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六本木にあるフレンチレストラン。世界的なシェフであるジョエル・ロブション氏が手がける名店で、極上のフレンチを楽しませてくれます。料理はどれも繊細で、素材を活かしたオリジナリティ溢れる逸品ばかり。コースだけでなく、アラカルトで気軽に味わえるのも魅力です。店内は雰囲気がよく、ラグジュアリーな空間。結婚記念日などの特別な日に最適です。
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六本木にあるフレンチレストラン。世界的なシェフであるジョエル・ロブション氏が手がける名店で、極上のフレンチを楽しませてくれます。料理はどれも繊細で、素材を活かしたオリジナリティ溢れる逸品ばかり。コースだけでなく、アラカルトで気軽に味わえるのも魅力です。店内は雰囲気がよく、ラグジュアリーな空間。結婚記念日などの特別な日に最適です。
CAFE BISTRO LEVANT
原田 真雄 氏
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天然の魚介を使った躍動感のあるスペシャリテと出会える、広尾のフランス料理レストラン。四季折々の魚は、新鮮さを生かしたメインディッシュで味わえます。コースでは魚介に加えて、こだわり抜いた食材を使った一皿を選べます。さらに、本場のワイナリーでワインの醸造に携わった経験をもとに、ワイン選びも徹底。双方のおいしさを高めてくれるような、すてきなペアリングを提案してくれます。
レストランFAVORI
久永 富也 氏
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飯田橋にある【ソンブルイユ】は、フレンチレストランとして誇り高い歴史を築いています。私自身も結婚式の際にこのお店にお世話になり、その際に提供された料理とサービスの素晴らしさに感動しました。厳選された食材を用いた料理は、繊細で洗練された味わいの、どれもおいしいものばかりです。また、ていねいで心温まるサービスはたくさんの方を魅了されていると思います。
樽一 新宿本店
永瀬 英昭 氏
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広尾にある、フレンチをベースにした新しいガストロノミーを提供するレストラン。生井祐介シェフのアイデアと努力は、素晴らしいです。
Restaurant La cime
高田 裕介 氏
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代々木上原にあるワクワクするフレンチレストラン【sio】。食材の理解度が高いため、主役の食材とそれに対して選ぶ調味料、そして素材や味の組み合わせのバランスがすごくいいお店です。サービスの方に料理を聞いても、細かくていねいに説明できるほど質の高い接客もすてき。提供する料理への考え方が勉強になります。とくにおいしかったのは、トマトの冷製パスタ。居心地がよくて、長居したくなるような雰囲気も魅力です。
Chanfe Tokyo/シャンフェ東京
武谷 将吾 氏
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神楽坂にあるフレンチレストラン【ルグドゥノム ブション リヨネ 】もお気に入りのお店。洗練されたラグジュアリーな店内で、ゆったりとおいしいフランス料理とワインを楽しむことができます。とくに『リヨネ風サラダ』や『リヨネ風のクネル』がおいしくてオススメ。プレミアム感のあるムードのお店なので、デートや誕生日のときによく利用しています。
La Ruelle
李 浩源 氏
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スペクタクルな味の組み合わせが楽しめる麻布十番のフレンチ。正直食材と食材の斬新な組み合わせには度肝を抜かれます。楽しくて刺激的でワクワクする一軒。店内もめちゃくちゃおしゃれです。
ペペロッソ
今井 和正 氏
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5000円のコースがお値段以上の満足感で、とてもおいしくオススメです。
和スパニッシュCafe&Dining 燈TOMOSHIBI
菅野 亮介 氏
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雑誌で田辺シェフを見て衝撃を受け足を運んだのがきっかけでした。土のグラタンや、貝で磯辺焼きをつくってくれたりと、いわゆる想像するフレンチとは違った世界を見せてくれて、毎回刺激を受けるので何度も通ってしまいます。
阿佐ヶ谷バードランド
千野 桂一 氏
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「パンペアリング」という非常に興味深いペアリングを体験してほしいです。料理が美しくもあり、おいしくもあり、クリエイティブ感に満ち溢れているお店だと思います。
レストラン セララバアド
橋本 宏一 氏
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自然派ワインと素材の味わいを生かした料理を楽しむ事ができるビストロです。飯田橋に長年店を構えており、ランチやディナーなどその時々のシーンに合わせてさまざまな料理やワインでもてなしてくれる一軒。素材へはとことんこだわり、調理においても化学調味料をいっさい使わないほどの徹底ぶり。野菜は、無農薬の有機野菜を契約農家から、そして魚介類は九州天草から直送される天然物など、安心して食べることができるものばかり。ワインは無添加の自然派ワインのみを取り扱っていて素朴で体にやさしいひと皿を堪能できます。
ビストロ モンマルトル
植村 慎太朗 氏
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落ちついた雰囲気が漂う店内で、鉄板を使ったオリジナリティーのあるビストロ料理を楽しめます。最寄りの恵比寿駅からは徒歩8分ほど。店内は、カウンター席のエリアと個室が完備されていて、目の前で料理の様子を見られるカウンターがとくに人気です。記念日や誕生日などには、プライベート感満載の個室がオススメ。ありそうでなかった大人心をくすぐる一皿と出会える貴重なビストロです。
レストランFAVORI
久永 富也 氏
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代々木上原駅近くにあるフレンチレストラン【ラ・ファソン 古賀】。上品で落ち着いた雰囲気のなか、シェフである古賀義英氏がフランスで磨いた技術と季節の食材でもてなしてくれる店です。訪れるときはいつもカウンターに座り、シェフと話しながら勉強させてもらっています。好きな料理はサラッとしたカレー『ソースキュリー』。肉や野菜の旨みが凝縮されたソースをスパイスの香りが包み、余分な油を感じさせません。体にやさしい味わいの絶品です。
La Stella Polare
大林 秀史 氏
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鹿、イノシシ、熊などのジビエで知られる表参道のフレンチレストラン【ラチュレ】。ジビエの食材が豊富に揃うすごさに加え、発想が突き抜けています。たとえば、鹿の血の成分が卵白に近いということを利用して、卵白の代わりに鹿の血でマカロンをつくったり。料理人としての表現の仕方がすごく勉強になります。
le sputnik
髙橋 雄二郎 氏
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荻窪のスズラン通り、半地下に居を構える【サンパ】さんは、おいしいジビエや豚肉料理を楽しめるフランス料理店。おまかせのコースやアラカルトなど、多彩なメニューを楽しめる一軒です。料理に併せたワインとともに、至福のひとときを過ごせます。
CAFE ZENON×ZENON SAKABA 吉祥寺
秋山 喜紀 氏
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ミシュランガイドで星を得ている老舗高級店の名前とエスプリを受け継いだアラン・デュカスというシェフが開店されたビストロです。らせん階段を登ると、大きなガラス窓に囲まれた明るいダイニングが広がり、ブノワのシンボル「エッフェル塔」の模型が。内装は、すべてフランスから持ち込まれた建材を使っているとのことで、店内の明るく暖かな雰囲気は、南仏の邸宅のよう。料理も接客もよく、気持ちよく過ごせます。
セットセッテ
橋本 拓 氏
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立川にある【鉄板焼 千珠】はステーキや焼肉がメインの鉄板焼のお店。カウンターの目の前で焼いてくれ、臨場感たっぷり。ヒレやサーロインといったお肉の旨みを存分に堪能できます。創作料理もおすすめ。地元の食材を使った料理が楽しめます。
厳選和牛焼肉松剛
岩渕 雅光 氏
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料理の完成度にぶれがなく、たとえばパリの著名なレストランと比べても遜色ないと思います。サービスも良く、ロケーションも内装も料理とマッチしています。
オルグイユ
加瀬 史也 氏
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西麻布のモダンフレンチの名店。【カンテサンス】のディレクトゥールとして活躍した小澤さんをはじめ、精鋭シェフとソムリエが集い、フレンチの新たな魅力と可能性を披露。料理の素晴らしさに加え、シャンパーニュやスティルワインのラインナップにも脱帽。つねにいい刺激をもらえる一軒です。
champagne J.(シャンパーニュ ジェ。)
遠藤 淳子 氏
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肉焼きが素晴らしい【レストラン ラフィナージュ】。肩肘張らずフレンチを楽しめるのも魅力の一つです。
瓢亭 本店
高橋 義弘 氏