のペースも飲みすぎないように配慮してくれて、季節やフルーツのカクテルもあり、女性一人でも安心して伺えます。
六雁
秋山 能久 氏
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飯田橋駅の近く、神楽坂にある本格スペイン料理が食べられるお店です。私が以前、料理人としてのいろはを学んだお店で、メイン料理の肉と魚はいまでも私の知る限り最高の逸品だと思います。日本のおじやにも似た『小エビとイカのアロスメロッソ』もオススメです。オープンは夜だけで、コース料理が振る舞われます。とてもかわいいお店なのでデートにも女子会にもオススメです。
GastroPub Augustus
菊川 雄吾 氏
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自分の原点の店です。手頃な価格でありながら本格的な中華が楽しめます。店内の雰囲気も魅力です。
王様の焼肉くろぬま 山形篭田店
菱沼 大介 氏
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すごくパフォーマンスがよくて気に入っている鮨屋は四谷三丁目交差点の角にある【わさび】ですね。1万円以内でおまかせで、ちゃんと仕事を加えた握りとつまみが楽しめます。しかも、つまみが多めだったり、握りが多めだったりとその時の気分に対応してくれるセンスもあります。もともとが蕎麦屋で椅子が狭いのだけは難なのですが、この値段で、あのレベルの鮨を食べさせてくれるお店はなかなかありませんね。
L’esprit MITANI a GUETHARY
三谷 青吾 氏
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繊細かつ洗練されたお料理と、それに絶妙にマッチしたワインを楽しめる素晴らしいお店です。
ルーリオ
嶋田 洋平 氏
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以前、自分が働いていたイタリア料理のお店です。長年、イタリアで修業をされていたシェフがつくる料理は、いつ伺っても新しい発見があります。テラス席が200席ほどあるので、春はお花見を楽しみながらゆっくり食事がいただけます。定番料理の『ムール貝の白ワイン蒸し』は、必ず食べたくなります。ほか、イタリアから取り寄せた本格的な石窯でつくるピッツァも、どれを食べても間違いがありません。
食楽亭万年
岩沢 一行 氏
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「CARNE」はイタリア語で「肉」を意味しますが、まさに肉料理をメインに据えたイタリアンのお店です。とっておきのブランド牛やさの萬の熟成肉、そして話題のジビエなど、幅広い種類の肉を食べることができるだけでなく、確かな技術で調理されているので、味も一級品です。肉に合うワインなども揃っており、優雅でちょっと贅沢な気分を味わうことができます。肉好きにはたまらないお店だと思うので、ぜひ行ってみて下さい。
塊肉ビストロ BLOCKS
中森 隆司 氏
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神楽坂にある、魚介中心のスペイン料理を楽しめるお店です。カウンターメインの店内はおしゃれで落ち着いた大人の空間。なかでもオススメなのは、プリンの中にも上にもウニを使った『ウニプリン』。ウニ尽くしの逸品を堪能できます。おいしい料理とお酒を満喫したいと思ったら、ぜひ訪れてみてはいかがでしょう。
64 Barrack st.
白井 正樹 氏