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代官山に佇むイタリア料理の名店【TACUBO】さん。「自然」をコンセプトに、料理はもちろんワイン、器、内装にいたるまで自然のもつ生命力や美しさを表現、ゲストのもとへ届けているそう。特別な日にこそ訪れたいお店です。
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代官山に佇むイタリア料理の名店【TACUBO】さん。「自然」をコンセプトに、料理はもちろんワイン、器、内装にいたるまで自然のもつ生命力や美しさを表現、ゲストのもとへ届けているそう。特別な日にこそ訪れたいお店です。
RODEO & Cafe
渡邉 泰聖 氏
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食べログの東京100名店にも選ばれた実力派ピッツェリア。本場さながらのナポリピッツァはもっちりした食感が、比べ物にならないほどおいしいそう。店名を冠した『リンシエメ』というピザは必食です。
イタリア料理を食べに行こう
石川 慎人 氏
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マネージャーの方が非常に楽しませてくれるイタリアンです。ソムリエとしてのスキルを非常に持った方ですが、それを見せびらかすのではなく、温かく接客して、楽しませてくれる雰囲気が好きです。料理もシンプルですごく美味しくて、イタリアそのままの味を伝えていますね。
リストランテ フィオッキ(Ristorante Fiocchi)
堀川 亮 氏
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5000円のコースがお値段以上の満足感で、とてもおいしくオススメです。
和スパニッシュCafe&Dining 燈TOMOSHIBI
菅野 亮介 氏
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雑誌で田辺シェフを見て衝撃を受け足を運んだのがきっかけでした。土のグラタンや、貝で磯辺焼きをつくってくれたりと、いわゆる想像するフレンチとは違った世界を見せてくれて、毎回刺激を受けるので何度も通ってしまいます。
阿佐ヶ谷バードランド
千野 桂一 氏
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「パンペアリング」という非常に興味深いペアリングを体験してほしいです。料理が美しくもあり、おいしくもあり、クリエイティブ感に満ち溢れているお店だと思います。
レストラン セララバアド
橋本 宏一 氏
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イタリア料理なら【CITTA' ALTA】。独創的かつ美味な一皿を楽しめるレストランで、シェフの遊ぶ心溢れる料理の数々は、見ているだけでも楽しい気持ちにさせてくれます。大切な人をもてなす際には、ぜひ候補にいれていただきたい、オススメの一軒です。
RITO
髙瀬 慎太郎 氏
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自然派ワインと素材の味わいを生かした料理を楽しむ事ができるビストロです。飯田橋に長年店を構えており、ランチやディナーなどその時々のシーンに合わせてさまざまな料理やワインでもてなしてくれる一軒。素材へはとことんこだわり、調理においても化学調味料をいっさい使わないほどの徹底ぶり。野菜は、無農薬の有機野菜を契約農家から、そして魚介類は九州天草から直送される天然物など、安心して食べることができるものばかり。ワインは無添加の自然派ワインのみを取り扱っていて素朴で体にやさしいひと皿を堪能できます。
ビストロ モンマルトル
植村 慎太朗 氏
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落ちついた雰囲気が漂う店内で、鉄板を使ったオリジナリティーのあるビストロ料理を楽しめます。最寄りの恵比寿駅からは徒歩8分ほど。店内は、カウンター席のエリアと個室が完備されていて、目の前で料理の様子を見られるカウンターがとくに人気です。記念日や誕生日などには、プライベート感満載の個室がオススメ。ありそうでなかった大人心をくすぐる一皿と出会える貴重なビストロです。
レストランFAVORI
久永 富也 氏
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若手シェフのおもしろい視点が料理に表れていていいね。行くたびに料理が違うのでいろいろな発見がある。パスタやリゾットは、かならずアラカルトで頼みます。
赤坂璃宮 銀座店
譚 彦彬 氏
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代々木上原駅近くにあるフレンチレストラン【ラ・ファソン 古賀】。上品で落ち着いた雰囲気のなか、シェフである古賀義英氏がフランスで磨いた技術と季節の食材でもてなしてくれる店です。訪れるときはいつもカウンターに座り、シェフと話しながら勉強させてもらっています。好きな料理はサラッとしたカレー『ソースキュリー』。肉や野菜の旨みが凝縮されたソースをスパイスの香りが包み、余分な油を感じさせません。体にやさしい味わいの絶品です。
La Stella Polare
大林 秀史 氏
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鹿、イノシシ、熊などのジビエで知られる表参道のフレンチレストラン【ラチュレ】。ジビエの食材が豊富に揃うすごさに加え、発想が突き抜けています。たとえば、鹿の血の成分が卵白に近いということを利用して、卵白の代わりに鹿の血でマカロンをつくったり。料理人としての表現の仕方がすごく勉強になります。
le sputnik
髙橋 雄二郎 氏
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【エノテカ】で総料理長を務めた金子シェフが独立して下北沢に開いたのがクスクスのお店。「クスクス」というのが意外ですよね? 僕自身とても驚きました。でもこれが、とっても美味しいんです。リーズナブリでボリューム満点! おすすめは、『羊のクスクス』。羊肉はあまり得意ではありませんが、金子シェフの焼く羊は格別です。フレンチのシェフが一所懸命に作ったクスクスの味を、ぜひご堪能ください。
カルネヤ
高山 いさ己 氏
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イタリアのワインをゆっくり飲みたいときには、右に出るものがいないであろうリストランテです。イタリアワインについて訊かれたことに関してはすべて答えられるくらいの知識をお持ちのオーナーソムリエの内藤さんですが、お客様にワインを押し付けることはないスタンスが秀逸です。ただ、料理に対してだったり流れに対してだったり、なぜそのワインを選んだか?っていう理由が絶対にある方なので、安心して任せられます。ワイン生産者との繋がりも密なので、話を聞いてからワインを飲むと、すごくイメージが広がっていきますね。
AMBIGRAM
米津 真寛 氏
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荻窪のスズラン通り、半地下に居を構える【サンパ】さんは、おいしいジビエや豚肉料理を楽しめるフランス料理店。おまかせのコースやアラカルトなど、多彩なメニューを楽しめる一軒です。料理に併せたワインとともに、至福のひとときを過ごせます。
CAFE ZENON×ZENON SAKABA 吉祥寺
秋山 喜紀 氏
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本格石窯で焼き上げるナポリピッツァの名店。ミシュランのビブグルマンに選ばれるその味は、何とも言えない幸せな気分になる美味しさです。トマトソースベース、モッツァレラチーズベースなどの20種類以上あるピッツァの中でも、私のお気に入りは『マリナーラ』です。ワインと合わせたいと思う、シンプルな味わいが楽しめます。一人でふらりと立ち寄ったり、友人と訪れたり、何度も足を運んでいる一軒です。
Da frac'e
Franco 氏
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麻布十番・東京メトロ 麻布十番駅から徒歩3分のところにある【クチーナ ヒラタ】はマダムのテラダ氏が知り合いなので、プライベートの記念日や家族や友人との会食の時に利用しています。料理はパスタはもちろん、どのお料理も美味しく、特にマダムがすすめてくれるワインやお料理は絶品です。おしゃれな雰囲気で、ゆったり過ごせる空間のお店ですので、大切な人との特別な日やデートなどにおすすめの一軒です。
オステリア イノウエ(Osteria INOUE)
井上 広二 氏
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ミシュランガイドで星を得ている老舗高級店の名前とエスプリを受け継いだアラン・デュカスというシェフが開店されたビストロです。らせん階段を登ると、大きなガラス窓に囲まれた明るいダイニングが広がり、ブノワのシンボル「エッフェル塔」の模型が。内装は、すべてフランスから持ち込まれた建材を使っているとのことで、店内の明るく暖かな雰囲気は、南仏の邸宅のよう。料理も接客もよく、気持ちよく過ごせます。
セットセッテ
橋本 拓 氏
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立川にある【鉄板焼 千珠】はステーキや焼肉がメインの鉄板焼のお店。カウンターの目の前で焼いてくれ、臨場感たっぷり。ヒレやサーロインといったお肉の旨みを存分に堪能できます。創作料理もおすすめ。地元の食材を使った料理が楽しめます。
厳選和牛焼肉松剛
岩渕 雅光 氏
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料理の完成度にぶれがなく、たとえばパリの著名なレストランと比べても遜色ないと思います。サービスも良く、ロケーションも内装も料理とマッチしています。
オルグイユ
加瀬 史也 氏