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博多の郊外に位置する、那珂川の自然に囲まれたフランス料理のレストラン。ランチ、ディナーともにおまかせコース2種類のみ。完全予約制なので、事前の予約が必要です。地産地消にこだわった素材の料理と自然を一望できる空間が、大人だけの贅沢な時間を演出してくれます。
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博多の郊外に位置する、那珂川の自然に囲まれたフランス料理のレストラン。ランチ、ディナーともにおまかせコース2種類のみ。完全予約制なので、事前の予約が必要です。地産地消にこだわった素材の料理と自然を一望できる空間が、大人だけの贅沢な時間を演出してくれます。
イタリアン セブンテーブルズ
井手口 隆司 氏
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大濠公園のすぐそばにある【アンティカ・オステリア トト】は、シチリア料理をメインとするイタリア料理店です。レベルの高いおいしい料理を提供してくれるので、何度訪れても感動します。イタリアの郷土料理を堪能できるので、機会があればぜひ。イタリアワインも豊富に取り揃えられています。
The lounge on the water(ザ・ルイガンズ)
中野 裕太 氏
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フランス料理を気軽に、楽しく、おいしく提供してくれる【ビストロミツ】さん。昼はカジュアルに、夜は特別な食事にと、シーンに合わせて利用できるのも魅力。季節食材をふんだんに使ったメニューや、定番メニューがずらりと並び、何度訪れても飽きることなく、食事を楽しめる一軒です。
The Art Garden
松浦 将平 氏
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ふっくらもちもちした生地が特徴的な、ナポリピッツァ専門店です。トマトソースたっぷりの定番マルゲリータ、チーズ好きの方にはたまらないクワトロ フォルマッジを始め色々なピッツァを満喫!薪窯はピッツァだけでなく、肉や魚料理にも使われています。
TRATTORIA KIKUYA
久保 航 氏
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シェフの鈴本紀彦氏は【レザンドール】オーナーとの付き合いがあり、店ぐるみで食べに行かせていただきました。店内はカウンター席とテーブル席があり、とくにカウンター席は料理をつくっているところを見ることができ、ライブ感があります。デートのときにはカウンターに座って目で見て、料理をつくる香りや音など楽しむのがオススメです。
レザンドール
加治佐 尚樹 氏
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上里シェフのお店で、カウンター席に座るとライブ感が楽しめます。いろいろと食材にこだわっており、知らない食材や面白い食材を使っていたりするため、お客さんがビックリするような演出やお皿の出し方が斬新。また、食材の使い方が面白く、料理のネーミングもセンスが光ります。例えば、一口ハンバーガーを出すときに、ファストフードのような紙袋に入れて出したりとそういう発想があるのかと感心しました。お客様がワッと驚くような、遊び心ある演出が素晴らしいと思います。
レザンドール
加治佐 尚樹 氏
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福岡市中央区西中洲、中洲川端駅より徒歩6分ほどのところにあるフレンチレストラン【ローブランシュ】。メニューは、おまかせ2本のみですが、訪れるたびに驚きがあります。自分が知る限り、福岡でいちばん素敵なフレンチをつくるシェフ。とても勉強になります。
ビストロ ロベール エ ルイーズ
中津留 康浩 氏
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イタリア、フランス、日本などのワインを幅広く置いているワインバーです。バーのオーナーは、老舗イタリア料理店【マンジャーモ】で活躍されていた方で、私の先輩にあたります。オーナーはワインに非常に詳しいので、季節や料理に合うワインなどを、いつも教えていただいています。お気に入りの一品は『パテ・ド・カンパーニュ』。本当に美味い!ワインを学べて、美味しいものまで食べられるところがいいです。
Pizzeria Farina
八尋 伸太郎 氏
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西天神駅より徒歩10分の所にある【Fridgeフリッジ】は、イタリア各地の郷土料理をベースに素材本来の力を引き出す料理を味わえるお店です。ワインの品揃えが豊富で、雰囲気も良いです。また、深夜1時まで開いているので、遅い時間でも行けるのが嬉しい、オススメのお店です。
Mazzone
松尾 烈 氏
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10皿のなかで表現されるシェフの世界観に魅了されました。ガストロノミーの最高級クラスですがクラシカルな要素もあり、大好きなお店の一つです。
欧風料理 典
松尾 龍典 氏
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前山シェフの食に対するこだわりを、フランス料理を通じて軽やかに楽しむことができます。地産地消を大切にし、九州の食材を中心に使用。シャンパン、ワイン、日本酒などアルコールの種類も豊富に揃えているので、料理とのペアリングもオススメです。
TRATTORIA KIKUYA
久保 航 氏
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博多駅直結という好アクセスの地にある、フランス料理店。可憐で美しい一皿ひと皿に、目も心も奪われます。九州食材を中心に取り入れ、フレンチとの融合を表現。シェフがデザインしたという食器を活かした、アートな料理には思わず笑顔にさせられます。フランスのヴィンテージワインもあり、さまざまなマリアージュを楽しめます。おいしいだけではない、五感を満たしてくれる楽しいフランス料理を堪能できます。
ひつまぶし 和食備長 中洲川端店
小川 浩次郎 氏
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本格的な北イタリア料理を堪能できる【ピッコラ・フェリーチェ】。福岡・高砂にある一軒家イタリアン。ミラノで10年ほど修業を積んだシェフが本場の味を披露していて、とくに、サクサクの衣とジューシーな肉の『ミラノ風カツレツ』が絶品。シェフとスタッフの気持ちのいいもてなしも素晴らしく、足を運びたくなる一軒です。
Harmonie 玄
村岡 元 氏
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空港線・赤坂駅から徒歩3分の立地にある【Ristorante fanfare - リストランテ ファンファーレ】は、福岡のイタリアンの中で私が好きなお店の一つ。おいしいところができたと知り足を運んだところ、本当においしくて何度も訪れているお店です。パスタは自家製麺、盛り付けもきれいで、フォトジェニックな料理だと思いました。
レザンドール
加治佐 尚樹 氏
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近所にあるダイニングバーです。ラグジュアリーな雰囲気がただよっていて、デートや接待利用にオススメ。料理もお酒もおいしく、お気に入りは「ソルティードッグ」です。カクテル好きな方にはぜひ訪れてみて欲しい一軒です。
斗里賀
武田 茂 氏
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オープンから20年くらいに経ちますが、古さを感じさせない大人の雰囲気を感じる老舗フレンチ。シェフの出身地である金沢の食材を使った上質なフランス料理を堪能できます。南仏料理などクラシックな郷土料理が得意で、料理に合うフランスワインも豊富です。『季節のおまかせコース』で四季折々の食材のおいしさを楽しめます。デートや記念日など、特別な日に選びたい一軒です。
ルカ
鈴本 紀彦 氏
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東京の【銀座ブルガリ】、東京と福岡の【アロマフレスカ】などで歴任したシェフが、ご夫婦でやられているカジュアルなイタリア料理店です。九州産の食材を使ってつくられる料理は、アラカルト主体。いずれもシンプルながら、一品一品の完成度が高さがうかがえます。定番は、季節の魚でつくる『カルパッチョ』。ガスパチョをベースにマスタードも加えたソースがかかった、爽やかに魚を味わう逸品です。
La Maison de la Nature Goh
福山 剛 氏
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春吉にある【クッカーニャ】のシェフには、いつも刺激を受けています。元々東京の有名店でメインシェフをしていて、独立した方です。お店はコース中心で、メニューは季節のものを取り入れてどんどん変わっていきます。一皿ごとに作品性がありますね。これまでに印象的だった料理は、夏の時期にフルーツトマトを使った『カッペリーニ』を食べたのを覚えています。
みゆき庵
前田 高宏 氏
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久留米でピッツァを食べたいときにオススメなのが、西鉄天神大牟田線・試験場前駅から歩いて2分ほどのところにあるイタリア料理店【pizza world & m(ピッツァ ワールド アンド エム)】。気軽に利用できるので、晩御飯などでよく行くお店です。お店に行ったらかならず注文するのが『ジャック』という豚肉とチーズのピッツァ。とろけるチーズが豚肉に絡み、とてもおいしく、食べごたえもあります。
BISTRO Pic d’or
積明 隆 氏
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薬院駅から歩いてすぐのところにあるフレンチレストラン。ソムリエ並みの知識を持つワイン好きのシェフが経営しているお店です。ワインによくあうメニューがたくさんあって、いつうかがってもどれを選べばいいか迷ってしまうほど。そこも楽しいですね。
LE PEGASE(ル・ペガス)
松田 勉 氏