オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
私のオススメは福岡県西中洲にある【日本料理 ながおか】です。料理の味わいはもちろん、美しい盛り付けも印象的。さらにプロの料理人の目から見ても、細部にいたるまできちんとしたていねいな仕事を感じます。また大将みずから料理の説明をしてくれるなど、温かなおもてなしの心を感じることができるのも魅力。
2020.09.10 up
料理長のお兄さまとは以前、同じ職場で研鑽を積みました。昔なじみの料理人でとても親しくしており、人柄も素敵です。その方がつくる日本料理は、とても真面目で和食の技法も素晴らしいものばかり。伝統的な技法を用いながらも、現代的なアレンジを加えた独創性あふれる日本料理を楽しめます。奇をてらいすぎない素材の組み合わせ、味わいにホッと心が和みます。食材へのこだわりはもちろん、器にも盛り付けにも料理人のセンスを感じられ、会食や接待にもオススメです。
2019.04.16 up
リストランテ デルマール
村上 真二郎
私がオススメする理由
メニューは山口県萩と九州の食材をふんだんに用いたオススメコースのみ。厳選された旬の食材をしっかりとした技術で調理された料理は、エンターテイメントとの融合を感じさせるものばかりです。日本料理なのにワインの種類も豊富で、さまざまなシーンでお楽しみいただけます。
2019.11.28 up
Bar&Dining Mitsubachi
轟 龍一
私がオススメする理由
新しい日本料理の楽しみ方を提案してくれる、日本料理ながおか。山口県萩と九州の食材をふんだんに用いた料理を提供してくれます。一つ一つの素材本来の味を活かした料理に刺激を受けます。料理、接客、雰囲気、空間すべてのクオリティが高く、大切な人と至福のひとときを過ごすのに、オススメのお店です。
2018.08.19 up
鮨と和の食 清吉
岡本 毅
私がオススメする理由
福岡・西中洲の日本料理店。「シンプル・イズ・ベスト」という言葉がぴったり合う、季節の料理を味わえます。丁寧な仕事で、素材の持ち味を綺麗に引き出している技とセンスが見事です。
2017.05.19 up
日本料理 ながおかの店舗情報
基本情報
店名 | 日本料理 ながおか |
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TEL |
092-406-9181 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 地下鉄クウコウ線 中洲川端駅 徒歩5分 |
アクセス | 天神南駅・中洲川端駅より徒歩5分 中洲川端駅から378m |
住所 | 福岡県福岡市中央区西中洲3-20 連ラウンドビル103 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
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設備情報
駐車場 | なし |
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詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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こだわり |
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ホームページ | http://shu-nagaoka.fukuoka.jp/about/ |
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福岡・西中洲の日本料理店。店主の素材への思い、アプローチの技、調理のテクニックがじつに素晴らしいです。それを気さくな表現方法でカタチにし、気取りのない接客とともに届ける姿勢に、同じ料理人として感服します。
2024.02.21 up