ディナー：8000円 ランチ：1000円 
牛込柳町駅 徒歩3分 
日曜日 
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プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
高山 いさ己タカヤマ イサミ
私がオススメするお店
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カルネヤ | 料理人- 高山 いさ己 氏がオススメするお店
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営業時間・定休日
営業時間
- 【平日・土・祝・祝前】
- ランチ 12:00～14:00 (L.O.14:00)
- 【平日・土・祝・祝前】
- ディナー 18:00～21:30 (L.O.21:30)
定休日
日曜日
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私がオススメする理由
お肉って、きちんとよいものを仕入れたら美味しいんです。でも、【ゆうじ】さんはお肉だけに頼っていません。どんな肉、どんなホルモンでも、その肉が一番美味しくなるように考えられています。焼肉店でもあるのですが、肉割烹といった感じのお店です。タレはどれも本当に美味しくて、ちゃんと料理として仕上がっています。僕が、お肉業界で一番尊敬している方が【ゆうじ】さん。今でも食べ歩きを続け、肉の研究を続けられています。いいものは積極的に取り入れ、自分の料理へと昇華させている姿は、本当にかっこいいです。