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ヒトサラ×伊集院光とらじおと
桐畑トールのシェフが行く店のシェフが行く店　TBSラジオ「伊集院光とらじおと」内の人気コーナーと、ヒトサラ「シェフがオススメするお店」がコラボ！　毎週、ラジオで紹介されるお店の収録に編集部が同行し、取材を後押し！　シェフたちが紹介するお店のおいしい情報を、記事としてお届けします。
2019.7.4放送分　今回、お店を紹介するシェフ　学芸大学　ワイン食堂Matsu　シェフ　松沼拓大さん　私がオススメするのは…
自由が丘　キッチン　駅から歩いて5分。木を基調にした居心地のいいイタリアンビストロで、女性ひとりでもデートでも宴会でも楽しめるアットホームな雰囲気。オーナーこだわりの洋食メニューが揃います。
CHEF’S RECOMMEND　松沼シェフのイチオシはコレ！　名物！美桜鶏手羽元のコンフィ 4本880円～　3日間かけてつくる逸品。1日目はニンニク、ローズマリーなどを揉み込んで一晩置き、2日目は半日かけて、「コンフィ（低い温度の油で煮込む）」して味をなじませます。3日目、ゲストに出す前に表面を軽く焼いたらようやく完成！　「鶏肉って、こんなに柔らかくなるの？」とビックリするほど柔らかいんです。噛むと旨みがじゅわっと出てくるけど、とても「やさしい味」で……。ぜひ一度食べてみてください！
持ち上げただけで、骨から肉がほぐれ落ちてしまった様子に、桐畑さんもテンションMAX！　こんなに柔らかい手羽元には出会ったことありませんね～！
HITOSARA’S RECOMMEND　ヒトサラからのイチオシはコレ！　スルメイカまるごとの肝トマトソース 1280円　イカの身を食べ終わったら・・・　残ったソースで絶品リゾット 450円　こちらも定番人気。海のエキスが凝縮されたイカの肝と酸味の効いたトマトを合わせたソースをスルメイカにたっぷりと和えて熱々の鉄鍋で登場！　さらに、残ったソースでつくってもらえる「焼きチーズリゾット」も必食！　形を変え、再びこの絶品ソースを味わい尽くせるこの贅沢感......ほかでは味わえませんよ！
店舗情報　ひなたキッチン　電話番号03-6421-1213　住所　東京都目黒区自由が丘2-11-16 リベルテビル B1F　営業時間　[月～木] 16:30～24:00（L.O.23:00） [金・土] 16:30～翌1:00（L.O.翌0:30） [日] 15:00～23:00（L.O.22:00）　定休日　不定休

ひなたキッチンの店長　西川沙英里さんとツーショット！
次回は、 【ひなたキッチン】 の西川さんが オススメするお店を紹介します！　お楽しみに！

　　　　　　　　次回　自由が丘【おでん 高太郎】≫

「伊集院光とらじおと」は
毎週月～木曜8:30～11:00に
絶賛放送中！