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自然派ワインのおいしいビストロのお店【Nature Bistro 喃喃鳥居坂本店】。同業といわず、通っていたらワインの試飲会で会って仲よくなり、お互いのお店を行き来するなど、プライベートでも交流するようになりました。鳥居坂アネックスの4Fと利便性も抜群。ノスタルジックな落ち着いた雰囲気で、友人達と和やかにおしゃべりしながら会食するのに最適です。
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自然派ワインのおいしいビストロのお店【Nature Bistro 喃喃鳥居坂本店】。同業といわず、通っていたらワインの試飲会で会って仲よくなり、お互いのお店を行き来するなど、プライベートでも交流するようになりました。鳥居坂アネックスの4Fと利便性も抜群。ノスタルジックな落ち着いた雰囲気で、友人達と和やかにおしゃべりしながら会食するのに最適です。
肉バル ミートピア 田町店
板垣 亮 氏
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ソムリエール厳選ワインとさまざまな和食のマリアージュを提案してくれるワンランク上の大人の隠れ家です。メトロ日比谷線・秋葉原駅1番出口の目の前にあります。ワインはボトルだけでなく、グラスワインも豊富に揃うので、ひとりでも気軽に入れます。限定日本酒もあるので、上質な料理とともに楽しんでみていはいかがでしょうか。落ち着いた雰囲気で接待やデートなどにも人気のお店です。
京都 瓢喜 八重洲店
大宅 康平 氏
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赤身肉、塊肉そして、約80本のワインが揃う肉バルです。場所はJR神田駅の西口を出て、外堀通り方面へ向かい3分ほど歩いたところにあります。肉を中心としたメニューがとても豊富で、フレンチやイタリアンなどの小皿料理も充実しています。どれも美味しく、価格帯はとてもリーズナブル。そしてボリュームも満点でコストパフォーマンスも抜群です。定番メニューだけでなく、日ごとに替わる数量限定のお肉もあり、訪れるたびに新しい味わいも楽しめます。
完全個室&食べ放題 Double Cheese-高崎店
北山 陽介 氏
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【かねます】さんは、勝どきにある立ち飲み割烹。おいしいものを潔く、ぽんと提供されるスタイルが気に入って、上京の際は立ち寄らせていただいています。自分のお店で出す料理のインスピレーションにもなっており、毎回大いに学ばせていただいています。
肉割烹ももや総本店
菅野 大輔 氏
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東京・広尾駅から徒歩6分にある大きなロウソクが特徴的なバーです。落ち着いた雰囲気で、居心地がいいお店です。
おれの炭
中北敏行 氏
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発酵食品に特化した食の冒険が楽しいお店【醸造科 oryzae(オリゼー)】。麹や味噌など、様々な発酵食品を用いた多国籍料理を提供する店。酵素の力でまろやかになったり、やさしい酸味を楽しめたりする皿が多く、新たな味との出会いがいろいろ。日本酒とワインの取り揃えが豊富で、ペアリングの楽しみも広がります。
阿佐谷 打ち薫る亭
杉本 正浩 氏
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私自身、銀座に店を構えるきっかけにもなった、多彩なオリジナルカクテルが楽しめるお店。東京都中央区銀座にある【BAR 保志】をご紹介いたします。おもだったメニューがなく、その時期ならではのオリジナルカクテルを注文。カクテルの発想、技術、すべてにおいて洗練されており、その味わいの深さに感動を覚えます。なかでもフルーツカクテルはおすすめ。新鮮なフルーツをつかった一杯は、女性に人気があります。デートなど大切な人と一緒に訪れてみてはいかがでしょう。しっとりとした大人の時間が過ごせることは間違いありません。
BAR Recette
高橋 伸彰 氏
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板橋区大山にある【Wine厨房 tamaya-ohyama】は、ワイン厨房と名前にある通り、豊富なワインと、美味しいイタリア料理を食べられるお店です。大山の路地裏にある、まさに隠れ家のようなお洒落なレストラン。人気でいつも満席に近いので、ご予約したほうが良いと思います。。
マーサーブランチ テラスハウス トウキョウ
多田 大 氏
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かつて荻原さんがスーシェフを務めていた創作料理店。こちらのイチオシは『生ハム』。日本に5台しかない特大のスライサーで極薄に切り出し、最適な状態で管理された生ハムはここでしか味わえない逸品です。
IZAKAYA kon
荻原 裕貴 氏
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とにかく雰囲気がよく、料理もおいしいです。お酒の種類も豊富で、深夜まで営業しているため、仕事終わりにも行けるのが有り難いと思っています。スタッフの接客も素晴らしいです。
まました
間々下 友洋 氏
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白金台近く、恵比寿3丁目の住宅街にあるフレンチレストラン【336 ébisu】。シニアソムリエの資格を持つシェフの、秀逸なセレクトによる約300種類ものワインが、出迎えてくれます。ワインとともに味わうことができるのは、シェフの華麗な技が繰り出すモダンフレンチ。“上質をカジュアルに”をモットーにした心地いい店内では、気さくなシェフとの会話を楽しめるのも魅力。充実のひとときを約束してくれる、お気に入りの一軒です。
Le Yoshi ~Casual French&Bar~
伊藤 恵嗣 氏
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日替わりのドラフトベルギービールのほか、ヨーロッパ各国のビールがいっぱい! ラードで揚げる『フレンチフライ』や『ピクルス』などおつまみも気が利いています。
六雁
秋山 能久 氏
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カクテルの味に関しては別格です。お酒のペースも飲みすぎないように配慮してくれて、季節やフルーツのカクテルもあり、女性一人でも安心して伺えます。
六雁
秋山 能久 氏
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一緒にフランスで仕事していたパティシエの伊沢くんの双子の兄がシェフを務めるイタリアンです。そういう関係なので、よく行くようになったんですけど、シェフはもともとリストランテでしか働いてなくて、基礎がすごくしっかりしているので、誰を連れて行っても安心して食べられますね。普通のトラットリアで食べるような料理でさえ、手間ひまかけていて、すごく美味しい。いつも食べたいものをバーッと言うのですが、サービスの米津さんと調整してうまくやってくれるところも店としての完成度の高さを感じて、すごく好きなお店です。
レストランユニック
中井 雅明 氏
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フランスの地方料理をすべて集結させた一軒。鴨のコンフィやクスクスといった「ビストロ料理といったらこれ! 」というものは全部揃っています。
AU GAMIN DE TOKIO
木下 威征 氏
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私の先輩にあたる鮨職人・福元さんの見ごとな仕事を目の当たりにできる【鮨 福元】。ご自分のスタイルを曲げずに鮨を握られてきた、その硬派な姿勢に憧れます。ミシュランガイド一つ星獲得、食通たちの舌を魅了してきた名店です。
鮨うがつ
佐々木 強 氏
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代々木八幡から渋谷方面に向かったところにあるお店。できたてのチーズを生かした料理を楽しめます。チーズはテイクアウトも可能です。食べてもらえれば、できたてのチーズがどんなにおいしいかをわかってもらえると思います。
PATH
原 太一 氏
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ご近所の店舗なので、仕事帰りにたまに寄らせてもらっています。アットホームなお店の雰囲気も素敵です。神奈川のブランド豚『みやじ豚のロースト』がきめ細やかで脂に甘味があって美味しくおすすめです。
リ・カーリカ
堤 亮輔 氏
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麻布十番駅1番出口から徒歩3分ほどのところにあるフランス料理店【アリエ】。旬を活かしたコストパフォーマンスのいい料理を出してくれるお店です。ソムリエによるペアリングのクオリティの高さも魅力。エレガントな雰囲気で、デートにオススメです。
D'êtraison
三田 幸輔 氏
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ナチュラルワインが豊富に置いてあるお店です。パリに本店があるビストロののれん分けなので、お店の中がパリのような雰囲気です。日替わりメニューですが、『ブータンノワール』がおすすめ。くせがなく、ワインに良く合い、お店のスペシャリテです。友人とワイワイとワインが飲みたいときに行きます。
ラ ピヨッシュ
林 真也 氏