ヒトサラに掲載されている全国の飲食店、9,000人の料理人の中から、『シェフのオススメ数』などを参考にヒトサラ編集部独自の目線で、300店舗、300人を選出しました。大切な人とのお食事のシーンに使っていただきたい、ヒトサラが自信を持っておすすめする、今年最も精彩を放ったシェフとレストランです。
ヒトサラがお勧めする中国・四国エリアの5店舗をご紹介します
松山・道後・伊予・その他中予
寿司
2
長尾 秀一朗 氏
松山沖の中島の新鮮な穴子で作る『あなご塩たたき』
広島・本通・新天地・流川町・横川
イタリアン
2
谷口 誠治 氏
豊かな味わい『オマールエビのトマトクリームソースリングイネ』
広島・本通・新天地・流川町・横川
フレンチ
小山 賢一 氏
皿の上に“旬”が彩る『自家菜園の野菜を使ったサラダ』
倉吉・米子
鉄板焼
福本 勝則 氏
鉄板焼きの真骨頂『厳選A4和牛ヒレステーキ』
広島・本通・新天地・流川町・横川
和食全般
児玉 一幸 氏
細やかな職人技が光る『鯖寿司』と『帆立貝のしんじょ』
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